Glühwein - สูตรไวน์เยอรมัน Mulled

• อาจ 18, 2024

พวกเราเย็นชา หิมะได้รับการล้างและซ้อนสูงรอบ ๆ ขอบของจัตุรัสกลางเมืองสำหรับตลาดคริสต์มาสซึ่งเต็มไปด้วยความผันผวน จากนั้นเราเห็นแผงขายGlühwein การดื่มไวน์เผ็ดร้อน ๆ ทำให้พวกเราอบอุ่นสำหรับการช้อปปิ้งมากขึ้นด้วยความรู้ที่ว่าเราจะโทรกลับมาอีกครั้งทันทีที่เราเหนื่อย

Glühweinเป็นฤดูหนาวที่อบอุ่นในภาษาเยอรมันของ Sangria; มันควรได้รสชาติเหมือนเครื่องเทศคริสต์มาสและทุก ๆ พื้นที่มีสูตรการรักษาที่หึงหวงของตัวเอง ตราบใดที่มันมีรสชาติที่ดีส่วนผสมที่แน่นอนก็ไม่สำคัญและคุณอาจเริ่มประเพณีใหม่ในครอบครัวของคุณ

พื้นฐานคือไวน์แดง, เครื่องเทศ, ความหวานและผลไม้อุ่นให้เข้าด้วยกันเพื่อกระจายรสชาติและเสิร์ฟร้อนเพื่อนำความโล่งใจให้มือและถ้วยที่ดื่มมัน


ส่วนผสม: ทำให้ประมาณ 8 เสิร์ฟ

ไวน์แดง 1 ขวด ใช้ไวน์ผลไม้เต็มร่างกายราคาไม่แพง แน่นอนว่าคุณไม่ต้องการใช้ขวดราคาแพงและพยายามหลีกเลี่ยงขวดที่มีอายุเกินโอ๊ค ฉันคิดว่า Gallo Ruby Cabernet น่าจะเหมาะ หรือ Zinfandel สีแดงหรือ Syrah - Shiraz

• 2 - แท่งอบเชย - ชินนามอนนั้นดั้งเดิมมาก แบ่งไม้เป็นชิ้นละ 1 - 2 นิ้ว

• 16 Whole Cloves - เป็นส่วนผสมดั้งเดิมอีกครั้ง

• 1 ส้ม

•น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมูกไหล

• 1 ช้อนชาผสมกับเค้กคริสต์มาส - หรือปริมาณเทียบเท่าของเครื่องเทศชิ้นใดก็ได้, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีผสมกัน

•น้ำ - แก้วไวน์เต็ม

วิธี

1. ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

2. เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยและเครื่องเทศ

3. ในขณะที่น้ำผึ้งกำลังละลายตัดส้มเป็นเสี้ยวยาวจากนั้นก็ผ่าครึ่งเพื่อให้คุณมีแปดชิ้น กดกลีบสองกลีบลงบนผิวหนังของแต่ละชิ้นแล้วใส่ลงในถาด

4. เทไวน์ทั้งหมด

5. นำความร้อนขึ้น มันไม่ควรต้มอย่างเช่นเมื่อฟองสบู่เริ่มสูงขึ้นให้ปิดความร้อน

6. ทันทีที่เย็นพอที่จะลิ้มรสทดสอบความหวาน ถ้ามันไม่หวานพอเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้ละลาย

7. ปล่อยให้กระทะยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้น

8. อุ่นเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟและตักใส่แก้วที่ทนความร้อนทิ้งส้มและอบเชยไว้ข้างหลัง โรยหน้าด้วยมะนาวฝานหรือซินนามอนสด

หมายเหตุ:

ไวน์ไม่ได้รับความร้อนเพียงพอที่จะระเหยแอลกอฮอล์ทั้งหมดดังนั้นโปรดระวังว่ามันยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ความคิดในการดันกลีบเป็นสีส้มคือพวกเขาไม่ได้หลวมในเครื่องดื่ม หากคุณไม่ทำขั้นตอนนี้คุณควรพิจารณาที่จะดื่มเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้คนอื่นรู้สึกประหลาดใจกับอาการปวดคอ

รูปแบบ:

ดังที่กล่าวไว้มีความหลากหลายในสูตรพื้นฐานของไวน์อุ่น ๆ กับเครื่องเทศ

บางคนชอบที่จะเพิ่มบรั่นดีเพื่อให้ร่างกายGlühweinมีมากขึ้น แต่แน่นอนว่ามันเพิ่มแอลกอฮอล์ให้มากขึ้น อีกวิธีในการเพิ่มเนื้อหาคือการเทแก้วหรือสองพอร์ต

สนุก!!

---

Peter F May เป็นผู้เขียน Marilyn Merlot และองุ่นเปล่า: ไวน์แปลก ๆ จากทั่วโลก ซึ่งมีฉลากไวน์มากกว่า 100 รายการและเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาและ PINOTAGE: เบื้องหลังตำนานไวน์ของแอฟริกาใต้ ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ Pinotage และองุ่น

---