จานผักผลไม้รวม

• อาจ 11, 2024

ปีนี้มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว เราอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงแล้ว! สิ่งต่อไปที่คุณรู้เราจะนั่งรอบโต๊ะฉลองวันขอบคุณพระเจ้า ยัม! ฉันรักฤดูใบไม้ร่วง โรงเรียนกลับมาแล้วในเซสชั่น ใบไม้บนต้นไม้เริ่มเปลี่ยนสี ดูเหมือนว่าช่วงเทศกาลวันหยุดจะเต็มไปด้วยความผันผวน อากาศค่อนข้างเย็น (ซึ่งทำให้ฉันมีข้อแก้ตัวที่จะได้รับความสะดวกสบายกับ hubby ของฉัน!) ใช่ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูโปรดของฉันแน่นอน

เมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงไปนิสัยการทำอาหารของเราก็เปลี่ยนไปเช่นกัน เรามองหาการเตรียมสิ่งต่าง ๆ ที่เป็นรูปธรรมและมากมาย และยังประหยัด ให้หน้ามัน - เศรษฐกิจได้รับความนิยมอย่างมากในกระเป๋าของเรา ดังนั้นเราจึงมองหาวิธีการบันทึกที่นี่และที่นั่น หนึ่งในสถานที่ที่ยากที่สุดในการประหยัดและยังคงนำคุณภาพมาสู่ครอบครัวของคุณคือค่าขายของชำ ราคายังคงเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าการซื้อที่ประหยัดยิ่งขึ้นและการตัดคูปองเหล่านั้น

โดยไม่ต้องใส่สารกันบูดและสารเติมแต่งทั้งหมดที่มาจากอาหารสำเร็จรูป (ซึ่งมักจะมีราคาถูกกว่า) เรายังสามารถหาวิธีเลี้ยงครอบครัวของเราให้มีสุขภาพที่ดีอาหารอร่อยที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากและใช้เวลานาน ทาง คุณยายผู้ยิ่งใหญ่ของฉันใช้เพื่อบอกให้ฉันไม่ทิ้งคุณภาพ คุณจะจ่ายให้ในที่สุด เธอพูดถูก ปริมาณไม่ดีกว่าเสมอ ไม่มีอะไรเต้นคุณภาพ

นี่คือสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับ Greens มันเป็นส่วนผสมของ Collards, มัสตาร์ดและ Kale ถ้าคุณต้องการผักชนิดหนึ่งก็ใช้ได้ ผักเหล่านี้มีความนุ่มนวลเผ็ดร้อนไส้และกินได้อย่างดีคนเดียวหรือเป็นอาหารเคียงคู่กับเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลา! อย่าลืมขนมปังกรอบ! ฉันจะให้สูตรอาหารแก่คุณเช่นกัน

ปกติแล้วตอนนี้ฉันเองก็ไม่ทำตามสูตรต่อคำพูด ฉันทำอาหารจากสายตาและความทรงจำ แต่ฉันรู้ว่าต้องทำอะไรมากขึ้นอยู่กับว่าฉันทำอาหารเพื่ออะไร สูตรกรีนต่อไปนี้จะให้บริการประมาณ 4-6 คนได้อย่างง่ายดาย

จานผักผลไม้รวม

สิ่งที่คุณต้องการ:

หม้อขนาดใหญ่ 1 ใบ
3 ช่อแต่ละคอลเลสมัสตาร์ดและคะน้า (สีเขียวออร์แกนิกจะดีที่สุดถ้าคุณหาได้)
1 ปีกไก่งวงขนาดใหญ่รมควันหรือแพ็คเกจกระดูกคอตุรกีรมควัน
1 หัวหอมใหญ่สีขาว (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
กระเทียม 4 กลีบ (สับ)
เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5 ขีดของ Hot Sauce ที่โปรดปราน
½ถ้วยขาวหรือน้ำส้มสายชู

เตรียม:
1. เติมหม้อต็อกขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ วางในปีกไก่งวงรมควันหรือกระดูกคอ, กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งหัวหอมสับและพริกไทยดำ นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
2. ในขณะที่การประชุมรมควันคือการปรุงอาหารเอาก้านจากสีเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาดกัดและล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ดีที่สุดถ้าแช่สิบห้านาที ระบายน้ำและทำซ้ำเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งสกปรกหายไป ปล่อยให้นั่งในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
3. หลังจากสามสิบนาทีของการปรุงอาหารเนื้อรมควันเพิ่มผักในหม้อสต็อก มันอาจดูเหมือนมาก แต่กรีนจะร่วงลงถึงขนาดประมาณ½หรือ 1/3 เพิ่มส่วนที่เหลือของหัวหอม, กระเทียม, เกลือทะเล, ซอสร้อนและน้ำส้มสายชู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผสมผักกาดเขียวและฝา
4. อนุญาตให้ผักบนเคี่ยวต่ำเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางคนชอบทำอาหารให้นานขึ้นใช้เวลาน้อยลง มันขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบสีเขียวอย่างไร ฉันทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพราะผักกาดเขียวมักจะใช้เวลานานกว่า Collard หรือ Kale เล็กน้อย

ปรุงรสตามที่คุณต้องการ ไปได้ดีกับอะไรก็ได้หรืออยู่คนเดียว


Buttermilk Cornbread ของ Rue (รุ่นที่ง่ายและรวดเร็ว)

2 ½ Cups of Aunt Jemima Complete Buttermilk Pancake และ Waffle Mix
Cornmeal 1 ถ้วย
½ถ้วยมายองเนส
½ถ้วยครีมเปรี้ยว
½ถ้วยน้ำตาล
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
½ถ้วยนม


ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมด เทส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันอย่าผสมให้เข้ากัน จะเป็นก้อนเล็กน้อย เทลงในถาดอบกลมหรือสี่เหลี่ยมฉีดพ่นเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 400 องศา (สำหรับ 12 มัฟฟินลดเวลาในการทำอาหารลง 12-15 นาที)