Napa กะหล่ำปลีและสูตรผัดหมู

• อาจ 18, 2024

กะหล่ำปลีมีสองประเภทหลักที่ใช้ในการทอดส่วนใหญ่ในวันนี้ มี Bok Choy ที่มีก้านคื่นฉ่ายสีขาวแน่นมีใบสีเขียวเข้มที่คับ จากนั้นก็มีกะหล่ำปลีนภาซึ่งประกอบด้วยใบหงิกเขียวขจีแน่น กะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้มักจะพบได้ในร้านขายของชำในท้องที่ของคุณและทั้งคู่ต่างก็ให้รสชาติที่แสนหวานอ่อน ๆ ความแตกต่างหลักระหว่างพวกเขาอยู่ในพื้นผิวที่พวกเขาเพิ่มลงในจาน Bok Choy มักจะสับเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือมากกว่านั้นนำเนื้อผักกรุบกรอบไปที่จานสุดท้าย ในขณะที่ Napa กะหล่ำปลีซึ่งมักจะหั่นฝอยมีเนื้อละเอียดอ่อนและเรียบเนียนขึ้นเมื่อสุก กะหล่ำปลีทั้งสองนี้มีสปริงหลายชนิดเช่น Baby Bok Choy วิธีที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับผักกาดขาวปลีคือการทดลองและลองความหลากหลายใหม่ทุกครั้งที่คุณผัด

ในสูตรนี้กะหล่ำปลี Napa จะใช้ให้เนื้อละเอียดอ่อนและรสชาติที่อร่อยให้กับจาน เมื่อซื้อกะหล่ำปลี Napa ให้มองหาที่มีใบไม่แน่นและแน่น ควรเป็นสีเขียวอ่อนถึงสีขาวเกือบ จากนั้นเตรียมมันโดยหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ลองสูตรผักกาดขาวและเนื้อหมูของนาปาแสนอร่อยและบอกให้ฉันรู้ว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีน สนุก!

เนื้อหมูติดมัน 1.5 ปอนด์

หมัก:
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น sp ช้อนชา

กะหล่ำปลี Napa 1 หัว
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ½ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดไขมันทั้งหมดจากหมูและหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางแถบเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดที่แน่น โรยขิงบนพื้นและใช้มือของคุณผสมให้แน่ใจว่าได้เคลือบแต่ละชิ้น เพิ่มถั่วเหลืองและผสมมันจากนั้นครอบคลุมและปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 15 นาที


2. สับฐานออกจากกะหล่ำปลีและทิ้งมัน ดึงใบออกจากกันและล้างพวกเขาในน้ำไหลเย็นทิ้งใบแกนกลางขนาดเล็ก


3. มัดใบให้เข้ากันแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้


4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้พอละลาย พักไว้


5. เมื่อเนื้อหมูหมักและกะหล่ำปลีถูกตัดให้ร้อนด้วยหม้อที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะสูง เพิ่มน้ำมันและหมุนรอบหม้อ เมื่อน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและผัดต่อไปอีกนาที


6. ถัดไปเพิ่มซอสถั่วเหลืองและผัดทุกอย่างเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าจะเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากัน


7. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวผัด ทำให้ 2 เสิร์ฟ