Fillets Sole ในสูตรครีมซอส Marsala

• อาจ 13, 2024

จานนี้รวมเอารสชาติที่หลากหลายเข้าด้วยกันเพื่อสร้างซอสที่จะทำให้คุณเข้าถึงขนมปัง

Fillets Sole ในสูตรครีมซอส Marsala

ส่วนผสม

• น้ำ 2 1/2 ถ้วย
• 1 หัวหอม, ไตรมาส
• 1 แครอทขัดและไตรมาส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 4 เม็ดสับละเอียด
• 4 ออนซ์เห็ดเล็กสีขาวลดลงครึ่งหนึ่ง
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 เนื้อ แต่เพียงผู้เดียว
• ไวน์ Marsala 1/2 ถ้วย
• ครีมหนัก 1 ไพน์

คำสั่ง

1. ในกระทะวางน้ำหัวหอมแครอทและใบกระวานและนำไปต้ม
2. ลดความร้อนและอนุญาตให้หุ้นที่จะเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทน้ำสต๊อกลงในชามหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่ ทิ้งรายการที่ทำให้เครียดจากสต็อค
4. ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกและเนยผ่านความร้อนปานกลาง
5. เพิ่มหอมแดงลงในกระทะและปรุงอาหารจนนิ่ม
6. เพิ่มเห็ดในทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
7. เพิ่ม peppercorns และ fillet sole ให้กับ skillet
8. ปรุงเนื้อสันในประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เทไวน์ Marsala และสต็อกมากกว่าเนื้อวัวและอนุญาตให้เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
10. เอาปลาออกและอุ่น
11. ยกระดับความร้อนปานกลางถึงสูงและนำซอสไปต้มประมาณ 5 นาที ซอสควรจะลดลงและหนาขึ้น
12. ลดความร้อนต่ำ เพิ่มครีมซอสและความร้อนผ่าน
13. จานปลาและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมากกว่าปลา

บันทึก: จานปลาคู่นี้เข้ากันได้ดีกับข้าวป่า ฉันยังชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดแครอทขูดสดใหม่ที่ใส่น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำบดสด
เพื่อเป็นทางเลือกทดแทนกุ้งที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสันนอก