ความคิดเห็นสดจากสวนหนังสือ

• เมษายน 29, 2024

อาหารอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเมื่อคุณให้บริการผลิตผลในสวนที่เตรียมสดใหม่ โดยที่ในใจนี่คือหนังสือบางส่วนในแง่มุมต่าง ๆ ของอาหารและการทำอาหาร

“ Feast-a History of Grand Eating” โดย Sir Roy Strong ได้รับการปล่อยตัวจาก Harcourt หนังสือที่มีการเขียนดีและมีการค้นคว้าอย่างดีเล่มนี้จะนำผู้อ่านไปทัวร์ทั่วโลกตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงศตวรรษที่ 20 ขึ้นอยู่กับเอกสารทางประวัติศาสตร์และงานเลี้ยงจริงมันอ้างอิงอย่างกว้างขวางจากแหล่งวรรณกรรม ผู้เขียนพบว่างานเลี้ยงมีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษ

เขากล่าวถึงประเพณีการรับประทานอาหารและความสำคัญทางสังคมรวมถึงอาหารและอาหารที่เสิร์ฟ เขาวางงานเลี้ยงและงานเลี้ยงในบริบททางประวัติศาสตร์ของพวกเขา ในตอนท้ายของหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนสะท้อนให้เห็นถึงอนาคตของงานเลี้ยงที่ซับซ้อน นี่คือตัวอย่างที่สวยงามด้วยศิลปะประวัติศาสตร์

“ รสชาติของตำรับอาหารอินเดียและมรดกทางยาที่เป็นอีกา” โดย Alma Hogan Snell ได้รับการปล่อยตัวจากสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเนแบรสกา มันมีพืชที่ปลูกเช่นเดียวกับที่เก็บเกี่ยวจากป่า นอกจากพืชแล้วยังมีสูตรอาหารและแนวคิดสำหรับขนมปังและเนื้อสัตว์ ภาพประกอบด้วยภาพถ่ายนี้มีสูตรอาหารดั้งเดิมที่อร่อยและง่ายต่อการติดตาม

สำหรับพืชป่ามีคำแนะนำที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการระบุการเก็บเกี่ยวและการเตรียม ส่วนหนึ่งจะทุ่มเทให้กับพืชสมุนไพรที่มีความสนใจเป็นพิเศษเพื่อรองรับงูกัด ส่วนอื่นที่เกี่ยวข้องกับพืชที่ใช้เพื่อความงาม ผู้เขียนโปรไฟล์พืชที่แนะนำและการใช้งานของพวกเขา

ภาคผนวกมีรายชื่อพืชที่มีประโยชน์ซึ่งมีชื่ออีกาและภาษาอังกฤษรวมถึงชื่อภาษาละติน

“ Life is Meals-A Food Lover's Book of Days” โดย James และ Kay Salter ออกโดย Knopf เพลิดเพลินไปกับการอ่านตลอดทั้งปีนี่คือประวัติศาสตร์อาหารที่ดีที่สุด ในแต่ละวันผู้เขียนให้ความสำคัญกับหัวข้ออาหารเป็นพิเศษ ผู้อ่านสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับพืชอาหารหลากหลายชนิดตั้งแต่แอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่กระเทียมไปจนถึงมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ผู้เขียนยังนำเสนอไฮไลท์จากประวัติศาสตร์อาหารเช่นตัวเลขทางประวัติศาสตร์และดาราและเมนูของไททานิคในคืนที่เรือจม

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับการทำอาหารที่ใช้ประโยชน์ได้จริงและหัวข้อการรับประทานอาหารเช่นการขจัดคราบไวน์ออกจากผ้าปูโต๊ะ ด้วยภาพประกอบสีที่สวยงามของ Fabrice Moireau นี่คือสูตรอาหารตามฤดูกาลแสนอร่อย ในตอนท้ายของหนังสือเล่มนี้เป็นรายการของสูตรอาหาร

“ อาหารเพื่อสุขภาพแบบเม็กซิกันเพื่อการปรุงอาหารในวันนี้” โดย Kris Rudolph เผยแพร่โดย University of North Texas Press ฉบับภาษาอังกฤษ / สเปนฉบับนี้จะทำให้หัวใจของชาวสวนพอใจเพราะสูตรอาหารใช้ประโยชน์จากผลผลิตในสวนตามฤดูกาลรวมถึง chiles แห้ง สำหรับแต่ละสูตรนี้จะแสดงรายการเนื้อหาทางโภชนาการตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำเวลาในการเตรียมและปรุงอาหาร มีหมวดสำหรับอาหารแต่ละประเภท นอกจากนี้ยังมีจานปาร์ตี้ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้

ในการแนะนำผู้เขียนกล่าวถึงส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดที่ใช้ในสูตร เธอให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ chiles และแนะนำวิธีการเตรียมแต่ละประเภท นอกจากนี้ยังมีประวัติที่น่าสนใจของการทำอาหารเม็กซิกันซึ่งอธิบายว่าอาหารก่อนโคลัมเบียนมีสุขภาพที่ดีมาก

นี่เป็นเล่มที่สามในซีรี่ส์ Great American Cooking มันเป็นตัวอย่างที่มีเส้นศิลปะ