สูตรพุดดิ้งข้าวหม้อหุงช้า

• อาจ 2, 2024

อยากพุดดิ้งข้าวแบบเก่า? สูตรส่วนใหญ่เรียกร้องให้อุ่นบนเตาตั้งพื้นหรืออบในเตาอบซึ่งไม่ใช่ความคิดที่ดีในช่วงฤดูร้อน มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใจเย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้และการใช้เตาอุ่น ๆ หรืออุ่นเตาอบ (และห้องครัว) ก็ไม่ช่วยอะไร หม้อหุงช้าอเนกประสงค์คือทางออก สมัยเก่านี้ พุดดิ้งข้าวหม้อหุงช้า ทำอาหารในขณะที่พ่อครัวกำลังทำสวนนั่งเล่นบนดาดฟ้าหรือเพลิดเพลินกับเวลาที่ชายหาด

พุดดิ้งนี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ สูตรต้องการลูกเกด แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง Craisins สามารถทดแทนได้

8 เสิร์ฟ

ข้าวดัดแปลง 1/2 ถ้วย (เช่นลุงเบ็น)
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
สารสกัดมะนาว 1 ช้อนชา
1 12 ออนซ์ สามารถระเหยนม
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่
อบเชย 1/2 ช้อนชา
ลูกเกด 1/2 ถ้วยหรือแครนเบอร์รี่แห้ง

วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยวิปปิ้ง
ลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่

1. วางข้าว, น้ำตาล, วนิลาและสารสกัดมะนาว, นมระเหย, น้ำ, เกลือ, เนย, ไข่, อบเชยและลูกเกดในหม้อหุงช้าปานกลาง (3-4 ควอร์ต)


2. ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี


3. หมุนหม้อหุงช้าให้ต่ำลงและปรุงอาหาร 3-4 ชั่วโมงหรือจนกว่าข้าวจะนุ่มและส่วนใหญ่ของของเหลวจะถูกดูดซับกวนทุกชั่วโมงถ้าเป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็นจริงๆ


4. โอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นจนเย็นจัด


5. ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน พับเป็นส่วนผสมข้าว


6. โรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่และให้บริการ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 357 แคลอรี่จากไขมัน 204
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 57% โปรตีน 7% คาร์โบไฮเดรต 36%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม
คอเลสเตอรอล 131 มก
โซเดียม 166 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 32 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 8 กรัม
โปรตีน 7 กรัม

วิตามิน A 18% วิตามินซี 2% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 6%