สูตรปลาห่อเผ็ด

• เมษายน 25, 2024

อาหารทะเลเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของฉันเสมอ ไม่ว่าจะเป็นปลากุ้งปูหอยแมลงภู่หอยเชลล์หรือกุ้งก้ามกราม - คุณชื่อมันเรารักมันทั้งหมด อาหารทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการมักจะเตรียมง่ายและเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม ลูกชายของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมีความสุขมากกว่าที่จะกินอาหารทะเลทุกรูปแบบทุกวัน โดยเฉพาะสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบส่วนตัวในหลาย ๆ ระดับ - มันเรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการบูต มันยังทำให้การนำเสนอที่น่าทึ่งและเหมาะสำหรับความบันเทิง

ฉันชอบปลาฮาลิบัต แต่ปลาที่แข็ง ๆ จะทำกับสูตรนี้ ตัวเลือกที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ ปลานิลปลากะพงปลาแซลมอนปลากะพงปลานากปลาเก๋า ... ฉันแนะนำให้ทิ้งผิวไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุง คุณสามารถลบออกได้เสมอก่อนเสิร์ฟหรือทาน

แต่เดิมสูตรนี้ทำจากใบตองสดและฉันโชคดีที่มีต้นกล้วยจริงในสวนหลังบ้านของฉัน ใบกล้วยมีอยู่ในร้านขายของชำอินเดียหรือเอเชียส่วนใหญ่ แต่อาจมีตามฤดูกาล ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือแม้แต่อลูมิเนียมฟอยล์แทนได้อย่างง่ายดาย


พัสดุ HALIBUT เผ็ด

ส่วนผสม:

ไฟล์ฮาลิบัต 4 ชิ้น (ส่วนที่ 5-6 ออนซ์หนาประมาณ 1 นิ้ว)
ครีมมะพร้าวถ้วย
ขิงชิ้น 1” ปอกเปลือกและสับละเอียด
พริกไทยสีเขียวขนาดเล็ก 2 สับละเอียด (เพื่อลิ้มรส)
ผงยี่หร่าบดละเอียด 1 ช้อนชา
tur ช้อนชาขมิ้น (haldi)
ผงผักชี 2 ช้อนชา
sp ช้อนชา garam masala
พริกชี้ฟ้าแดง (ตามต้องการ)
ผิวมะนาว 1 ลูก, น้ำมะนาว 1 มะนาว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือคาโนลา)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง
เวดจ์มะนาวสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์สูตรนี้ใช้ได้ดีบนเตาย่างหรือบาร์บีคิวด้วย

ในชามผสมขนาดเล็กผสมครีมมะพร้าวกับขิงและพริกเขียว ผัดให้เข้ากันและเพิ่มเครื่องเทศ (ผงยี่หร่าพื้นดิน, ขมิ้น, ผงผักชีพื้นดิน, garam masala, ผงพริกแดง, เกลือและพริกไทย) ถัดไปเพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาว, น้ำผลไม้ของมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะของน้ำมัน ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด

ทำชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่ 4 ชิ้นโดยใช้ใบกล้วยสดกระดาษ parchment หรืออลูมิเนียมฟอยล์ แปรงแต่ละตารางเบา ๆ ด้วยน้ำมันที่เหลือ วางชิ้นส่วนของ halibut ไว้ที่กึ่งกลางของแต่ละช่องจากนั้นตักน้ำสลัดนิดหน่อยลงบนแต่ละชิ้นคุณควรมีเพียงพอสำหรับ 4 ชิ้น ค่อยๆพับใบไม้หรือกระดาษเพื่อสร้าง "พัสดุ" แปลก ๆ คุณอาจต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อช่วยยึดพัสดุโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ใบตอง อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพียงแค่จีบและพับขอบเข้าด้วยกันเพื่อทำพัสดุ

ตอนนี้ค่อยๆวางพัสดุปลาแต่ละชิ้นบนแผ่นอบและวางบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเมนูปลาบนเตาย่างกลางแจ้งหรือบาร์บีคิว ทำอาหารเป็นเวลา 15-18 นาที ปล่อยให้พัสดุปลาพักอีก 5 นาทีก่อนเปิด ระวังให้มากเมื่อเปิดเพราะมันร้อนมากและเต็มไปด้วยไอน้ำ ตกแต่งด้วยเวดจ์มะนาวสดและใบผักชีสับสด เสิร์ฟพร้อมชาบูติสสดและข้าวบาสมาติก

จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