ตำรับอาหารจีนสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

• อาจ 17, 2024

วันนี้เป็นวันแรกของฤดูใบไม้ร่วงซึ่งนำไปสู่สภาพอากาศที่เย็นกว่าสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบเพื่อลองอาหารจานอุ่นใหม่ นี่คือรายการโปรดของฉันสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

หนึ่งในสูตรแรกที่จะเริ่มฤดูกาลคือสต๊อกไก่จีน สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำคือการทำแบทช์ขนาดใหญ่แล้วแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ หลายอย่างเพื่อใช้ในสูตรอาหารในอนาคตตลอดฤดูหนาว สต็อกนี้สามารถใช้ในซุปไข่ลดลงซุปร้อนและเปรี้ยวเช่นเดียวกับในซอสของสูตรผัดบางคน คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้วิธีทำสต๊อกอเนกประสงค์นี้

สูตรที่สองที่สมบูรณ์แบบสำหรับตอนเช้าฤดูใบไม้ร่วงเย็นเป็นโจ๊ก โจ๊กข้าวโจ๊กอุ่น ๆ ของจีนที่ทานเป็นอาหารเช้าในประเทศจีน โจ๊กนี้สามารถทำได้ทั้งอาหารคาวหรือหวานในรสชาติ รุ่นเผ็ดมักจะมีเนื้อสัตว์เช่นไก่และไข่และผักเช่นแครอทและหัวหอม คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้วิธีทำโจ๊กไก่แสนอร่อย

เพื่อทำโจ๊กหวานสูตรโจ๊กพุทรานี้ใช้น้ำตาลกรวดและพุทราซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวันที่จีน การรวมกันสร้างอาหารเช้าที่อุดมสมบูรณ์อบอุ่นและเติมเต็ม สูตรนี้สมบูรณ์แบบเมื่อเช้ากลายเป็นเย็นกว่า

และในที่สุดสูตรอาหารเย็นที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับฤดูใบไม้ร่วงคือแกงไก่พร้อมผัก ทำจากข้าวโพดอ่อน, เห็ดและผักขม, แกงกะหรี่นี้มีเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งทำให้มื้อฤดูใบไม้ร่วงอบอุ่นเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยจานผักแสนอร่อยและซุปอุ่น ๆ สูตรด้านบนเป็นเพียงส่วนหนึ่งของรายการโปรดของฉันและที่นี่ด้านล่างเป็นสูตรอาหารจีนที่อร่อยกว่านี้สำหรับลองฤดูใบไม้ร่วง:

สูตรซี่โครงจีน
ซี่โครงเหล่านี้ทอดสองครั้งเพื่อให้กรอบอร่อย จากนั้นพวกเขาจะถูกโยนในซอสหวานและรสชาติที่ใช้น้ำส้มสายชูสีดำจีน

สูตรเม็ดมะม่วงหิมพานต์
กุ้งถูกโยนด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชิ้นผักชีฝรั่งในซอสขาว

สูตรแกงกุ้ง
กุ้งและผักรวม smothered ในซอสเผ็ดและเผ็ดอร่อยทำด้วยกะทิ

สูตรอาหารจีนสำหรับเนื้อวัวและไชโป้ว
สตูว์เนื้อและหัวไชเท้านี้เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมปรุงด้วยซีอิ๊วและขิงและทำจากเนื้อวัวที่ไม่ติดมันและหัวไชเท้า daikon ทำให้สุขภาพดีขึ้นและลดแคลอรี่น้อยกว่าสตูว์สไตล์ตะวันตกที่เพิ่มแป้งและมันฝรั่ง