Poppy Seed ดินเนอร์โรล

Poppy Seed ดินเนอร์โรล

ส่วนผสม
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ซอง
1/4 ช้อนชาบวกน้ำตาล 1/3 ถ้วย

นมสด 2/3 ถ้วยอุณหภูมิห้อง
1 ไข่ขนาดใหญ่
เกลือ 1-1 / 2 ช้อนชา
เนยจืด 1/4 ถ้วยละลายเย็น
แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
เนยจืด 1 ถ้วยแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงาดำ

เส้นทาง
1. วางน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ โรยยีสต์และน้ำตาล 1/4 ช้อนชาให้ทั่วและคนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งยีสต์ละลายและส่วนผสมเป็นฟองเล็กน้อยประมาณ 8 นาที
2. ตีนม 1 ฟองเกลือและน้ำตาล 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์ เพิ่มเนยละลายและพาไปจนเรียบ เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและผสมจนเรียบ
3. รวมแป้ง 4 ถ้วยและเนยเย็น 1 ถ้วยลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น กระบวนการจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบ คุณสามารถทำได้ด้วยมือที่สะอาด
4. ใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไปผัดจนส่วนผสมที่แห้ง
5. นวดในชามจนแป้งเนียนเพิ่มแป้งอีกถ้าแป้งเหนียวประมาณ 5 นาที
6. คลุมชามด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายแป้งค้างคืน
7. ทาเนยถ้วยมัฟฟิน nonstick ยี่สิบสี่ถ้วย
8 เปิดแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรย; นวดสั้น ๆ จนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 3 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
9. สถานที่ 1 ส่วนแป้งบนพื้นผิวการทำงาน; ครอบคลุมและทำใจให้สบายแป้งที่เหลืออยู่ แผ่ออกส่วนแป้ง 1 ส่วนบนพื้นผิวโรยแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 13X11 นิ้วและหนาประมาณ 1/8 นิ้ว
10. ตัดสี่เหลี่ยมยาวตามแนวยาวเป็น 6 แถบกว้าง 2 นิ้ว สแต็คแถบบนยอดขึ้นรูปอีก 6 ชั้นและกดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นไปตาม แถบตัดขวางเป็น 6 กองเท่ากันยาวประมาณ 2 นิ้ว
11. วางแป้งสแต็คจำนวน 1 ก้อนลงไป 1 ถ้วยตัดลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วย แป้งจะพัดออกเล็กน้อยและเติมถ้วยตามที่เพิ่มขึ้น
12. ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลือแช่เย็น
13. ครอบคลุมม้วนด้วยผ้าห้องครัว ปล่อยให้ขึ้นในพื้นที่ปลอดร่างอบอุ่นจนกระทั่งม้วนเป็นป่องและปริมาณสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
14. ตำแหน่ง 1 ชั้นวางตรงกลางและ 1 ชั้นวางในสามอันดับแรกของเตาอบ เปิดเตา 350F
15. แปรงม้วนเบา ๆ ด้วยการเคลือบไข่ โรยด้วยเมล็ดงาดำ
16. อบจนม้วนเป็นสีน้ำตาลทองสลับด้านบนและด้านล่างของมัฟฟินครึ่งกระทะผ่านการอบรวมประมาณ 25 นาที โอนกระทะไปยังชั้นวางและเย็นเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง