สูตรอาหารทานเล่นมันฝรั่งปาร์ตี้โฮมเมด

• อาจ 18, 2024

โต๊ะปาร์ตี้วันส่งท้ายปีเก่าเต็มไปด้วยความอร่อยและความอร่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำและประเพณี หนึ่งในลวดเย็บกระดาษแบบดั้งเดิมนั้นมักจะเป็นมันฝรั่งทอดชามใหญ่สำหรับให้ทุกคนเคี้ยวในระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยชุดต่อไป

มันฝรั่งทอดมีวิวัฒนาการที่ใหญ่กว่ามนุษยชาติในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ฉันต้องการให้คุณเป็นความลับเล็กน้อย ลืมไปเลยว่าอาหารรสเลิศทั้งชิ้น, ผงชูรสปรุงรสมันฝรั่งจากสันเขา, ชนิดอบและกาต้มน้ำที่สามารถทำลายฟันของคุณได้ ทำด้วยตัวเอง!

การทำมันฝรั่งทอดของคุณเอง (หรือไม่) นั้นง่ายพอ ๆ กับพายและรับประกันว่าจะมีสุขภาพที่ดีสำหรับคุณ พวกเขาสามารถทำก่อนเวลาและเก็บไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาลหรือภาชนะอื่น ๆ พวกเขาเปิดออกกรอบและกรุบกรอบซึ่งเป็นมิตรกับฟันและจานส่วนใหญ่เพียงแค่โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยตรงจากหม้อทอด

คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่น ๆ เช่นกระเทียมผงยี่หร่าหรือพริก - หรืออะไรก็ได้ที่คุณคิด โปรดอยู่ห่างจากผงชูรส อ่านฉลากของคุณบนบรรจุภัณฑ์และภาชนะ หากเพิ่ม“ ผงชูรสหรือรสชาติอื่น ๆ ” (เหล่านี้คือผงชูรส - ไม่มากนัก) นี่เป็นเรื่องทอดสองครั้ง - เวลาที่คุณใช้นั้นคุ้มค่าและไม่ต้องใช้เวลานานขนาดนั้น ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีจำนวนมากสำหรับแขกของคุณ - พวกเขาจะมีความสุขที่คุณได้ - เชื่อฉันพวกเขาหายไปอย่างรวดเร็ว!


ส่วนผสม

หม้อทอดไขมันลึกพร้อมน้ำมันพืช
Russet หรือมันฝรั่งชนิดอื่น ๆ
เกลือทะเล
พริกไทยป่นหรือดำสด
ผ้าขนหนูกระดาษและแผ่นคุกกี้

วิธี

1. ใช้แมนโดลินหรือมีดคมมากอย่างระมัดระวังหั่นมันฝรั่งบางมาก (1/4 นิ้วหรือน้อยกว่า) แล้ววางลงในชามน้ำ เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมงจนกว่าจะมีความชัดเจน เราจำเป็นต้องเอาแป้งออกจากมันฝรั่งเพื่อให้แป้งกรอบ!

2. ตั้งหม้อทอดไฟที่ 330 องศา F. สะเด็ดน้ำวางชิปวางราบบนแผ่นคุกกี้ด้วยผ้าขนหนูครัวสำลีที่ซับแล้วซับให้แห้ง ให้ยืนอีกแผ่นด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อระบาย การทำงานเป็นชุดสำหรับทอดชิปบางชิ้นจนกว่าจะดูเป็นสีทอง (แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล) ระบายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษและทำการทอดแบตช์ต่อไป

3. ถัดไปยกระดับความร้อนเป็น 360 องศา F. แล้วปล่อยให้อุณหภูมิลดลง อีกครั้งทอดเป็นชุดจนกว่าคุณจะชอบรูปลักษณ์ของพวกเขา (ฉันรักพวกเขาสีเข้มและกรอบ) และระบายบนผ้าขนหนูกระดาษสดโรยทันทีด้วยเกลือและพริกไทยในขณะที่พวกเขายังคงเปียก วิธีปรุงรสนี้จะยึดติดกับชิป