The Big Three - โปรตีนที่ดีคาร์บและไขมัน

• อาจ 5, 2024

มีสารอาหารที่สำคัญสองประเภท - สารอาหารรองและสารอาหารหลัก

macronutrients vs micronutrients คืออะไร? วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในจำนวนนาทีที่เรียกว่าจุลธาตุ อาหารโปรตีนที่ดีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไขมันที่ดีนั้นมีความต้องการในปริมาณที่มากขึ้นดังนั้นพวกมันจึงเรียกว่าธาตุอาหารหลัก

โปรตีนคุณภาพดีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไขมันที่ดีพร้อมวิตามินที่จำเป็นแร่ธาตุและน้ำช่วยให้ร่างกายของคุณมีความร้อนและพลังงานสนับสนุนการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายและช่วยในการควบคุมกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกายนับพัน

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของร่างกาย

อาหารโปรตีนที่ดี

หลังจากน้ำโปรตีนเป็นองค์ประกอบที่พบมากที่สุดในร่างกายมนุษย์

อาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อปลาปลาสัตว์ปีกไข่นมธัญพืชถั่วถั่วและเมล็ดพืชจากแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดเป็นหน่วยการสร้างพื้นฐานทางโภชนาการ โปรตีนที่ดีสร้างและซ่อมแซมกระดูกกล้ามเนื้อผิวหนังผมเล็บเลือดและอวัยวะภายในเช่นสมองและหัวใจ

คุณต้องการโปรตีนที่สมบูรณ์ประมาณหนึ่งกรัมต่อน้ำหนักตัวสองปอนด์ ตัวอย่างเช่นคนที่มีน้ำหนัก 140 ปอนด์ควรได้รับโปรตีนประมาณ 70 กรัมทุกวัน

แม้ว่าคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาจะได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารประจำวัน แต่โปรตีนของพวกเขามักไม่ได้มาจากแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ตัวอย่างเช่นเรากินเนื้อแดงมากมาย และอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อแดงหมายความว่าคุณได้รับไขมันมากเกินไปโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

คาร์โบไฮเดรตที่ดี

คาร์โบไฮเดรตคุณภาพดีเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายและการออกแรงและสำหรับการทำงานของสมองและการเผาผลาญไขมัน

โดยพื้นฐานแล้วมีคาร์โบไฮเดรตอยู่สองประเภทที่เรียบง่ายและซับซ้อนและคนส่วนใหญ่กินคาร์โบไฮเดรตที่ผิดประเภทที่ "ผิด" มากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีอย่างง่ายที่พบได้ในน้ำตาลทรายขนมเค้กและขนมหวานอื่น ๆ และอาหารกระป๋องและอาหารแปรรูปเกือบทุกประเภทควรหลีกเลี่ยงให้มากที่สุด พวกเขาเป็นเพียง“ แคลอรี่เปล่า” ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยและไม่มีเลยและมีส่วนช่วยอย่างมากต่อโรคอ้วนและฟันผุ

แต่คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายยังพบได้ในนมและผลไม้ เหล่านี้เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายเพราะพวกเขายังมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญเช่นแคลเซียม

รายการคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนรวมถึงขนมปังธัญพืชและพาสต้าข้าวกล้องข้าวโอ๊ตและผักเช่นบร็อคโคลี่ถั่วไตและถั่วชิกพีมีสุขภาพดีกว่าที่จะกินเพราะใช้เวลาย่อยนานกว่าและให้วิตามินแร่ธาตุและ ไฟเบอร์

ไขมันคุณภาพดี

ไขมันที่ดีไม่เพียง แต่เป็นแหล่งพลังงานที่มีความเข้มข้นสูงกรดไขมันจำเป็นและวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K เท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารของเรา

อย่างไรก็ตามไขมันทรานส์ในปริมาณใด ๆ หรือกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไปโดยเฉพาะเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นมไขมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคหัวใจและมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก

ส่วนผสมที่ลงตัวของสารอาหารหลักสามตัวคืออะไร หน่วยงานด้านโภชนาการที่เคารพนับถือแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนประมาณ 15% ไขมันดี 20% และทานคาร์โบไฮเดรต 65%

อาหารโปรตีนในอาหารอเมริกันควรมีเนื้อสัตว์ติดมันปลาไก่และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ในทางกลับกันเราควรกินเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตควรมีของหวานและอาหารแปรรูปน้อยกว่ารวมทั้งธัญพืชถั่วผลไม้และผักสด เพื่อช่วยให้คุณเลือกไปที่รายการ Carbs ดีของฉัน

ไขมันอิ่มตัวควรเก็บไว้ต่ำกว่า 7% ของแคลอรี่ทั้งหมด ตรวจสอบรายการอาหารไขมันดีของฉัน

และเพื่อช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งบางชนิดผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้คนได้รับอาหารโปรตีนสูงจากอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยน้ำมันปลาโอเมก้า 3 (ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนและปลาเฮอริ่ง) ห้าครั้งต่อสัปดาห์

เพื่อช่วยให้คุณเลือกโปรตีนที่ดีที่สุดให้ไปที่รายการอาหารโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพของฉัน

และอย่าลืมเช็คเอาท์ Natural Health Newsletter ของฉันฟรี

คลิกที่นี่เพื่อดูแผนผังเว็บไซต์

บทความที่คุณอาจชอบ:
ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
โปรตีนอาหาร - บล็อกของร่างกายของคุณ
อาหารประเภทไขมัน - ไขมันชนิดใดที่ดีและไขมันไม่ดี?
การขาดโปรตีนและการขาดโปรตีนที่เหมาะสม

หากต้องการสมัครรับจดหมายข่าวสุขภาพจากธรรมชาติเพียงป้อนที่อยู่อีเมลของคุณในช่องสมัครสมาชิกที่ด้านล่างของหน้านี้

©ลิขสิทธิ์โดย Moss Greene สงวนลิขสิทธิ์.


หมายเหตุ: ข้อมูลที่อยู่ในเว็บไซต์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนด ความพยายามที่จะวินิจฉัยหรือรักษาอาการเจ็บป่วยใด ๆ ควรมาภายใต้การดูแลของแพทย์ที่คุ้นเคยกับการบำบัดทางโภชนาการ