สูตรวางซุปไข่

• อาจ 16, 2024

ฉันได้รับการแนะนำครั้งแรกกับซุปไข่หล่นหรือที่เรียกว่าซุปดอกไม้ไข่เมื่อฉันยังเด็กมาก ทุกครั้งที่พ่อของฉันทำอาหารกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงบ่ายที่หนาวเย็น เมื่อฉันโตพอเขาสอนฉันถึงพื้นฐานของจานอร่อยนี้ซึ่งฉันได้ดัดแปลงเพื่อสร้างเวอร์ชันของฉันเอง

ซุปหยดไข่ขั้นพื้นฐานประกอบด้วยเส้นเล็ก ๆ ของไข่ในฐานน้ำซุปไก่ เกือบทุกผักหรือเครื่องเทศสามารถเพิ่มในซุปพื้นฐานนี้เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสมากขึ้น หากคุณค้นหาสูตรน้ำซุปไข่คุณจะพบว่ามีหลายร้อยรูปแบบ รุ่นที่ตามมาเป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถให้บริการตามที่เป็นอยู่หรือเพิ่มขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การติดตามสูตรคือรายการส่วนผสมที่มักเติมลงในซุปไข่ ทดลองและสร้างน้ำซุปที่วิเศษสุดในแบบของคุณเอง

หากต้องการดูวิดีโอของคำแนะนำเหล่านี้คลิกที่นี่

น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
พริกไทยขาว sp ช้อนชา
ขิงป่น sp ช้อนชา
ผงกระเทียม sp ช้อนชา
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก
แป้งข้าวโพด 1 ½ช้อนโต๊ะ
1 ไข่ขนาดใหญ่
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

1. ในหม้อขนาดใหญ่รวมน้ำซุปไก่พริกไทยขาวขิงป่นผงกระเทียมและเชอร์รี่ วางส่วนผสมนี้ไว้


2. ล้างต้นหอมสีเขียวใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดปลายและประมาณ½นิ้วจากท็อปส์ซูสีเขียวและทิ้ง ตัดก้านที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


3. ในถ้วยเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยให้ละลายแล้วพักไว้


4. ในถ้วยใบใหญ่อีกใบหนึ่งใส่ไข่แล้วตีด้วยส้อม จากนั้นเติมน้ำแล้วตีให้เข้ากับไข่จนกว่าจะผสมกันอย่างทั่วถึง


5. ตั้งส่วนผสมน้ำซุปสูงและนำไปต้ม


6. เมื่อมันเดือดเพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดและคนประมาณ 1 นาที


7. ปิดความร้อนและให้ไข่กวนด้วยส้อมอย่างรวดเร็ว จากนั้นในขณะที่กวนน้ำซุปค่อยๆเติมส่วนผสมไข่ลงไปในหม้อ


8. จากนั้นวางลงในชามเพื่อเสิร์ฟและเติมด้วยหัวหอมสีเขียว


9. ทำให้ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการทดสอบด้วย:
หูเมฆหรือหูไม้
Napa กะหล่ำปลี
บกฉ่อย
แครอทหั่นฝอย
โคลสลอว์ฉีกถุง
มะเขือเทศ
หัวหอมสีเขียว
ไม้ไผ่
เห็ดฟาง
พริกไทยดำ
ข้าวโพดอ่อน
เมล็ดถั่ว
หมูหรือไก่
ซีอิ๊ว
5 ผงเครื่องเทศ
ซอสกระเทียมพริกร้อน
กระเทียม
น้ำส้มสายชู