Prizewinning ช็อคโกแลตบวบสูตรเค้ก Bundt

• อาจ 17, 2024

ในช่วงปลายฤดูร้อนเกือบทุกคนจะป่วยด้วยบวบเล็กน้อยและเราแค่ต้องการเตรียมอาหารจานธรรมดา - อาหารที่ไม่มีผักที่แพร่หลาย อย่างไรก็ตามพืชบวบยังคงทำซ้ำแบบไม่หยุดยั้งและเรารู้สึกผิดที่ทิ้งมันไป แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่จะใช้สูตรขนมปัง / เค้กช็อกโกแลตมาตรฐานเดียวกันเพื่อทำขนมปังบวบเค้กเค้กบวบหรือคัพเค้กบวบมีสูตรอื่น ๆ ออกมี; เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบสูตรเค้กบวบอันล้ำค่าที่ดียิ่งกว่าสูตรที่เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบ ดังต่อไปนี้ เค้กช็อกโกแลตบวบ เป็นความฝันของ chocoholic ที่เป็นจริง
และไม่น่าแปลกใจเลยที่จะได้รับรางวัล เค้กนี้มีความหนาแน่นชื้นเต็มไปด้วยช็อคโกแลตและเคลือบด้วยกานาชช็อคโกแลตเสื่อม เพราะบวบมันชื้นอยู่อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และเป็นเค้กบวบช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลก

หากคุณมีบวบมากเกินไปและต้องการใช้มันมากเกินไปนี่คือเค้กสำหรับคุณ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกบวบ แต่ก็มีจำหน่ายที่ตลาดของเกษตรกรซูเปอร์มาร์เก็ตและมักจะมาจากเพื่อนบ้านของคุณอย่างน้อยหนึ่งคน หากคุณต้องการคุณสามารถนำแป้งไปอบในกระทะเค้กขนาด 9” สองถาด, ถาดรองน้ำขนาด 9” x 13” หรือแบ่งเป็นคัพเค้กประมาณ 30 ชิ้น; เวลาในการอบจะสั้นลง

24 เสิร์ฟ

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
เนย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
2 ไข่
วานิลลา 1 ช้อนชา

บวบหั่นฝอย 2 ถ้วย (บรรจุ)
บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง

แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
โกโก้อบไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวงโดยเฉพาะชาวดัตช์
โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
อบเชย 1/2 ช้อนชา

1/2 ถ้วย 60% โกโก้ Bittersweet ช็อคโกแลตชิพ


Ganache Glaze:
1/2 ถ้วย 60% โกโก้ Bittersweet ช็อคโกแลตชิพ
วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

1. เปิดเตาอบที่350º
2. ทาเนยจาก Bundt pan มาตรฐานแล้วสเปรย์ด้วยสเปรย์ไม่ติด (เพื่อให้เข้าถึงได้ยาก) และโรยด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เขย่ากระทะเพื่อกระจายแป้งแล้วเทแป้งส่วนเกินออก
3. ตีน้ำมันเนยและน้ำตาลจนฟูและบาง
4. เพิ่มไข่และวานิลลาและเต้นต่อไปเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที
5. เพิ่มบวบและ buttermilk ผสมให้เข้ากัน
6. วัดแป้ง, โกโก้, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือและอบเชยลงในเครื่องกรองขนาดเล็กที่ตั้งอยู่เหนือส่วนผสมของบวบ
7. เขย่าส่วนผสมผ่าน
8. หมุนมิกเซอร์เป็นความเร็วต่ำและปล่อยให้ผสมจนเข้ากัน
9. ผัดในช็อกโกแลตชิปและเทลงในถาด Bundt ที่เตรียมไว้
10. นำเข้าอบประมาณ 55-65 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
11. ลบออกจากเตาอบและวางบนชั้นระบายความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
12. วางชั้นวางเหนือถาด Bundt คว่ำและปล่อยเค้กออก
13. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
14. ในขณะเดียวกันผสมส่วนผสมของ Ganache glaze ในภาชนะแก้วไมโครเวฟ ไมโครเวฟ 3 นาที
15. ลบออกจากไมโครเวฟและปล่อยให้นั่ง 5 นาที ตีส่วนผสมจนข้นและเนียน
16. เมื่อเค้กเย็นให้หยดเคลือบด้วยการตกแต่งอย่างทั่วถึง การเคลือบจะตั้งค่าด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถแช่ในตู้เย็นเพื่อเร่งความเร็ว

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 257 แคลอรี่จากไขมัน 132
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 51% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 5% 44%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 15 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม
คอเลสเตอรอล 39 มก
โซเดียม 192 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 28 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 13 กรัม
โปรตีน 3 กรัม

วิตามิน A 7% วิตามินซี 2% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%