รีวิวครัว Bourbon Brothers ภาคใต้

• อาจ 18, 2024

ร้านอาหารใหม่เปิดตัวที่นี่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วชื่อว่า Bourbon Brothers Southern Kitchen * แม่ของฉันลูกสาวของฉันและฉันเป็นนักชิมตัวยงและชอบลองร้านอาหารใหม่ ๆ เมื่อเราสามารถและเรากระโดดขึ้นไปบน Bourbon Brothers ได้อย่างรวดเร็วเพราะเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่เปิดให้บริการที่นี่

เราดึงขึ้นไปเป็นอาคารที่ดูดีมากในบ้านไร่ซึ่งมีดาดฟ้าล้อมรอบขนาดใหญ่ (ฉันต้องการบ้านแบบนี้!) เมื่อเราเข้าไปเราจะได้รับการต้อนรับจากพนักงานต้อนรับที่ต้อนรับเราทันที เรานั่งทันทีแม้ว่าร้านอาหารจะยุ่งมากและให้เมนูของพวกเขา; เมนูสำหรับเด็กสำหรับลูกสาวของฉัน

เมนูของพวกเขามี จำกัด ตั้งแต่เพิ่งเพิ่งเปิดและยังไม่มีการเปิดตัวที่ยิ่งใหญ่ พวกเขายังคงทดสอบและจบสูตร ในขณะที่เราดูข้อเสนอที่ฉันรับในบรรยากาศ มันดังเล็กน้อย ร้านอาหารทั้งหมดมีพื้นไม้และสูงเพดานไม้ดังนั้นเสียงกระดอนไปรอบ ๆ เรายังนั่งอยู่ใกล้กับห้องครัวค่อนข้างมากและสามารถได้ยินเสียงลูกเรือครัวค่อนข้างชัดเจน

เมนูถึงแม้ว่าจะไม่ได้รับการเสนอเต็มรูปแบบ แต่ก็มีเมนูอาหารภาคใต้แบบดั้งเดิมให้เลือกมากมายเช่นกุชชี่ปี้กัมโบและอาหารทานเล่นอื่น ๆ รวมถึงมีทโลฟสเต็กไก่ทอดและหม้ออบ เราเริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเค้กปู เนื้อปูสีน้ำเงินจัมโบ้ซึ่งสามารถสดใหม่หรือทอดเสิร์ฟกับสลัดหัวกะหล่ำ เราเลือกที่จะผัดมัน ปูนั้นสดใหม่มากซึ่งหาได้ยากในพื้นที่ที่ถูกล็อคในโคโลราโด มีคื่นฉ่ายและหัวหอมเล็กน้อยผสมกับบางสิ่งบางอย่างเพื่อจับมันไว้ด้วยกัน มันค่อนข้างอร่อยไม่ได้ทำมากเกินไปด้วยส่วนผสมฟิลเลอร์และเพียงพอสำหรับคนสองคนที่จะแยก

สำหรับมื้อเย็นลูกสาวของฉันสั่งชีสแม็คแอนด์เนสส์ทอด แม่ของฉันสั่งไก่ทอดแบบดั้งเดิมพร้อมมันฝรั่งวิปปิ้งน้ำเกรวี่ประเทศและถั่วเขียวสไตล์ทางใต้; ฉันสั่งซี่โครงสไตล์เซนต์หลุยส์พร้อมขนมปัง jalapeno และถั่วเบคอน

สิ่งหนึ่งที่ฉันตั้งตาคอยที่จะลองคือสลัดข้างแบบเรียบง่ายกับบูร์บง - เบคอนไวนาเกรตต์ที่ฉันสั่งมาเป็นพิเศษเพื่อลองน้ำสลัด น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ลิ้มรสเบคอนหรือบูร์บง ไม่มีเบคอนแม้แต่ชิ้นเดียวในน้ำสลัด มันรสชาติเหมือนกับว่ามันมีเบคอนอ้วนอยู่ แต่มันเกี่ยวกับมัน ฉันรู้สึกผิดหวังอย่างแท้จริง

ลูกสาวของฉันชอบมักกะโรนีและชีสของเธอถึงแม้ว่าฉันจะได้ลิ้มรสเหมือนว่าพวกเขาลืมที่จะเพิ่มชีสลงไปในรูส์ พวกเขาลืมมันฝรั่งทอดและเมื่อพวกเขาจำได้พวกเขาจะไม่สดชื่น มันฝรั่งทอดยังปรุงรสและเผ็ดเกินกว่าที่ลูกสาวฉันจะกิน

ฉันลองไก่ทอดซึ่งเยี่ยมมาก! การหายใจนั้นกรอบในขณะที่ไก่ฉ่ำและอ่อนโยน ซี่โครงของฉันก็ฉ่ำและนุ่มและซอสบาร์บีคิวก็ยอดเยี่ยม - ไม่หวานเกินไปมีเครื่องเทศนิดหน่อยเพื่อสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ ฉันไม่สนใจด้านที่มาพร้อมกับมื้ออาหารของฉัน ขนมปังขิง Jalapeno แห้งและฉันไม่ได้รับรสชาติ Jalapeno ใด ๆ ถั่วมันหวานมากและอีกครั้งฉันไม่พบรสชาติเบคอนหรือเบคอน

เราตัดสินใจสั่งของหวานด้วย แต่ยังไม่มีเมนูของหวาน เราพึ่งพาความทรงจำของบริกรของเราที่ทำงานได้ดี แต่ไม่สามารถเตือนเราเกี่ยวกับขนาดของขนมหวานเหล่านี้ ลูกสาวของฉันมาพร้อมกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเสิร์ฟในกระทะเหล็กเล็ก ๆ มันสุกเกินไป แต่ก็ยังอร่อย เรายังสั่งเค้กช็อกโกแลตสามชั้น มันใหญ่พอที่จะเลี้ยง 4-5 คน! มันเป็นเค้กช็อคโกแลตสีเข้มหลายชั้นและช็อคโกแลตกานาชที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต มันไม่หวานจนเกินไปและการมีเลเยอร์ต่าง ๆ เข้าด้วยกันนั้นดีมาก

เนื่องจากร้านอาหารเพิ่งเปิดฉันไม่สามารถให้เวลาแก่พวกเขายากเกินไปเพราะพวกเขาหาข้อบกพร่องและหว่า นี่คือเรือธงของสิ่งที่เจ้าของหวังว่าจะเป็นห่วงโซ่ของร้านอาหาร Bourbon Brothers ทั่วประเทศ ดังนั้นสูตรอาหารจึงเป็นของใหม่เลย์เอาต์เป็นของใหม่และทุกอย่างต้องผ่านไปสักครู่ "เป็นการกระทำ" เพื่อทำให้สิ่งต่าง ๆ ราบรื่น

อาหารและบรรยากาศดีพอที่ฉันจะให้โอกาสครั้งที่สองแน่นอน ฉันคิดว่าฉันจะรอจนกว่าเมนูเต็มจะออกมา หลังจากเยี่ยมชมอีกครั้งฉันจะให้การตรวจสอบที่อัปเดต ใครจะรู้! บางทีสักวันหนึ่งในไม่ช้าก็จะมี Bourbon Brothers Southern Kitchen อยู่ใกล้คุณ

* ฉันไปเยี่ยมชมครัวใต้ของพี่น้อง Bourbon โดยไม่ระบุชื่อจ่ายค่าอาหารของฉันเองและไม่ได้รับค่าชดเชยสำหรับการเยี่ยมชมหรือตรวจสอบของฉัน