ช็อคโกแลตชิพมัฟฟินกาแฟสำเร็จรูป

• อาจ 5, 2024

โดยปกติฉันเป็นคนที่ค้นพบสูตรอาหารใหม่เพื่อลองทำที่บ้าน อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับอีเมลจากสามีของฉันซึ่งเป็นสูตรสำหรับคาปูชิโนมัฟฟิน ไม่กี่วันหลังจากได้รับอีเมลฉันดูรายการส่วนผสมและรู้ว่าฉันมีทุกอย่างที่ฉันต้องการในการทำมัฟฟินเหล่านี้ และเนื่องจากปกติสามีของฉันจะไม่ส่งคำแนะนำให้ฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันควรทำฉันคิดว่าฉันจะลองทำสูตร ฉันดีใจที่ฉันทำ! ต้นฉบับซึ่งมาจาก Taste of Home นิตยสารต้องการการปรับแต่งเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลูเตนถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์นมฟรี แม้หลังจากการปรับมัฟฟินเหล่านี้ก็เป็นที่นิยม!

เนื่องจากเหล่านี้เป็นเพียงมัฟฟินที่เต็มไปด้วยชิปช็อคโกแลตและกาแฟสำเร็จรูปนั่นคือสิ่งที่ฉันตัดสินใจที่จะเรียกพวกเขา แต่อย่าปล่อยให้ส่วนผสมพื้นฐานที่ทำให้เกิดเสียงหลอกคุณ มัฟฟินเหล่านี้ - ซึ่งเป็นเหตุผลที่ดีที่จะใช้เม็ดกาแฟสำเร็จรูปใด ๆ ที่คุณนั่งอยู่ในครัวของคุณ พวกเขามีปริมาณมัฟฟินในปริมาณที่พอเหมาะผสมกับช็อคโกแลตกรุบกรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สมบูรณ์แบบ และเม็ดกาแฟกลมออกรสชาติด้วยคำแนะนำของควันเพื่อเติมเต็มช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• การผสมผสานแป้ง 2 ถ้วยปราศจากกลูเตน (ดูสูตรด้านล่าง)
  
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  
• ผงฟู 2-1 / 2 ช้อนชา
  
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
  
• นมข้าววานิลลา 1 ถ้วย (หรือน้ำนมข้าวธรรมดา, นมถั่วเหลือง, กะทิหรือนมลินิน)
  
• 2 ช้อนโต๊ะกาแฟสำเร็จรูปเม็ด
  
• ยอดคงเหลือ 1/2 ถ้วย Earth Balance ถั่วเหลืองฟรี Buttery Natural Spread ละลาย
  
• 1 ไข่ลินิน (1 ช้อนโต๊ะป่านลินินและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
  
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  
• 3/4 ถ้วยปราศจากกลูเตน, ช็อคโกแลตชิพ semisweet ที่ทำจากนมฟรี (แบรนด์ Enjoy Life is great!)
  

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 375 องศา ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, อบเชยและเกลือ ในชามแยกต่างหากผสมนมข้าวและเมล็ดกาแฟจนกาแฟละลาย เทส่วนผสมกาแฟ / นมลงในชามส่วนผสมแห้งแล้วเพิ่ม Earth Balance, flax egg และวานิลลา ผัดจนส่วนผสมเข้ากันแล้วพับในช็อกโกแลตชิป

ทาจารบีมัฟฟินเบา ๆ และเติมถ้วยอย่างน้อย 2/3 เต็ม นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

สุดยอดแป้งปราศจากกลูเตน

ฉันค้นพบการผสมผสานนี้ในตำราอาหารมังสวิรัติ / ตังฟรีฉันเคยยืมผ่านระบบห้องสมุด แม้ว่าฉันจะจำตำราอาหารหรือผู้แต่งไม่ได้ แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันคิดว่าการผสมผสานนี้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดที่ฉันได้ลองมา - มันดีกว่าการผสมผสานเชิงพาณิชย์หลายอย่างและทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง การปรับเพียงอย่างเดียวที่ฉันทำกับสูตรดั้งเดิมคือใช้แป้งข้าวกล้องแทนแป้งข้าวขาวโดยหวังว่าจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

• แป้งข้าวกล้อง 2 ถ้วยตวง
  
• แป้งมันฝรั่ง 2/3 ถ้วย
  
• แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย
  
• หมากฝรั่ง xantham 1 ช้อนชา