สูตรแกะแกะเปรู

• อาจ 18, 2024

เนื้อแกะหมักในซอสสมุนไพร zesty ทำให้อบอย่างยิ่งใหญ่ด้วยการบิดที่ยอดเยี่ยม Sleeman Original Dark Ale เป็นส่วนผสมลับนั่นคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหาร

Brew ที่แนะนำ: Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting Company, Guelph, ออนแทรีโอแคนาดา

สไตล์: Euro Dark Ale - สีทับทิมอ่อนทองแดง - กลิ่นหอมของมอลต์มอลต์ผสมกับฮ็อพภาษาอังกฤษและน้ำบริสุทธ์บริสุทธิ์เพื่อให้ความสมดุลของแสงมีรสชาติที่นุ่มนวล

2 ถึง 2-1 / 2 lb. ไหล่ของลูกแกะ
1 มะนาวบีบน้ำ
กระเทียม 1 กลีบบด
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
หัวหอมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
1/8 ช้อนชาพื้นดินทุกอย่างเครื่องเทศ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
12 ออนซ์ Sleeman Original Dark
4 C. น้ำ
ซุปหัวหอมอบแห้ง 1 ซอง
ถั่ว Lima ปรุงรส 4 ซี (ปรุงรสด้วยเนยผักชีฝรั่งปราชญ์และโหระพา)
แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/4 ซี

ตัดแต่งกระดูกและผิวหนังจากเนื้อสัตว์ ตัดแกะเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

ในกระทะขนาด 4 ควอร์ตให้รวมกระดูกและเครื่องเล็มกับน้ำ 4 ซี, 8 ออนซ์ Sleeman Original Dark และน้ำซุปผสมหัวหอม นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1-1 / 2 ชั่วโมง น้ำซุปความเครียดและทิ้งกระดูกและการตัดแต่ง

ในขณะที่ในจานที่ไม่ใช่โลหะรวมชิ้นเนื้อแกะ, น้ำมะนาว, หัวหอมสับ, กระเทียม, พริกไทย, ชิ้นงานและ 4 ออนซ์ Sleeman Original Dark ให้ยืนในหมักนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ลบแกะออกจากน้ำดอง ผสมส่วนผสมหมักทิ้งไว้

ในกระทะขนาดใหญ่แกะสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง เพิ่มส่วนผสมเนื้อแกะและน้ำหมักลงในน้ำซุป 3 ถ้วย ครอบคลุมและอบในเตาอบ 275 องศาเป็นเวลา 1-1 / 2 ชั่วโมง เติมเกลือเมื่อสิ้นสุด 1 ชั่วโมง

ลบออกจากเตาอบ ใส่ถั่วลิมาแล้วปรุงบนเตาประมาณ 15 นาที ซอสข้นกับแป้งข้าวโพดละลายในน้ำ 1/4 องศา, กวนจนผสม บริการ

* ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยสังกะสีโปรตีนคุณภาพสูงเหล็กไฟเบอร์กรดโฟลิก

ไชโย!