ราคาของการให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม

• เมษายน 28, 2024

ในภารกิจของพวกเขาในการให้บริการลูกค้าที่มีคุณภาพสูงสุด บริษัท ขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมการบริการในประเทศญี่ปุ่นฝึกอบรมพนักงานอย่างจริงจัง นอกจากต้องเรียนรู้ที่จะใช้ภาษาที่เหมาะสม - งานช้างแมมมอ ธ ด้วยตัวเองโดยพิจารณาว่าแม้แต่ภาษาญี่ปุ่นเองก็ยังยากที่จะเชี่ยวชาญ - พนักงานเหล่านี้ต้องผ่านการฝึกอบรมเหมือนสปาร์ตันในชื่อเพื่อให้บรรลุความพึงพอใจของลูกค้า วิธีการที่แน่นอนแตกต่างกันไปในแต่ละ บริษัท แต่มันก็ค่อนข้างคล้ายกัน

ก่อนอื่นเรามาดูเบื้องหลังที่สาขา Hanamaru Udon คนงานของ Hanamaru Udon ห่วงโซ่อุด้งร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต้องผ่านขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐานหลายอย่างเมื่อเขาหรือเธอมาถึงที่ทำงาน สิ่งแรกที่ผู้ปฏิบัติงานต้องทำคือทักทายเพื่อนร่วมงานว่า "สวัสดีตอนเช้า" (ไม่ว่าพนักงานจะมากี่โมง) ต่อไปเขา / เธอจะต้องขึ้นไปที่โปสเตอร์ของรายการของ The Ten Commandments รุ่นของร้านอาหาร (ประกอบด้วยข้อความที่ไปตามแนวของ "ยินดีต้อนรับ" และ "โปรดกลับมาอีกครั้ง") วางบนผนังและท่อง พวกเขาเสียงดังทีละคนก่อน โค้งคำนับให้กับโปสเตอร์ที่มาก. จากนั้นคนงานจะล้างมือเพื่อ หนึ่งนาทีเต็มใช้ตัวจับเวลาในครัวเพื่อจับเวลาเขา / เธอ หลังจากเช็ดมือของเขา / เธอคนงานจะฉีดมือ / ของเขากับแอลกอฮอล์ ในที่สุดหลังจากตะโกนให้เพื่อนร่วมงานของเขา / เธอ“ yoroshiku onegaishimasu!” (แปลอย่างหลวม ๆ ว่า“ ลองทำมัน!” ในบริบทนี้) และเมื่อได้ยินมันก็สะท้อนกลับมาหาเขาคนงานสามารถเริ่มทำสิ่งที่เขา / เธอได้จ่ายไป

ในสถานที่ทำงานที่พนักงานส่วนใหญ่เริ่มทำงานในเวลาเดียวกัน (ที่ห้างสรรพสินค้าเป็นต้น) จะไม่ใช้รายการบัญญัติสิบประการ ก่อนอื่นเจ้าหน้าที่ส่วนใหญ่จะเข้าแถวแบบทหารต่อหน้าพนักงานอาวุโส จากนั้น“ ผู้บังคับทหารหมวด” จะท่องบัญญัติเหล่านี้ทีละคนพร้อมกับส่วนที่เหลือของ“ หมวดทหาร” ที่ทำซ้ำหลังจากเขาหรือเธอ

ที่ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่พนักงานต้องยืนในตำแหน่งที่กำหนดภายในสถานที่ทุกเช้าก่อนที่จะเปิด งานของพวกเขาคือการโค้งคำนับและทักทายลูกค้ากลุ่มแรกที่เดินเข้ามา - ไม่ใช่ว่าลูกค้าคนใดสนใจเลย ... โรงเรียนบางแห่งถึงกับครูของพวกเขาทักทายนักเรียนในลักษณะเดียวกันทุกเช้า

ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างอ่อนโยนจะรู้ว่าการโค้งคำนับนั้นสำคัญมากเมื่อทักทายผู้คน พนักงานในอุตสาหกรรมการบริการนั้นได้รับการฝึกฝนให้ฝึกฝนวิธีที่“ เหมาะสม” ซึ่งรวมถึงท่ายืนที่เหมาะสมและระยะทางที่ร่างกายส่วนบนของคุณโค้งงอเมื่อโค้งคำนับ

นอกเหนือจากการใส่รอยยิ้ม (พลาสติก) การมองเข้าไปในดวงตาของลูกค้าในขณะที่พูดคุยกับพวกเขาก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานในอุตสาหกรรมบริการ ในเวสต์นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร อย่างไรก็ตามคนญี่ปุ่นโดยทั่วไปมีแนวโน้มที่จะ ไม่ มองตรงเข้าไปในดวงตาของใครก็ตามที่พวกเขากำลังคุยด้วยเพราะมันอาจดูน่ากลัวและอึดอัดกับอีกฝ่าย ในทางกลับกันสิ่งนี้อาจดูหยาบคายและด้วยเหตุนี้พนักงานจึงถูกสอนให้มองเข้าไปในดวงตาของลูกค้าเมื่อพูดคุยกับพวกเขา ไม่ว่าลูกค้าจะมองย้อนกลับไปหรือไม่ (โดยทั่วไปพวกเขาทำไม่ได้) ก็ไม่สำคัญเท่าไรนัก ...

Sukiya ห่วงโซ่ร้านอาหารข้าวฟาสต์ฟู้ดเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของ บริษัท จำนวนมากที่ใช้วิธีการทางทหารในการฝึกอบรมพนักงาน วิธีการฝึกอบรมวิธีหนึ่งนั้นเกี่ยวข้องกับผู้ฝึกหัดที่เทน้ำลงในแก้วจากนั้นจับแก้วแล้วเดินเป็นเส้นตรงประมาณสิบเมตรก่อนที่จะวางมันลงบนโต๊ะ - ภายในเวลาที่กำหนด และ ไม่มีน้ำหก

การให้บริการลูกค้าที่มีคุณภาพย่อมไม่ใช่เรื่องเลวร้ายอย่างแน่นอน ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนคุณอาจมีประสบการณ์ที่ไม่ดีกับพนักงานที่หยาบคายที่ร้านอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตและอื่น ๆ ดังนั้นคุณอาจปรารถนาการบริการลูกค้าสไตล์ญี่ปุ่นบางอย่างที่ปฏิบัติต่อลูกค้าเช่นราชาและราชินี แต่จากมุมมองของพนักงานมันคุ้มค่ากับเลือดเหงื่อและน้ำตาใช่ไหม? และเมื่อมองจากสายตาของลูกค้าการบริการระดับนี้เป็นสิ่งจำเป็นจริงๆเหรอ? บริการราคาอะไร