Saison de Rose - Marnie Old พูดถึง Sense of Beer ที่ดี

• อาจ 12, 2024

เมื่อกลุ่มคนที่มีใจเดียวมารวมตัวกันเพื่อหาสาเหตุร่วมกันผลลัพธ์อาจสร้างความแตกต่างอย่างมากในชีวิตของคนอื่น Saison de Rose, Saison Ale สีชมพูสไตล์เบลเยี่ยมที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อวางจำหน่ายในช่วงเดือน Awareness ของมะเร็งเต้านมอาจจะเป็นเบียร์เซสชั่นเพียงเล็กน้อยที่ 5% ABV แต่เธอมั่นใจว่าจะเต็มไปด้วยเหล้า

ออกแบบโดยผู้หญิงสี่คนในพื้นที่ฟิลาเดลเฟีย - อีรินวอลเลซ, มาร์นี่โอลด์, ทารานูริน, และแคโรลีนสมากัลสกี้ - Saison de Rose กำลังผลิตโดย บริษัท Will Will Brewing ใน Bucks County, Pennsylvania เงินที่ได้จากเบียร์จะไหลเข้าสู่ศูนย์เต้านม Rena Rowan ที่ Penn Medicine ในฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นที่ถูกท้าทายด้วยโรคที่อาจถึงตาย

ในการสนทนาครั้งแรกกับเดวิดวู้ดอีรินวอลเลซต้องการสร้างเบียร์โดยร่วมมือกับผู้หญิงที่มีชื่อเสียงในวงการเบียร์ระดับภูมิภาค เนื่องจากเบียร์นี้จะมีผลกระทบต่อชีวิตของผู้หญิงหลายคนเธอรู้สึกว่าผู้หญิงในรายการสั้น ๆ ของเธอจะชุมนุมรอบ ... และชุมนุมพวกเขา! หนึ่งในผู้เล่นในทีมของเราคือ Marnie Old ลองฟังสิ่งที่เธอพูดเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในโครงการ:

Q. บอกเราหน่อยเกี่ยวกับตัวคุณ คุณทำอะไรและบทบาทของคุณในโลกของเบียร์คืออะไร?

A. ฉันเป็นนักเขียนซอมเมอลิเออร์และไวน์หนังสือดิจิตอลที่ได้รับรางวัลมาไม่นานมานี้ ไวน์ประยุกต์ ฉันมีคอลัมน์ไวน์ที่ไม่เคารพใน Philadelphia News News ที่เรียกว่า Buzz ราคาถูก ทุก ๆ วันพฤหัสถัดจาก Joe Sixpack ไวน์คือการค้าหลักของฉัน แต่ไวน์และเบียร์นั้นเหมือนกันมากกว่าพวกเขาแตกต่างกันและฉันเขียนและสอนเกี่ยวกับเบียร์ควบคู่ไปกับไวน์ ในจักรวาลเบียร์ฉันรู้จักกันดีที่สุดในการร่วมเขียน เขาพูดว่าเบียร์เธอพูดไวน์ กับปราชญ์เบียร์ Sam Calagione แห่ง Dogfish Head การถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนที่ดื่มคู่กับอาหารที่ดีที่สุดและในฐานะผู้ก่อตั้ง Philly Bierfest งานเดือนกุมภาพันธ์ประจำปีที่สมาคมเยอรมันแห่ง PA ฉลองมรดกการผลิตเบียร์เยอรมันของรัฐเพนซิลวาเนีย

