สูตรแป้งพายสูตรตังไม่สม่ำเสมอ

• เมษายน 26, 2024

นี่คือสูตรแป้งพายที่ไม่สม่ำเสมอที่ดีมันมีความหลากหลายและใช้งานง่าย เพียงแค่ปล่อยให้น้ำตาลและมันก็ทำให้พายไก่หม้อที่ดี

ส่วนผสม
ทำให้พายเปลือกโลกสองครั้ง

1 1/4 ถ้วยผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตน (ดูด้านล่าง)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
หมากฝรั่ง xanthan 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยเย็น 1/4 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
ครีมชีสเย็น 1/4 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
1 ไข่
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ช้อนชา

คำสั่ง

รวมแป้งโฮมเมดของคุณ, น้ำตาล, หมากซานทานและเกลือลงในชาม ผสมผสานกับเนยและครีมชีสฉันชอบใช้มีดสองชิ้นในการตัดส่วนผสม แป้ง / ขนมอบที่เป็นตังฟรีมักจะเปียกเล็กน้อย ตัดส่วนผสมจนกว่ามันจะมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ตีไข่น้ำเย็นและแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูในชามขนาดเล็กจนส่วนผสมเข้ากันดี ทำบ่อน้ำตรงกลางของส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมที่เปียก ปั้นแป้ง / ขนมเป็นลูกบอลแล้วรีดให้เรียบเล็กน้อย ห่อในห่อพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาทีก่อนใช้ ฉันใช้กระดาษแว็กซ์ม้วนแป้งออกด้วยบริการที่ฟูเล็กน้อย

แกะแป้งออก ขนมแป้งเบา ๆ กับการผสมผสานแป้งฟรีตัง ด้านบนด้วยกระดาษ parchment แผ่นอื่น แผ่ออกขนม / แป้งเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว โอนขนมไปยังถาดพายขนาด 9 นิ้วที่ไม่ได้เพิ่มแรงกดด้านล่างและด้านข้างอย่างแน่นหนาแล้วปิดผนึกรอยแตกตามต้องการ พยายามสร้างขอบที่คุณรู้สึกสบายใจ ขนมที่ปราศจากกลูเตนบางครั้งต้องใช้ความอดทนในการจีบ ฉันคิดว่าคุณจะพบว่ามันง่ายที่สุดในการเริ่มต้นด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำงานของแป้งแป้งพาย เติมและอบพายด้วยสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ


ผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตน

ในการผสมแป้งให้รวมแป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยแป้งมันฝรั่ง 2/3 ถ้วยแป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วยและหมากฝรั่งซานทาน 1 ช้อนชา

ใช้แป้งในปริมาณที่ต้องการสูตร ฉันเก็บแป้งของฉันไว้ในตู้เย็นเสมอในขวดโหลหรือถุงพลาสติก ร่อนแป้งของคุณอีกครั้งก่อนที่จะใช้ในสูตร