สูตร Calamari ร้อน & เผ็ด

• อาจ 3, 2024

ลูกชายของฉันเป็นคนติดทะเลและถ้าเป็นไปได้เขาจะมีความสุขมากกว่าที่ได้ทานอาหารทะเลทุกรูปแบบทุกวัน เชื่อหรือไม่ว่าอาหารทะเลสุดโปรดของเขาคือปลาหมึก (หรือปลาหมึกยักษ์) ซึ่งเขาตกหลุมรักเมื่อตอนที่เขาอายุเพียง 4 ขวบและเขาก็ไม่หวั่นไหวกับความจงรักภักดีของเขาตั้งแต่นั้นมา ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในห้องครัวเพื่อสร้างสูตรปลาหมึกหลากหลายเมนู

หากคุณรู้สึกคลื่นไส้เล็กน้อยเกี่ยวกับการทำอาหารหรือการกินปลาหมึกคุณสามารถใช้แทนกุ้ง, ร็อคกุ้ง, กุ้งคลานหรือแม้แต่ลูกหอยเชลล์สำหรับสูตรนี้ ปลาหมึกปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่นาทีดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า & พร้อมที่จะไปก่อนมือ จานนี้มารวมกันอย่างรวดเร็ว & กินได้ดีที่สุดทันที


CALAMARI ที่เผ็ดและเผ็ด

ส่วนผสม:

หลอดปลาหมึก 1 ปอนด์ (ทำความสะอาดและตัดแต่ง)
แป้งอเนกประสงค์ 1 maid ถึง 2 ถ้วย (ไมด้า)
พริกขี้หนูสเปน 1 ช้อนชา
ผงยี่หร่าป่น sp ช้อนชา
ผงผักชี 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา garam masala
พริกแดง 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด (ถั่วลิสงผักหรือคาโนลา)
มะนาวสดหรือเวดจ์มะนาวสำหรับตกแต่ง
เหน็บแนมปาปริก้าสเปนรมควันสำหรับปรุงแต่ง
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

บนพื้นผิวงานที่สะอาดหรือเขียงให้ตัดหลอดปลาหมึกเป็นวงแหวนขนาดหนาประมาณ½” เช็ดแหวนปลาหมึกให้แห้งด้วยผ้าชาสะอาด (หรือผ้าขนหนูกระดาษ) เพื่อขจัดความชื้นและพักไว้จนกว่าจำเป็น

ผสมแป้งกับปาปริก้าสเปนรมควัน, ผงยี่หร่าบด, ผงผักชีบด, ผงมะขามบด, พริกแดงบด, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมและเพิ่มแหวนปลาหมึก โยนเปลือกปลาหมึกทั้งหมดให้ทั่วด้วยแป้งที่ปรุงรส

ใช้หม้อก้นลึกลึก (เหล็กหล่อใช้งานได้ดี) บนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพอที่จะทอด ควรมีน้ำมันประมาณ 3 ถึง3½นิ้วในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน (ประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์) ให้ใส่วงแหวนคาลามารีอย่างระมัดระวังแล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลอ่อนและกรอบ คุณอาจจำเป็นต้องทำสิ่งนี้ในแบตช์อย่าเพิ่มมากเกินไปในคราวเดียวและทำให้กระทะแน่นเกินไป จากนั้นให้ถอดวงแหวนออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อน slotted (หรือแมงมุม) แล้วสะเด็ดน้ำบนผ้าเช็ดตัวกระดาษดูดซับ ในขณะที่ปลาหมึกยังอุ่นอยู่ให้โรยเกลือเล็กน้อย สุดท้ายโอน Calamari ไปที่จานเสริฟและโรยหน้าด้วยปาปาก้าสเปนรมควัน, ใบผักชีและเวดจ์มะนาว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณโปรดปราน



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.

คำแนะนำวิดีโอ: ปลาหมึกชุบแป้งทอด ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน รอด ไม่รอด มาดูกัน!!! || Fried Calamari Rings by aroistory (อาจ 2024).