Q. การสร้างเบียร์นี้เป็นความพยายามร่วมกัน ด้วยเบียร์หลากหลายรูปแบบในตลาดเบียร์คราฟต์คุณตัดสินใจอย่างไรกับรูปแบบของเบียร์

A. ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจว่าคุณลักษณะ ballpark ใดที่เราต้องการให้เบียร์มีและสิ่งที่เราต้องการให้ดึงดูด เราทุกคนเห็นพ้องกันว่าเราต้องการสไตล์เซสชันที่สดชื่นเพื่อเพิ่มความน่าสนใจสิ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่อยู่นอกวงการเบียร์ เมื่อคุณกำลังหาสาเหตุคุณจะต้องเข้าถึงผู้ชมที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเราชอบความคิดในการทำเบียร์ที่มีการอุทธรณ์ข้ามที่สามารถดึงดูดและทำให้ผู้ดื่มเบียร์หรือเบียร์ไวน์หรือค็อกเทล จากที่นั่นเรารีบไปที่ Saison ที่ฉกรรจ์อย่างรวดเร็วเพื่อเป็นฐานที่เหมาะสำหรับการชงของเรา เป็นสไตล์ที่สามารถปรับสมดุลในจุดแข็งที่แตกต่างกันแต่งงานได้ดีกับส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทุกประเภทและสามารถส่งมอบความซับซ้อนที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพึ่งฮ็อปซึ่งสามารถปิดสิ่งที่อยู่นอกแกนกลางได้ เมื่อเราตัดสินใจเลือก Saison แล้วสูตรอาหารหลักก็เป็นไปอย่างรวดเร็ว เราชอบความคิดของเบียร์สีชมพูธรรมชาติและเล่นประสบการณ์ Free Will's brewing with hibiscus เกรปฟรุ้ตสีชมพูดูเหมือนจะเป็นคู่หูตามธรรมชาติประสานความมุ่งมั่นของเราที่จะผลิตเบียร์อัมพิล ขิงและพริกไทยสีชมพูได้รับการคัดเลือกเพื่อขยายและทำให้เบียร์อะโรเมติกส์มีความลึกซึ้งยิ่งขึ้น

Q. คุณรู้จักกันได้อย่างไร?

A. แครอลทาราและฉันเป็นเพื่อนร่วมงานทุกคนที่เขียนเกี่ยวกับเบียร์และเป็นคนที่กระตือรือร้นในวงการเบียร์ท้องถิ่น ฉันทำหน้าที่หลายครั้งในคณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน Philly Beer Geek Carol จัดขึ้นกับ Jason Harris และนั่นคือสิ่งที่ฉันได้พบกับ Erin ในช่วงสัปดาห์เบียร์ Philly ปีนี้ อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าเราทุกคนรู้จักกันดีกว่ามากหลังจากโครงการนี้

Q. มาร์นี่ฉันเข้าใจว่าคุณมีส่วนเกี่ยวข้องกับพ่อค้าจำนวนมาก - ซึ่งไม่ใช่คนดื่มเบียร์ - ในโครงการ พวกเขาตั้งใจจะมีส่วนร่วมอย่างไร?

A. Tara Nurin ช่วยให้เราติดต่อกับผู้คนที่ Olde Ale House ของ McGillin และ BRU ที่ต้องการรวมทีมเพื่อรับงาน Saison de Rose สำหรับ Midtown Village Fall Festival ที่จะเกิดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 6 ตุลาคม เธอเชื่อมโยงเรากับนักประชาสัมพันธ์ของกิจกรรมและฉันให้แนวคิดแก่พวกเขาว่าธุรกิจที่ไม่ขายเบียร์สดสามารถเข้าร่วมในการระดมทุนในโครงการ 'Saison de Rose' ได้อย่างไร เนื่องจากพวกเขากำลังวางแผนข้อเสนอและกิจกรรมพิเศษสำหรับงานนี้อยู่แล้วฉันจึงแนะนำให้ร้านค้าแต่ละคนสามารถลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเราในแต่ละวันและบริจาคเงินส่วนหนึ่งให้กับศูนย์ดูแลเต้านมของเพนน์ เกรปฟรุ้ตสีชมพูขิงชบาและพริกไทยสีชมพูสามารถทำให้เกิดการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมเกินกว่าเบียร์ - ฉันสามารถนึกภาพพวกมันด้วยกันในสลัดหรือเจลอาบน้ำในมาการิต้าหรือเจลาโต้

Q. บอกฉันเกี่ยวกับการพัฒนาเบียร์ ทำไมทับทิมส้มโอสีชมพู

A.เราคิดว่ารสชาติของผลไม้จะดึงดูดความสนใจของเบียร์โดยเฉพาะกับผู้หญิงที่อาจไม่ได้สั่งเบียร์ฝีมือ แต่เราไม่ต้องการจำลองสไตล์ยอดนิยมดังนั้นผู้ต้องสงสัยอย่างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จึงออกมา ฉันถูกดึงดูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส้มโอด้วยเหตุผลบางประการ อันดับแรกเรารู้ว่าเราไม่ต้องการสร้างไอพีโอฮ็อปปี้เพดานปาก แต่ชอบไอเดียของกลิ่นหอมที่คล้ายกับการกระโดดของเปลือกส้มโอซึ่งเป็นมาตรฐานที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ฝีมือดี ประการที่สองเรารู้อยู่แล้วว่าเราต้องการเบียร์ที่มีน้ำหนักเบาและทาร์ตเล็กน้อยด้วยข้าวสาลีเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลมอลต์ข้าวบาร์เลย์ดังนั้นความเปรี้ยวของส้มโอในส้มโอจึงเป็นแบบที่ดี

