สูตรหัวผักกาดเผ็ด

• อาจ 4, 2024

หัวผักกาดเป็นผักที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ในอาหารอินเดีย เมื่อเด็กโตขึ้นหัวบีทไม่เคยเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แต่ตอนนี้ฉันสนุกกับมันมาก พวกเขาอร่อยมีสุขภาพดีมากและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, riboflavin, เหล็กและทั้งวิตามิน A และ C

ฉันชอบใช้หัวบีททารก (ขนาด 1-1.5 นิ้ว) สำหรับจานนี้ พวกเขามีแนวโน้มที่จะหวานเล็กน้อยและอ่อนโยนมากเมื่อปรุง แต่ถ้า beets เด็กไม่พร้อมใช้งาน beets ทั้งหมดจะทำงานได้เช่นกัน แต่จำไว้ว่าเวลาปรุงอาหารจะต้องปรับตาม ฉันยังต้องการใช้ส่วนผสมของบีทรูททับทิมสีแดงอ่อนและหัวบีทสีเหลืองทองสำหรับสูตรนี้ แต่รู้สึกอิสระที่จะใช้สิ่งที่ใช้ได้ง่ายที่สุด หากหัวผักกาดของคุณมาพร้อมกับผักใบเขียวอย่าโยนมันออกไป ผักกาดเขียวเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยมและอร่อยและสามารถนำไปใช้ในผักใด ๆ ก็ได้, ผัดหรือผัดจานทอด (คล้ายกับผักขม)

เนื่องจากหัวผักกาดมีชื่อเสียงในการทิ้งคราบมันอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ถุงมือและผ้ากันเปื้อนเมื่อลอกและเตรียมหัวบีท


หัวผักกาดเผ็ด

ส่วนผสม:

บีทรูททารกแดงและเหลืองผสมกัน 1 ปอนด์ (ปอกเปลือกและตัดแต่ง) หั่นเป็นเวดจ์ขนาดเล็ก
1 หอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
ขิงชิ้น,” ปอกเปลือกและสับละเอียด
น้ำผึ้งคุณภาพดี¼ถ้วย
น้ำมะนาว or (หรือมะนาว)
ผงยี่หร่าป่น sp ช้อนชา
sp ช้อนชา garam masala
หยิกของพริกแดงผงถ้าต้องการ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะผักคาโนลา
ใบผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 400 ° F (200-205 องศาเซลเซียส)

ในชามผสมขนาดใหญ่เพิ่มน้ำมันพร้อมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันกับที่ตีให้เข้ากันและใส่ขิงกับหอมแดง จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าบด, garam masala และผงพริกแดง) ผสมให้เข้ากันและเพิ่มหัวบีททารก โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบและโอนไปยังจานอบพิสูจน์เตาตื้น ครอบคลุมจานด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และย่างเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยด์ออกแล้วรอให้เปิดประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งแยกจากกัน ตกแต่งด้วยใบผักชีสับสดใหม่และเสิร์ฟพร้อมชาปาติสที่อบอุ่นและข้าวบาสมาติสดใหม่


ผันแปร:

เพิ่มวอลนัท, อัลมอนด์หรือชิ้นมะม่วงหิมพานต์ลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติและความเค็ม


จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