สูตรมะนาวกรานิต้าแตงโม

• อาจ 1, 2024

แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนและเป็น จะต้องให้บริการ รายการที่บาร์บีคิวสนามหลังบ้านหรือปิกนิก แตงโมท้องถิ่นมักจะมีราคาไม่แพงดังนั้นพวกเราส่วนใหญ่จึงพยายามเลือกที่มีขนาดใหญ่มาก แน่นอนปัญหาที่เกิดขึ้นกับมันคือมันต้องกิน ฉันพบว่าการทำมะนาวแตงโม Granita ง่าย ๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้แตงโมอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ถ้างั้นก็ไม่น่าจะเสร็จสิ้นทั้งเรื่อง

Granitas และ Sorbets นั้นคล้ายกันมาก พวกเขาทำด้วยน้ำผลไม้ (ปกติผลไม้ แต่บางครั้งกาแฟและของเหลวอื่น ๆ ) น้ำตาลและน้ำ ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือวิธีการแช่แข็ง Granita มักจะหยาบกว่าเชอร์เบท - คล้ายกับน้ำแข็งใส ทั้งสองแบบไม่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ รุ่นแตงโมนี้มีเพียง 68 แคลอรี่โดยไม่มีไขมัน

สูตรนี้ซึ่งประกอบด้วยสามส่วนผสมเท่านั้นที่สามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งเป็น granita โดยการแช่แข็งในจานตื้นแล้วโกนตีในเครื่องผสมหรือพัลซิ่งในโปรเซสเซอร์อาหาร มันยังสามารถเทลงในเครื่องทำไอศครีมอัตโนมัติและแช่แข็งส่งผลให้ซอร์เบทที่ราบรื่น ทั้งสองวิธีนั้นอร่อยและสดชื่น เชอร์เบทที่ทำในเครื่องทำไอศครีมนั้นเร็วที่สุด แต่แกรนิต้ามีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและคล้ายกับโคลน - มันคุ้มค่ากับเวลาพิเศษ

8 1/2 ถ้วยเสิร์ฟ

1/2 แตงโมขนาดเล็ก
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
1 6 ออนซ์ น้ำมะนาวเข้มข้น

สะระแหน่สด (ไม่จำเป็น) สำหรับตกแต่ง

1. ตักเนื้อจากแตงโมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร


2. กรรมวิธีการเต้นจนกระทั่งแตงโมนิ่ม (เมล็ดนั้นขึ้นไปด้านบนอย่างน่าอัศจรรย์และดูเหมือนจะไม่โดนใบมีด)


3. เทส่วนผสมลงในเครื่องกรองที่ดีซึ่งตั้งอยู่เหนือชามและกดเยื่อกระดาษผ่าน


4. ทิ้งเมล็ด


5. ตวงน้ำแตงโมประมาณ 4 ถ้วย


6. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเข้มข้น


7. ลิ้มรสส่วนผสม - ถ้าแตงโมไม่หวานคุณอาจต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย


8. สำหรับ Sorbet: เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศครีมอัตโนมัติและแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต


9. สำหรับ Granita: เทส่วนผสมลงในจานแก้วขนาด 9 x 13 นิ้วแล้วแช่แข็ง


10. เมื่อแช่แข็งแล้วให้วางชิ้นของมันลงในแบทช์ในเครื่องเตรียมอาหารและทำกระบวนการจนเรียบหรือเพียงแค่โกนลงในภาชนะที่ให้บริการ นอกจากนี้ยังสามารถวางในชิ้นผสมและตี


11. สำหรับทั้งสองวิธี: วางส่วนผสมที่แช่แข็งไว้ในตู้แช่แข็งสุญญากาศแล้วแช่แข็งจนกระทั่งเสิร์ฟ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 68 แคลอรี่จากไขมัน 0
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 0% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 1% 99%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 1 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 17 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 6 กรัม
โปรตีน 0 กรัม

วิตามินเอ 1% วิตามินซี 8% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 1%