สูตรไก่งา

• อาจ 5, 2024

ไก่งาเป็นอาหารจีนที่โปรดปราน ดูเหมือนว่าทุกคนจะกระหายไก่ทอดกรอบชิ้นนี้โยนในซอสงาหวานแสนอร่อยราดด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสีเขียว แม้ว่าจะมีหลายรุ่นของจานนี้ แต่อันนี้พิสูจน์ให้เป็นที่นิยมมากที่สุด ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีนที่นี่ สนุก!

หากต้องการดูวิดีโอคำแนะนำเหล่านี้คลิกที่นี่

อกไก่ไร้หนัง 3 ชิ้น
น้ำมันถั่วลิสง 3 ถ้วย
งา 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

หมัก:
เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
แท่งไก่ผง 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

ซอส:
¼ถ้วย) น้ำตาล
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย (สามารถทดแทนด้วย Karo Syrup)
ซอสมะเขือเทศ¼ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะสีขาว
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

การเคลือบผิว:
แป้ง 1 ถ้วย
2 ไข่
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย

1. กำจัดไขมันทั้งหมดออกจากไก่และเต้านมแต่ละอันออกเป็น 1 นิ้วถึง 1 1 นิ้วชิ้น วางชิ้นส่วนเหล่านี้ในภาชนะที่จะหมัก


2. ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก จากนั้นเทน้ำหมักนี้ให้ทั่วไก่โดยใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่ามันเคลือบเสื้ออย่างสม่ำเสมอ


3. ครอบคลุมไก่และปล่อยให้มันหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง


4. ในขณะที่ไก่หมักเตรียมซอส ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมสำหรับซอส ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วพักไว้


5. เตรียมเคลือบไก่ วางแป้งและแป้งข้าวโพดในชามแยก ในชามอีกใบตีไข่ วางจานสะอาดไว้ใกล้ ๆ เพื่อวางไก่ที่เคลือบไว้


6. หลังจากที่ไก่หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มกระบวนการเคลือบ


7. เพื่อเคลือบไก่จุ่มแต่ละชิ้นแรกในแป้งแล้วในไข่และในที่สุดก็ลงในแป้งข้าวโพด สลัดส่วนเกินออกแล้ววางชิ้นไก่ลงบนจานที่สะอาด ทำการเคลือบไก่แต่ละชิ้นด้วยวิธีเดียวกันต่อไป


8. เมื่อชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดถูกเคลือบให้ความร้อนน้ำมันถั่วลิสงในกระทะขนาดใหญ่สูง


9. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มประมาณ 1/3 ของชิ้นไก่และปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารสำหรับ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล จำไว้ว่าเราไม่ต้องการที่จะทำให้หม้อแน่นเกินไป ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะคุณอาจต้องการทำอาหารมากหรือน้อยในคราวเดียว


10. หลังจาก 8 ถึง 10 นาทีเอาชิ้นไก่ด้วยช้อน slotted และวางไว้บนจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นทำอาหารไก่ที่เหลือในแบตช์ต่อไป


11. เมื่อไก่ปรุงสุกหมดแล้วให้เอาน้ำมันออกจากกระทะแล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ


12. เพิ่มส่วนผสมซอสและความร้อนสูง เมื่อซอสเริ่มเป็นฟองให้คนรอบข้างแล้วปล่อยให้มันทำอาหารประมาณ 1 นาที


13. นำไก่กลับไปที่กระทะและคนให้เข้ากันจนกว่าแต่ละชิ้นจะถูกเคลือบด้วยซอส


14. เมื่อไก่เคลือบให้ลบกระทะจากความร้อน


15. ในการเสิร์ฟวางไก่ลงในจานเสริฟโรยด้วยงาและต้นหอม ทำให้ประมาณ 3 เสิร์ฟ
สูตรไก่งา, อาหารจีน, ไก่งา, ไก่งาจีน, สูตรไก่งาจีน, สูตรไก่งา, สูตรไก่, จีน reicpe, สูตร, เอเชีย, ไก่ตะวันออก, ไก่เอเชีย, อาหารจีน, อาหาร, สูตร