หัวหอมแตงกวาและสูตรสลัดผักชีฝรั่ง

• อาจ 18, 2024

แตงกวาผักโบราณจากอินเดียเดินทางรอบโลกในช่วง 3,000 ปีที่ผ่านมา แตงกวาส่วนใหญ่มีความยาวทรงกระบอกและสีเขียว แต่บางตัวมีลักษณะกลมและสีเหลือง แตงกวาแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก เหล่านี้คือการหั่น, การดองและพันธุ์ภาษาอังกฤษ

แตงกวาหั่นยาวและแข็งแรง หลายคนมีผิวหนังหนา เมื่อครบกําหนดพวกเขาอาจมีเมล็ดเด่นชัดในเนื้อเยื่อกลางที่เต็มไปด้วยของเหลว สูตรอาหารบางอย่างเรียกให้เอาจุดศูนย์กลางและเมล็ดของแตงกวามาหั่น แตงกวาเหล่านี้มักจะต้องปอกเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกมีรสขมหรือถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้ง

แตงกวาดองมีขนาดเล็กลงและมีขนาดสม่ำเสมอจากบนลงล่าง เมล็ดของพวกมันมีขนาดเล็กและแตงกวาก็แน่น แตงกวาเหล่านี้อาจใช้เพื่อจุดประสงค์อื่นนอกเหนือจากการดอง ด้วยขนาดที่เล็กความแน่นและเมล็ดที่ละเอียดอ่อนทำให้แตงกวาที่ยอดเยี่ยมหั่นเป็นสลัดผักสด พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกนอกจากผิวหนังที่มีรสขม ต้องล้างให้สะอาด

แตงกวาภาษาอังกฤษเป็นที่รู้จักกันว่าแตงกวาไร้ขน หลายคนคิดว่าย่อยง่ายกว่าการหั่นหรือการดอง แตงกวาเหล่านี้ไม่ได้แว็กซ์เนื่องจากผู้ขายมักห่อด้วยพลาสติก พวกมันมีรูปร่างที่เพรียวบางและมีระยะตั้งแต่สั้นที่สุดเท่าแตงกวาดองจนถึงประมาณสองฟุต

ในขณะที่แตงกวาส่วนใหญ่เป็นน้ำพวกเขาทำสลัดที่ยอดเยี่ยมและสดชื่น ฉันชอบแตงกวาดองหรือแตงกวาอังกฤษเป็นพิเศษ โดยปกติแตงกวาภาษาอังกฤษมีราคาแพงกว่าแตงกวาหั่นหรือแตงกวาดองอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามเมื่อฉันได้ข้อตกลงกับพวกเขาพวกเขาเป็นตัวเลือกแรกของฉัน

หัวหอมแตงกวาและสูตรสลัดผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

2 ถ้วยหั่นบาง ๆ (1/8 นิ้ว) แตงกวาอังกฤษ (แตงกวาดองอาจถูกแทนที่)
1 ถ้วยหั่นบาง ๆ (1/8 นิ้ว) หัวหอมวิดาเลีย (ใช้หัวหอมหวานอื่นถ้าไม่สามารถใช้วิดาเลียได้)
ill ช้อนชาวัชพืชดิลล์แห้ง (ถูระหว่างมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำมัน)
rice ถ้วยไวน์ข้าวหรือเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
น้ำตาล 1 ช้อนชา
Season ช้อนชาเกลือปรุงรสของ Lawry
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์¼ถ้วยตวง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธี:
ในชามขนาดกลางเพิ่มแตงกวาหั่นและหัวหอมหั่น ถูผักชีลาวเหนือหัวหอมและแตงกวา
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือปรุงรสและคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย เพิ่มน้ำมันมะกอกกับส่วนผสมน้ำส้มสายชู เทของเหลวเหนือผัก ใช้สองส้อมหรือช้อนเพื่อโยนสลัดเบา ๆ จนกว่าผักที่ปกคลุมไปด้วยน้ำสลัด แช่เย็นสลัดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติที่จะผสม

สลัดแฮมหรือไก่เข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ แซนวิชไก่ม้วน Jalapeno Cheddar ม้วนไม่ดังนั้น ทานแตงกวาหอมใหญ่และสลัดผักชีลาวด้วยแซนด์วิชที่คุณชอบ