Q. คนที่เป็นนักดื่มไวน์จะชอบเบียร์นี้ไหม? อะไรจะน่าสนใจ? มันแตกต่างจากไวน์อย่างไร

A. ทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องเห็นด้วยตั้งแต่เริ่มต้นว่ามันสำคัญกว่าที่จะสร้างเบียร์ที่มีศักยภาพที่จะได้รับความนิยมมากกว่าสิ่งที่ดึงดูดผู้ศรัทธาเบียร์ที่แท้จริงเท่านั้นและนั่นหมายถึงบางสิ่งที่สามารถเข้าถึงได้เกินกว่ากลุ่มบาร์เบียร์ . เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และความสดชื่นของเบียร์นี้ควรดึงดูดผู้ดื่มไวน์อย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันยังมีคุณสมบัติของกรดที่พบในไวน์และผลไม้ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามเพื่อความซื่อสัตย์ฉันคิดมากเกี่ยวกับนักดื่มของ lagers และ beers เบาของจักรวาลและ mojitos ของน้ำมะนาวและส้ม มีเหตุผลที่เบียร์ข้าวสาลีเป็นประตูสู่ยาเสพติดของโลกเบียร์ - แอลกอฮอล์ที่เจียมเนื้อเจียมตัวและความขมขื่นเล็กน้อยที่ร่วมมือกับรสชาติที่ซับซ้อนและสดใสเป็นสูตรสำหรับการเพิ่มความดึงดูดให้กับผู้ชมทุกคน

ถามเบียร์นี้ต้องเป็นสีชมพูใช่ไหม ทำไม?

A. จากสาเหตุทั้งหมดนั้นมะเร็งเต้านมเป็นสิ่งที่ใช้สีได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดดังนั้นเราจึงต้องการใช้อาหารสีชมพูและรสชาติในเบียร์อย่างแน่นอน เราถกเถียงกันเล็กน้อยเกี่ยวกับว่าเบียร์นั้นควรมีสีชมพูในแก้วหรือไม่ แต่ท้ายที่สุดก็ตัดสินใจว่าใช่เพราะจะทำให้สาดใหญ่ขึ้นและเป็นคำพูดที่ใหญ่กว่า เราชอบความคิดที่ว่าเบียร์นี้จะสดใสในสีและจะโดดเด่นบนบาร์และเล่นกับความคิดของการใช้หัวบีท แต่ประสบการณ์ของ Will จะผลิตโดยใช้ Hibiscus สำหรับสีธรรมชาติและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น

Q. ตุลาคมเป็นเรื่องเกี่ยวกับเบียร์เยอรมัน - Oktoberfest, Bavaria และ marzen beers คุณกำลังพยายามเขียนประวัติอีกครั้งหรือไม่?

A. ฉันทุกคนเป็นเบียร์ตามฤดูกาลและไม่สามารถเป็นผู้สนับสนุนที่ดีกว่าของเบียร์เยอรมันและสปินท้องถิ่นในสไตล์เยอรมัน อย่างไรก็ตามบางครั้งฉันรู้สึกว่าบัญชีรายชื่อดั้งเดิมของเบียร์ตามฤดูกาลอาจทนไหวเล็กน้อย ในการพัฒนา Saison de Rose คำถามที่ว่าเบียร์นั้นร้อนเกินไปในเดือนตุลาคมหรือไม่ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่คิดว่าเครื่องดื่มจะมีสไตล์ ผู้คนกระหายการชงแบบดับและดื่มได้แม้ในวันที่อากาศหนาวเหน็บ นอกจากนี้สูตรอาหารเยอรมันก็ออกมาจากการไปถ้าเราต้องการใช้ผลไม้หรือชบาหรือชงเบียร์ที่มีสีชมพูสีชมพูและสีชมพูในแก้ว

ไชโย!

การบริจาคเพิ่มเติมได้รับการสนับสนุนผ่านเว็บไซต์ศูนย์เต้านม Rena Rowan เมื่อทำการบริจาคด้วยเช็คให้เขียน“ saison de rose” ในช่องบันทึกบนเช็ค ออนไลน์พิมพ์ "saison de rose" ในช่อง "เพื่อเป็นเกียรติแก่"