Baccalà Fritte - สูตรอาหารทอด

• อาจ 14, 2024

อาหารจานนี้เป็นความทรงจำที่โปรดปรานของคริสต์มาสสำหรับชาวอิตาเลียนและชาวอเมริกันอิตาลีจำนวนมาก

Baccalà Fritte
ผัดทอด

ส่วนผสม

• ปลาแห้ง 2 ปอนด์
• แป้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก½ถ้วย

คำสั่ง

1. ใส่ปลาลงในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นบวก 2” แช่ปลาแช่เย็นเปลี่ยนน้ำวันละ 3 ครั้งนานถึง 3 วัน ระบายและทำใจให้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
2. คอดขุดด้วยแป้ง
3. ความร้อนน้ำมันมะกอกใน skillet ผ่านความร้อนปานกลางสูง
4. เพิ่มปลาและทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน

แนะนำอาหารอิตาเลียนเบลล่า

กระทะเหล็กปลาปรุงรสลอด
กระทะที่ทอดยาวจากลอดจ์มีขนาดพอดีกับปลาทั้งหมด ใช้สำหรับอบหรือย่างในเตาอบหรือบนกองไฟ นอกจากการทำอาหารปลาแล้วคุณยังสามารถใช้เป็นไก่หรือผัก ซึ่งแตกต่างจากชิ้นส่วนเครื่องครัวอื่น ๆ เหล็กหล่อมีค่าสำหรับความสามารถในการให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเก็บความร้อนเพื่อให้อาหารของคุณสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ การคั่วแบบช้าๆเคี่ยวและซุปนั้นขึ้นอยู่กับการเก็บความร้อนที่เหล็กหล่อมี และขนมปังกรอบขนมปังกรอบกรอบก็ไม่ได้เกิดขึ้นหากไม่มีเหล็กหล่อ