ความลับของสไตล์เบลเยียม Ale - Dubbels & Tripels

• เมษายน 29, 2024

ทวินและทริปเปิลสามารถส่งคุณเข้าสู่โลกแห่งความมีเสน่ห์สุดขั้ว - โลกที่ผู้ชื่นชอบการดื่มเบียร์ "ที่แท้จริง" จะได้รับความพึงพอใจจากประสบการณ์ที่ได้รับการกล่าวขวัญจากโลกแห่งการต้มเบียร์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ว่า dubbel หรือ tripel จะได้รับความสนใจอย่างมาก!

A“ สองสิ่งอะไร” หรือ“ สามสิ่ง” คุณถาม. อะไรจะทำให้เบียร์เป็นเครื่องตีสามครั้ง โดยทั่วไปหนึ่งคำ: ข้าวมอลต์ กระบวนการหมักสำหรับ dubbel ใช้มอลต์สองเท่าในการต้มปกติในขณะที่กระบวนการสำหรับ tripel ใช้มอลต์สามครั้ง มอลต์ที่เพิ่มขึ้นนี้ส่งผลให้ปริมาณแอลกอฮอล์สูงขึ้นเนื่องจากยีสต์ที่กินน้ำตาลในมอลต์จะได้รับสัดส่วนที่มากขึ้น อาหารมากขึ้นเท่ากับการหมักมากขึ้นเท่ากับแอลกอฮอล์มากขึ้น

บางส่วนของเบียร์เหล่านี้มีน้ำตาลหัวบีตที่รู้จักกันในชื่อ“ Belgian candi” ซึ่งเพิ่มการจัดเลี้ยงเพิ่มกิจกรรมของยีสต์และมีส่วนร่วมมากขึ้นกับเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในเบียร์

ดับเบิ้ลและทริปเทลมักมีกลิ่นของมอลต์ที่อุดมไปด้วยเอสเทอร์เอลลิสหรือผลไม้ Tripels อาจมีลักษณะคล้ายส้มโดยมีรสเผ็ดเล็กน้อยถึงปานกลาง ไม่ควรมีเครื่องหมาย Butterscotch หรือ diacetyl ที่ตรวจพบได้ พวกเขาอาจมีความสมดุลของความ hoppiness ปานกลางหรืออาจมีเพียงเล็กน้อยของความขมขื่นใจ ไม่ควรมีกลิ่นมอลต์คั่ว

Dubbels โดยทั่วไปจะเป็นอำพันที่เข้มไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ทริปเลียนเสียงจากแสงแดดสีทองไปจนถึงอำพันที่อุดมไปด้วยอัญมณีโทแพซ การเก็บรักษาหัวแตกต่างกันไปและอาจได้รับผลกระทบจากปริมาณแอลกอฮอล์สูง อย่างไรก็ตาม Tripels มักมีความเป็นฟู่สูงโดยไม่รบกวนความรู้สึกของร่างกายที่ราบรื่น

Flavour เป็นสถานที่ที่ dubbels และ tripels เหล่านี้พาคุณไปเที่ยวแฟนตาซี! พวกเขาไม่เหมือนคนอื่นชงบนโลก ความซับซ้อนของมอลต์และความเผ็ดของผลไม้ด้วยความขมขื่นของการกระโดดสามารถนำคุณไปสู่จินตนาการในการเดินทางไปตามถนนก้อนหินที่ปูด้วยหินในบรูจด้วยลำคลองเปิดโล่ง

ต่อไปนี้เป็นการรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดใน Dubbels และ Tripels เพื่อความเพลิดเพลินในการสุ่มตัวอย่างของคุณ เริ่มต้นการค้นหารสชาติเพื่อค้นหาอัญมณีสีทองเหล่านี้ คำแนะนำ: คุณอาจต้องการติดต่อผู้นำเข้าเบียร์ชั้นนำอย่าง Merchant du Vin ซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Tukwila รัฐ Washington เพื่อผลิตเบียร์นอกประเทศสหรัฐอเมริกา บางทีพวกเขาอาจเป็นคอลเลกชันที่ดีที่สุดของเบียร์ในโลกและมีเว็บไซต์ที่ง่ายและปลอดภัยสำหรับการสั่งซื้อ

