สูตรเค้กมะพร้าวใต้

• เมษายน 29, 2024

เกวนแฮนค็อคเคนทักเซียนพื้นเมืองเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ครอบครัวและเพื่อนฝูงในการทำเค้กภาคใต้แบบโฮมเมดแสนอร่อย ฉันโชคดีที่มีเธอเป็นแม่สามีและเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารใต้จากมือแรกของเธอ นี้ เค้กมะพร้าวปักษ์ใต้พร้อมไส้สัปปะรด คือการดัดแปลงเค้กดั้งเดิมของเกวน (ฉันปรับปรุงบางสิ่งเนื่องจากเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​แต่ไม่เปลี่ยนผลลัพธ์สุดท้าย) นี่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของสามีและเป็นเค้กที่เขาร้องขอเสมอเมื่อเค้กวันเกิดโตขึ้น ฉันยังคงทำอย่างน้อยปีละครั้งสำหรับวันเกิดของเขา แต่มันก็ดีมากฉันให้บริการเป็นครั้งคราวในช่วงเวลาอื่นของปีด้วย


มันจะไม่เหลือเกินที่จะใช้มะพร้าวบรรจุสำหรับเค้กพิเศษนี้ มะพร้าวสดเป็นสิ่งจำเป็น สามีของฉันมักจะเตรียมมะพร้าวให้ฉัน แต่ฉันทำด้วยตัวเองสองสามครั้งและมันก็ไม่ได้ยากจริงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้แปรรูปอาหารพร้อมที่จะขูดมะพร้าวเมื่อมันถูกถอดออกจากเปลือก คำแนะนำโดยละเอียดได้รับด้านล่าง

16 เสิร์ฟ

มะพร้าวสด 1 ลูก

1 เค้กสีขาวขั้นพื้นฐานอบในสามชั้น 8 "
ไส้สับปะรดจากไมโครเวฟ 1 ชุด
Fluffy White Frosting 1 ชุด

1. เตรียมมะพร้าว:เจาะตามะพร้าวและสะเด็ดน้ำ กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้า 2 ชั้นแล้วพักไว้


2. วางมะพร้าวบนแผ่นอบในเตาอบที่ 350 °และอบประมาณ 30 นาที ลบจากเตาอบและเย็น


3. ทุบมะพร้าวด้วยค้อนแล้วเอาเนื้อมะพร้าวออก (ดันใบมีดของเนยระหว่างเปลือกกับเนื้อมะพร้าวมันจะออกมาได้ง่าย)


4. ใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกสีน้ำตาลออก


5. ขูดมะพร้าวสีขาวอย่างประณีตทั้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือขูดและกันไว้

1. สภา:เย็นชั้นเค้กและโรยกะทิสด 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทุกชั้น


2. วางเลเยอร์เค้กด้านล่างลงบนจานเสริฟ (คว่ำลง) แล้วเกลี่ยให้ทั่วครึ่งของสับปะรด


3. ด้านบนด้วยเลเยอร์ที่สอง (ล่างสุด) และปิดด้วยไส้สับปะรดที่เหลือ
   
4. ด้านบนสุดด้วยเลเยอร์สุดท้าย


5. ปกคลุมด้านข้างและด้านบนด้วยน้ำค้างแข็งเจ็ดนาทีแล้วกดมะพร้าวสดขูดด้านข้างและด้านบนของเค้ก


6. แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ


7. แช่ตู้เย็นที่เหลืออยู่

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 539 แคลอรี่จากไขมัน 218
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 40% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 5% 55%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม
คอเลสเตอรอล 80 มก
โซเดียม 268 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 74 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
โปรตีน 6 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 6% แคลเซียม 0% เหล็ก 7%