ปลาม้วนปูมูส

• เมษายน 29, 2024

Filet of Sole with Luscious Crab Mousse เป็นอาหารครอบครัวที่แสนง่ายพร้อมให้บริการในเวลาไม่กี่นาที

ทำหน้าที่ 4

ปลา 4 ชนิด, ปลาแซลมอนหั่นบางหรือปลาดาบ

มูสปู
เนื้อปูกระป๋อง 6 ออนซ์
2 ปอนด์ หัวหอมสีเขียวสับ
พริกหยวกแดง 1/4 ถ้วยสับละเอียด
1 Tbs น้ำมะนาวคั้นสด
2 ปอนด์ มายองเนส
1 พริกไทยสับละเอียด
เศษขนมปังที่ไม่ปรุงรส 1/4 ถ้วยตวง
สาดน้ำปลา
ใบมะกรูดคู่, ผ่า
ครีมกะทิ¼ถ้วย (กะทิกระป๋องที่ไม่หวาน)

ผสมส่วนผสมมูสเข้าด้วยกัน ลิ้มรสและปรับมะนาว, น้ำปลา, ชิลี

ลบกระดูกใด ๆ จากเนื้อปลาด้วยแหนบ

แบ่งมูสออกเป็น 4 ส่วน วางแต่ละส่วนบนเนื้อเป็นเส้นยาวออกจากขอบของเนื้อสะอาดและเปิด ค่อยๆผสมมูสให้ทั่วเนื้อปลาเพื่อให้แน่ใจว่าขอบทั้งหมดของปลาเปิดอยู่ ม้วนเนื้อปลาแต่ละตัวจากส่วนท้ายที่กว้างขึ้นเบา ๆ ยึดปลายของเนื้อหมูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อเก็บไว้ในไส้มูส

วางเนื้อในจานอบตื้น

ช้อน 1 ช้อนโต๊ะขึ้นไปด้านบนของแต่ละม้วน ประดับด้วยใบมะกรูด

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์

เสริฟบนเตียงเด็กอ่อนหรือผักกับเส้นก๋วยเตี๋ยว

Note - Magroot (Kaffir Lime) เป็นมะนาวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย ใบมีรสส้มที่เป็นเอกลักษณ์และมักใช้ในการปรุงอาหารไทย พวกเขาอาจพบสดหรือแช่แข็งในตลาดพิเศษหลายโอเรียนเต็ล

Sole เป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือและยุโรป Pacific Sole ซึ่งรวมถึง Dover Sole, Flounder, Petrale Sole และ Sanddab เป็น "ทางเลือกที่ดี" สำหรับผู้ที่มาจากมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งการตกปลาในอดีตทำให้ประชากรจำนวนมากลดน้อยลง

ปลาแซลมอน - ปลาไชน็อก, โคโฮ, ชุม, เคต้า, คิง, ชมพู, แดง, เงิน, และแซร์คเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรนี้ การจัดการประมงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนเนื่องจากปลาเหล่านี้ต้องการแหล่งน้ำจืดและที่อยู่อาศัยในมหาสมุทรเพื่อความอยู่รอด ปลาแซลมอนที่จับจากป่าถือเป็น "ทางเลือกที่ดีที่สุด" และได้รับการรับรองว่ายั่งยืนตามมาตรฐานของ Marine Stewardship Council ควรหลีกเลี่ยงปลาแซลมอนแอตแลนติกและปลาแซลมอนจากฟาร์ม

แนะนำให้ลองนากจากทั้งมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งบาง ๆ ก็ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากระดับสารปรอทไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์