สูตร Krokiety

• อาจ 7, 2024

จานที่เรียกว่า KROKIET (หรือพหูพจน์ KROKIETY) เป็นเพียงแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีและเห็ดหรือเนื้อสัตว์ เนื่องจากแพนเค้กควรบางมากจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่จะเรียกว่าเครปเป็นภาษาอังกฤษ อย่างไรก็ตามในโปแลนด์มีเพียงหนึ่งคำที่อธิบายทั้ง - แพนเค้กและเครป - NALESNIK มันอาจจะอัดแน่นไปด้วยแยมผลไม้ช็อคโกแลตหรืออาจเติมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

ในบางภูมิภาค 'krokiety' ให้บริการในช่วงเย็นวันคริสต์มาสอีฟ มันล่อลวงด้วยเกล็ดขนมปังสีมันวาวทอดบนกระทะ (ที่เครปแต่ละชิ้น, หลังจากถูกยัดไส้, ถูกปกคลุมด้วย)

วิธีที่จะทำให้ Crepes:

2 ไข่
0,25 กิโลกรัมของแป้ง
น้ำ 1 แก้ว
นม 1 แก้ว

ผสมส่วนผสมด้านบนจนแป้งข้นและเป็นของเหลวครีมเตือนความทรงจำ กระจายน้ำมันเล็กน้อยลงบนกระทะร้อน (ไม่ว่าจะเอียงหรือโดยการกระจายน้ำมันด้วยพู่กันธรรมดา) เทแป้งสำหรับเครปอย่างสม่ำเสมอบนกระทะร้อน ทอดด้านหนึ่งจนได้สีน้ำตาลแล้วจึงทอดอีกด้าน เครปเย็นก่อนที่จะบรรจุพวกเขา

วิธีทำให้สิ่งที่น่าสนใจ:

กะหล่ำปลี
เห็ด

สับกะหล่ำปลีและปรุงในน้ำเค็มจนกว่ามันจะนุ่ม ความเครียดกะหล่ำปลี ผัดเห็ดกับเนย เพิ่มกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วและทอดให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเช่นเกลือและพริกไทย

วิธีเตรียม KROKIETY:

ทานเครปเดียว ใส่ช้อนหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในการบรรจุ (ไม่อยู่ตรงกลางของเครป - แต่ใกล้กับด้านใดด้านหนึ่ง) ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของเครปข้างหนึ่งครอบคลุมการเติมให้หมุนด้านที่ตั้งฉากไปตรงกลางแล้วคลุกเครปทั้งหมดจนมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก

เตรียมแยกชามด้วยไข่กวนคุณอาจเพิ่มเกลือเล็กน้อยในขณะที่พวกเขาตะกายและ breadcrumbs ในชามอื่น ครอบคลุมเครปแต่ละม้วนด้วยไข่และจากนั้น breadcrumbs นำไปทอดบนน้ำมันร้อนจนได้สีน้ำตาล

เมื่อเตรียม ‘krokiety’ คุณต้องจำไว้ว่าการใช้เห็ดป่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของมันมากกว่าการใช้แชมปิญอง คุณอาจแลกเปลี่ยนเห็ดกับเนื้อสับ (ยกเว้นอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟหากไม่อนุญาตให้ใช้จานที่มีเนื้อสัตว์) Krokiets มักถูกใช้อย่างมากด้วยแก้วสีแดงบอร์ชต์

คำแนะนำวิดีโอ: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (อาจ 2024).