ชมอาหารตะวันออกกลางของคุณด้วยซอสสองแบบ

• อาจ 2, 2024

อาหารตะวันออกกลางนั้นดีต่อสุขภาพไขมันต่ำและไม่น่าเชื่อ สองซอสต่อไปนี้มักจะใช้กับคาบาบตะวันออกกลางเนื้อสัตว์และอาหารไก่เช่นเดียวกับแซนวิช ซอสทั้งสองนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า แต่ทั้งคู่นั้นง่ายและรวดเร็วดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารตะวันออกกลางในนาทีสุดท้ายพวกเขาสามารถรวมกันได้ในขณะที่อาหารจานหลักของคุณกำลังทำอาหาร
 

ซอสโยเกิร์ตแตงกวา

ซอสนี้คล้ายกับ Greek Tzatziki ซึ่งมักจะเสิร์ฟบนแซนด์วิช Gyro และ platters souvlaki กรีก มันสามารถใช้แทนกันได้กับสูตรเรียกมัน

แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
โยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้งวัชพืช (ถ้าใช้สำหรับปลา), (ไม่จำเป็น)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 1 อัน
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 ต้นหอมสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
      
ปอกแตงกวาจากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อประหยัดเวลา ใส่แตงกวาขูดลงในที่กรองลวดแล้วใช้ที่หลังของช้อนบีบของเหลวออกจากแตงกวาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผสมแตงกวาเนื้อกับโยเกิร์ต, กระเทียม, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, พริกป่นและหัวหอม โอนส่วนผสมไปยังชามเสิร์ฟครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกินสองวัน
 
เสิร์ฟซอสโยเกิร์ตแตงกวากับฟาลาเฟล, ไจโร, ปลาย่างหรือตุ๋น, Shawarma, หรือเป็นการแพร่กระจายในแซนวิชกรีกหรือตะวันออกกลาง
 

กระเทียมและซอสทาฮีนีตะวันออกกลาง

 
ทาฮินิ 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 1-3 กลีบสับละเอียด (ฉันชอบน้อยลงเพราะมากเกินไปจะได้รับความขมขื่น แต่ในร้านอาหารตะวันออกกลางพวกเขาใช้มากขึ้น)
น้ำมะนาว 1/4 1/4 ถ้วย (เพื่อรสชาติ)
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วยตวงโดยประมาณ
 
ตีตาฮินีเกลือกระเทียมและน้ำมะนาว 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กจนเนียน เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส คนในน้ำเพิ่มพอที่จะทำให้ซอสเนื้อครีม โอนซอสไปยังชามเสิร์ฟครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกินสัปดาห์
 
เสิร์ฟกระเทียมตะวันออกกลางและซอสทานินี่กับคาโบบตะวันออกกลาง Gyro, Souvlaki, Shawarma หรือเป็นแซนวิช