สูตร Sopapilla Sundaes

• เมษายน 27, 2024

Sopapilla มีถิ่นกำเนิดในนิวเม็กซิโกและดูเหมือนว่าจะมีปรากฏในเมนูร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ทั่วอเมริกา ถึงแม้ว่าจะมี sopapilla เสิร์ฟพร้อมกับถั่วสดหรือเป็นขนมปังที่มาพร้อมกับอาหารจานหลักของเม็กซิกัน แต่ในร้านอาหารก็มักจะเสิร์ฟเป็นของหวาน - ชิ้นแป้งทอดราดด้วยน้ำตาลซินนามอนหรือน้ำผึ้ง ดังต่อไปนี้ Sopapilla Sundaes ที่ร้านอาหารสไตล์ sopapilla ในระดับที่สูงขึ้นและมีราดด้วยไอศครีม, ผลเบอร์รี่สดและกานาชเสื่อมเหลวไหลราดหน้าราดหน้า

หากคุณมีงานปาร์ตี้ Cinco de Mayo Sopapilla Sundaes เหล่านี้จะเป็นที่นิยมของทุกคน

12 เสิร์ฟ

Sopapilla:
แป้ง 4 ถ้วย
ผงฟูน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
1 เกลือ 1/4 ช้อนชา
ย่อขนาด 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมู
น้ำร้อน 1 ถึง 1 1/4 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำตาล 1 ถ้วย
อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ

ราดหน้าเบอร์รี่:
1/2 ไพน์ราสเบอร์รี่
1/2 แบล็กเบอร์รี่ไพน์
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

ไอศกรีมวานิลลา 12 ลูก

เครื่องประดับฟัดจ์:
ชิปช็อคโกแลต semisweet 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย

1. Sopapilla ผสมแป้งผงฟูและเกลือในชามของเครื่องผสม
2. ตัดสั้นให้เป็นวงกลม
3. เมื่อติดตะขอตะขอแล้วให้เพิ่มน้ำพอที่จะทำแป้งขนาดกลางได้ (ไม่นุ่มเหมือนแป้งขนมปังที่แข็งตัวเล็กน้อย)
4. นวดจนเนียนเลี้ยวออกสู่เคาน์เตอร์แล้วกลิ้งเป็นลูกบอล
5. พักให้ครอบคลุม 15-30 นาที
6. ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วแรกบีบแป้งขนาดเท่ากัน 12 ลูก ม้วนตัวเป็นวงกลม 8 "
7. ผสมน้ำตาลและอบเชยในชาม พักไว้
8. ความร้อนน้ำมันในหม้อทอดลึกถึง 375 °
9. ตัดแป้งที่กลิ้งแล้วแต่ละรอบออกเป็น 4 ชิ้นแล้วนำไปจุ่มในน้ำมันร้อนจนจับได้
10. ตักจาระบีร้อนที่ด้านบนเพื่อให้แป้งแต่ละชิ้นพองตัวเหมือนหมอน เปิดเมื่อสีน้ำตาลเพื่อทำอาหารด้านอื่น ๆ
11. จุ่มแต่ละด้านลงในส่วนผสมของน้ำตาลอบเชยทันที
12. เบอร์รี่: ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาล พักไว้
13. เครื่องประดับฟัดจ์: ผสมครีมและช็อคโกแลตชิปลงในภาชนะที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ ไมโครเวฟ 3 นาทีลบออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้นั่ง 5 นาที
14. ตีจนเนียนและหนา
15. สภา: วางถ้วยละ 4 ชิ้นลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน ตักไอศครีม
16. คลุมด้วยผลเบอร์รี่แล้วราดด้วยซอสเหลวไหล เสิร์ฟทันที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 518 แคลอรี่จากไขมัน 176
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 34% โปรตีน 5% คาร์โบไฮเดรต 61%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 20 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม
โคเลสเตอรอล 45 มก
โซเดียม 374 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 78 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
โปรตีน 7 กรัม

วิตามิน A 10% วิตามินซี 9% แคลเซียม 0% เหล็ก 8%