ปุ่มลัดพาสต้า alla Puttanesca กับ London Broil

• อาจ 18, 2024

Spaghetti alla Puttanesca ซึ่งแปลว่า "ปาเก็ตตี้ Whore's หรือ Pasta ในสไตล์ที่ผู้หญิงหากิน¹"มีต้นกำเนิดในเนเปิลส์พ่อครัวหลายคนคาดเดาที่มาของชื่อ แต่ดูเหมือนจะไม่มีใครเห็นด้วยบางคนอ้างชื่อมาเพราะพวกโสเภณีทำระหว่างลูกค้าได้อย่างรวดเร็วคนอื่น ๆ บอกว่ามันเป็นเพราะ ราคาถูกในการทำและโสเภณีสามารถซื้อได้ แต่ก็สามารถตั้งชื่อได้เช่นกันเพราะมันร้อนและเผ็ดเล็กน้อย

ซอส puttanesca นี้ไม่ได้เป็นของแท้เพราะมันมีชิ้นส่วนของ London Broil อิตาลีจากโมดูล London Broil อย่างไรก็ตามมันทำอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยและรวดเร็วมากตั้งแต่เริ่มต้นด้วยซอสสปาเก็ตตี้เป็นฐานและเนื้อจากโมดูลจะทำล่วงหน้า มันทำให้อาหารไส้และน่าพอใจต้องการเพียงสลัดและขนมปังอิตาเลียนกรอบเป็นสิ่งที่ประกอบ
 
Spaghetti เป็นพาสต้าดั้งเดิมที่ใช้กับซอส puttanesca แต่คุณสามารถใช้รูปร่างที่คุณชื่นชอบ
 
ซอส
1 26 ออนซ์ ซอสปาเก็ตตี้ jar, รายการโปรดของคุณเช่น Ragu หรือ Prego
มะกอกดำ 1/2 ถ้วย
มะกอก 1/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ปลากะตัก 1 ช้อนชา
สะเก็ดพริกไทยแดงแห้ง 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
           
สปาเก็ตตี้ 12 ออนซ์หรือพาสต้าอื่น ๆ
           
2 ถ้วยอิตาเลียนลอนดอน Broil จากโมดูล London Broil ของอิตาลี
           
พาร์เมซานชีสขูดสด (ไม่จำเป็น)
 
ในกระทะผสมส่วนผสมซอสและนำไปต้ม; เปลี่ยนความร้อนให้เคี่ยวและทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีหรือจนพาสต้าเสร็จ ให้ซอสนึ่งร้อน
 
ในขณะเดียวกันนำน้ำเค็มขนาดใหญ่ไปต้มแล้วปรุงพาสต้าจนกว่ามันจะนุ่ม - อัลเดนเดซ; ระบายและวางบนจานเสิร์ฟที่มีขนาดใหญ่และลึก จัดเรียง London Broil ให้ทั่วพาสต้าจากนั้นราดซอส Puttanesca ร้อน ๆ ให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมกับพาเมซานชีสหากต้องการ
 
Weight Watchers® = 12 คะแนนโดยไม่มีพาเมซานชีสและพาสต้า (ซอสและเนื้อสัตว์เท่านั้น)

1 "Pasta Puttanesca" Wikipedia, สารานุกรมเสรี 19 พฤษภาคม 2550, 09:06 UTC Wikimedia Foundation, Inc. 5 มิ.ย. 2550
//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047