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / เบลเยี่ยม
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, เบลเยี่ยม
Chimay Premiere Red / Rood - Bieres de Chimay / Baileux, Chimay, เบลเยี่ยม
วัดสไตล์เบลเยียม Ale - บริษัท ใหม่แห่งเบลเยียม Brewing Company / Fort Collins รัฐโคโลราโดสหรัฐอเมริกา
Pere Jacques - Goose Island Brewing Company / USA
Allagash Dubbel Reserve - บริษัท Allagash Brewing / พอร์ตแลนด์ รัฐเมนสหรัฐอเมริกา
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Philadelphia, Pennsylvania, USA
การคืนชีพ - The Brewers Art / Baltimore, Maryland, สหรัฐอเมริกา
เซนต์เบอร์นานุสก่อนหน้า 8 - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, เบลเยี่ยม
Abbey Double Ale ของ Stoudt - บริษัท Brewing Company / Adamstown รัฐเพนซิลวาเนียสหรัฐอเมริกา
ความเจ็บปวดใน Abbey Dubbel - Great Waters Brewing / St. Paul, มินนิโซตา, สหรัฐอเมริกา
Ciney Brune - Demarche Brewery / Ciney, เบลเยี่ยม
Dick's Belgian Double - บริษัท Dick's Brewing, Centralia, Washington, USA
เกาะฉลอง - Cisco Brewers Inc. / Nantucket, Massachusetts, USA
Double Vision - Boston Beer Works / บอสตันแมสซาชูเซตส์สหรัฐอเมริกา
Trois Pistoles - Unibroue / Chambly, Quebec, Canada
Raison d’etre - บริษัท Dogfish Head Brewing Company / Lewes, Delaware, USA

Tripels:

St. Bernardus Tripel - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, เบลเยี่ยม
Tripmal Westmalle Trappist - Brouwerij Westmalle / Malle, เบลเยี่ยม
Tripel Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, เบลเยี่ยม
เขตสงวน Allagash Tripel - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, USA
Tripel ของเลื่อย - บริษัท Stone Brewing / San Marcos, California, USA
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Anchorage, Alaska, USA
Trippel Ale สไตล์เบลเยียม - New Belgium Brewing Inc / Fort Collins, โคโลราโด, สหรัฐอเมริกา
Tripel เกรตเลกส์เบลเยียม - บริษัท Great Lakes Brewing Company / คลีฟแลนด์, โอไฮโอ, สหรัฐอเมริกา
Tripel บรูคลิน - โรงเบียร์บรูคลิน / บรู๊คลินนิวยอร์กสหรัฐอเมริกา
ลาฟรานเต้ - Unibroue / Chambly, Quebec, Canada
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Quebec, Canada
สามเท่า - Southampton Publick House / Southampton, New York, USA
Allagash Curieux - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, USA
Trippel Dragonmead Final Absolution - Dragonmead Microbrewery / Warren, Michigan, USA
ภัยคุกคามจาก Tripel - Cambridge Brewing Company / Cambridge, Massachusetts, USA
Ale ม้ามืดทริป Trip Ale - Dark Horse Brewing Company / Marshall Michigan, USA
ลิงทองคำ - บริษัท Victory Brewing / Downingtown, Pennsylvania, USA
Tripel ชาวเบลเยียม - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Virginia, USA
แทตย์ - บริษัท Sly Fox Brewing Company เมือง Phoenixville รัฐเพนซิลวาเนียสหรัฐอเมริกา

คำเตือน: เมื่อคุณสนุกกับเบียร์ในรูปแบบนี้คุณอาจพบว่ามันยากที่จะดื่มน้ำอัดลมรุ่นอ่อนลงซึ่งคนอื่น ๆ เรียกว่า "เบียร์" คุณจะได้เข้าร่วมนักเลงเบียร์ที่แท้จริงของโลก!