สูตรซุปถั่วลันเตาสด & มิ้นต์

• อาจ 18, 2024

เมื่อโตขึ้นฉันคิดว่าฉันเป็นเด็กคนเดียวที่ชอบถั่วเขียวจริง ๆ ฉันไม่เพียง แต่ชอบพวกเขา แต่รักพวกเขาอย่างลับๆ! พูดถึงฉันเยอะเลยเหรอ? ตอนนี้ลูกชายของฉันก็มีความรักแบบเดียวกันกับถั่วเขียวที่ต่ำต้อยเช่นกัน ดังนั้นฉันเดาว่าตอนนี้เรามีแค่สองถั่วในฝัก โอเคฉันจะหยุดทันทีแล้ว☺

อย่างไรก็ตามถั่วเขียวมีสุขภาพดีมาก & มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, วิตามิน K และใยอาหาร ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยถั่วเขียวเป็นความคิดที่จะลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ถั่วเขียวยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคิดว่าจะมีประโยชน์ต่อการต้านการอักเสบและหัวใจ

ถั่วเขียวสดเป็นสัญลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมในการมาถึงและความโปรดปรานของฤดูใบไม้ผลิ ซุปถั่วลันเตาสด & มิ้นต์ของฉันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำฤดูใบไม้ผลิ ถ้าไม่มีถั่วเขียวสดถั่วเขียวแช่แข็งก็สะดวกและใช้ได้ง่ายตลอดทั้งปี - ไปข้างหน้าและใช้มัน เพิ่งทราบว่าถั่วสดจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า


น้ำซุปถั่วเขียวสด

ส่วนผสม:

ถั่วเขียวสด 4-5 ถ้วย (แช่แข็งใช้ได้ แต่ละลายก่อนใช้งาน)
หอมแดงขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต (หรือคุณสามารถใช้หัวหอมขนาดกลาง)
กระเทียม 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
ขิง 1 ชิ้นปอกเปลือกและสับละเอียด
พริกเขียวสด 1-2 ชิ้นเพื่อลิ้มรส
ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2½ถ้วยตวงผักคุณภาพดี
กะทิหนา (ถ้วย (หรือใช้ครึ่ง / ครึ่งก็ได้)
ใบสะระแหน่สด½ถ้วยสับละเอียด
หยิกของลูกจันทน์เทศขูดสด
เนยหรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (มะกอก, ผักหรือคาโนลา)
กระเทียมสดสับละเอียดสำหรับตกแต่ง
ขนมปังกรอบสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

ในหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางใส่เนยและหอมแดง ผัดหอมแดงจนโปร่งแสงแล้วใส่กระเทียมพร้อมกับขิงและพริกเขียว ปรุงรสด้วยผงยี่หร่าบด, เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงเพียงหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้นจากนั้นจึงใส่ผัก นำหุ้นผักไปต้มอย่างนุ่มนวลแล้วเติมในถั่วเขียว จากนั้นลดความร้อนลงเหลือทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที หากคุณกำลังใช้ถั่วแช่แข็งพวกเขาต้องการเวลาอุ่นเพียงไม่กี่นาที จากนั้นใส่กะทิและใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟให้สนิทแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร (เครื่องปั่นแช่น้ำทำงานได้ดีที่สุด) บดซุปถั่วลันเตาสีเขียวจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่คุณต้องการ ลิ้มรสและปรับปรุงรสใด ๆ หากจำเป็น หากคุณใช้เครื่องปั่นปกติหรือเครื่องเตรียมอาหารให้เทซุปกลับเข้าไปในหม้อซุปและอุ่นเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียมและ croutons ก่อนเสิร์ฟ


ผันแปร:

บางครั้งฉันเสิร์ฟซุปถั่วลันเตาสีเขียวในแก้วช็อตที่มีขนาดใหญ่ราดด้วย 1 ช้อนโต๊ะหรือปูอัดก้อนจัมโบ้เพื่อความเสื่อมโทรมอย่างแท้จริง

คุณสามารถเพิ่มใบผักชีสับหรือใบโหระพาบางอย่างถ้าคุณต้องการ นอกจากนี้ croutons กระเทียมยังใช้งานได้ดีหรือแม้แต่บานหน้าต่างทอดสองสามชิ้นด้านบนก็อร่อย

แทนที่จะใส่กะทิคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือบัตเตอร์มิลค์เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.

คำแนะนำวิดีโอ: ซุปครีมข้นถั่วลันเตา : สูตรอาหารสุขภาพ : Rama Square 6 มิ.ย.61 (อาจ 2024).