สูตรการทำสวนอวกาศขนาดเล็ก

• อาจ 15, 2024

แม่ของฉันชอบที่จะทำได้ แต่ฉันไม่มาก นั่นคือสิ่งที่เธอไม่เคยสอนฉันเลย ในความเป็นจริงเธอมีฉันครึ่งกลัวที่จะได้ลองชิม แต่ฉันหยุดผักพิเศษของฉันและนั่นก็ใช้ได้ดีสำหรับฉัน แต่สำหรับจดหมายข่าวนี้ฉันถึงฉันจะใส่สูตรอาหารกระป๋องของเธอ นี่เป็นสูตรที่เธอดัดแปลงหรือรวบรวมจากญาติ

ซอสมะเขือเทศ

4 quarts ปอกเปลือกมะเขือเทศสับ
หัวหอม 3 ถ้วย
กระเทียม 2 ถึง 3 กลีบ
คื่นฉ่าย 2 ถ้วย
1 เมล็ดพริกไทยร้อนและทั้งหมด
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะบวกเกลือ 1 ช้อนชา
ใบโอริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพา 2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกล็ดพาร์สลีย์ 1/4 ถ้วยตวง

มะเขือเทศนึ่งและเยื่อกระดาษ นี่เท่ากับถังไอศกรีมขนาด 1.5 แกลลอนที่เต็ม ใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่
ใส่หัวหอมผักชีกระเทียมพริกไทยลงในเครื่องปั่น
เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในมะเขือเทศ
ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันจนส่วนผสมร้อน
เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, เกลือ, ใบออริกาโน่, โหระพา, พริกไทยและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสม นำไปต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที
เทลงในขวดแก้วไพน์และประมวลผลพวกเขา
ผลตอบแทน 3.5 pints

ซุปผักกระป๋อง

6 แครอท
กะหล่ำปลี 1 หัว
8 หัวหอม
3 พริกหวาน
คื่นฉ่าย 2 ถึง 3 ช่อ
มะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักแล้วหั่นแครอทสับกะหล่ำปลีหัวหอมพริกหวานและขึ้นฉ่าย วางผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำลงในหม้อเพื่อให้ผักปิดสนิท

ปรุงอาหารและกวนส่วนผสมจนกว่าผักจะนุ่ม
ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือเพื่อรสชาติ
ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกได้ถ้าคุณต้องการ ณ จุดนี้ เธอเพิ่มชิ้นส่วนของย่างเสมอ
นำส่วนผสมไปต้มและต้มต่อไปในขณะที่คุณตักส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน
ปิดผนึกด้วยฝาร้อน

น้ำมันพริก

น้ำ 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
พริกหวาน 1 เม็ด

เติมน้ำน้ำมันปรุงอาหารน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ต้มต่อไปประมาณ 10 นาที
เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มพริกกับของเหลวเดือดและต้มอีก 15 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนุ่ม ประทับตราส่วนผสมที่เดือดร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อร้อน
ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดที่ร้อน