สูตรเนื้อดินแกงกะหรี่

• อาจ 17, 2024

นี่เป็นสูตรแกงง่ายสำหรับเวลาที่คุณละลายเนื้อดินหรือสเต็ก แต่ต้องการบางสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันใช้ผงกะหรี่บรรจุแบรนด์ Indi แต่ผงกะหรี่ที่ดีจะทำ

ส่วนผสม

เนื้อดินหรือเนื้อวัว 1 ปอนด์ * หั่นเป็นชิ้น
1 หัวหอมใหญ่สับ
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ชิ้น
ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ถุงมือกระเทียม 1 ใบสับละเอียด
น้ำมันปรุงอาหาร
น้ำ 3/4 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

เส้นทาง

ความร้อนน้ำมันในกระทะและเพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารจนเนื้อใกล้เสร็จ หากใช้เนื้อดินให้ทิ้งไขมัน นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้

เพิ่มหัวหอมในกระทะและปรุงอาหารจนโปร่งแสงแล้วเพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเพื่อลบรสกระเทียมดิบ (อีกประมาณสองนาที) กลับเนื้อวัวลงในกระทะและเพิ่มมะเขือเทศน้ำและผงกะหรี่ คนให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนความชื้นส่วนใหญ่ถูกเอาออก

นี่เป็นสิ่งที่ดีเช่นเดียวกับขนมปังกรอบ สามารถเสิร์ฟบนข้าวก๋วยเตี๋ยวหรือ polenta ข้างหรือปลายข้าว มันอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอินเดียหรืออินเดียประเภท chappati, paratha หรือโรตี ขนมปังเป็นสิ่งที่ดีและราคาไม่แพง
เนื้อแกงกะหรี่นี้ยอดเยี่ยมกว่าปาเก็ตตี้ด้วย

ทำหน้าที่ 4 ถึง 6 คน

ผงกะหรี่

ผงกะหรี่เป็นการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของเครื่องเทศหลากหลายชนิดซึ่งทำขึ้นตามเครื่องเทศที่มีในภูมิภาคหรือประเทศที่เฉพาะเจาะจง รายการส่วนผสมขึ้นอยู่กับที่ทำผงกะหรี่ อย่างไรก็ตามหลายคนนึกถึงอินเดียทันทีเมื่อมีการกล่าวถึงผงกะหรี่ที่มีการใช้อย่างกว้างขวางในแกงเผ็ด ขมิ้น (หรือขมิ้น) เป็นเครื่องเทศที่ให้ผงกะหรี่สีเหลืองที่เกี่ยวข้องกับแกง


เปรย
* สามารถใช้เนื้อแกะหรือเนื้อแกะบดแทนเนื้อวัวได้

* ผงกะหรี่และมายองเนสทำให้มีการแพร่กระจายที่ดี เพียงผสมผงกะหรี่เล็กน้อยกับมายองเนสแล้วคลุกเคล้ากับขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาเลียนชิ้นหนา ๆ โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อยและวางไว้ใต้ไก่เนื้อ