สูตรไก่พริกไทยดำ

• เมษายน 30, 2024

ไก่พริกไทยดำเป็นอาหารจานผัดเผ็ดแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนในปัจจุบัน สูตรด้านล่างประกอบด้วยพริกหวานพริกไทยดำและพริกไทยขาวเพื่อให้เครื่องเทศชิ้นนี้มีความหวาน ลองสูตรนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีน สนุก!

หากต้องการดูวิดีโอของคำแนะนำเหล่านี้คลิกที่นี่

อกไก่ไร้กระดูก 3 อก (1.5 ปอนด์)
เกลือกระเทียม sp ช้อนชา
bell พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่
bell พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

ซอส:
ซอสหอยนางรม½ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองหนา 2 ช้อนชา
2 ช้อนชาเชอร์รี่
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

1. กำจัดไขมันทั้งหมดออกจากไก่แล้วตัดเต้านมแต่ละอันออกเป็น 1 นิ้วถึง 1 ½นิ้วชิ้น โรยชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเกลือกระเทียมและใช้มือผสมให้เข้ากันแล้วพักไก่


2. ลบก้านเมล็ดและเนื้อสีขาวด้านในของพริกทั้งสอง ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดพริกครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นขนาด½นิ้วแล้วพักไว้


3. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนล่างสุดของแต่ละหัวหอมออกแล้วตัดส่วนสีเขียวออกจากก้านสีขาว ส่วนสีขาวของก้านเป็นสิ่งที่เราต้องการใช้ในสูตรนี้ ตัดแต่ละครึ่งและจากนั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพักไว้


4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันสำหรับซอสและพักไว้


5. วางชิ้นพริกหยวกลงในชามไมโครเวฟขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำร้อนพอที่จะจมชิ้นส่วนทั้งหมด จากนั้นจึงนำไปไมโครเวฟสูงประมาณ 2 นาที นี่เหมือนกับว่าคุณกำลังจะดองพริกไทย เมื่อเสร็จแล้วให้นำไปทิ้งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ให้แห้ง


6. ในกระทะเพิ่มน้ำมันและความร้อนสูง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มไก่แล้วผัดเป็นเวลา 8 นาทีหรือจนกว่าทุกด้านเป็นสีน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือปล่อยให้มันนั่งประมาณ 2 นาทีแล้วกวนมันและปล่อยให้มันนั่งต่ออีก 2 นาทีทำซ้ำทั้งหมด 8 นาที


7. เมื่อไก่มีสีน้ำตาลแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้


8. รักษาความร้อนสูงและเพิ่มหัวหอมสีเขียวและพริกหยวก ผัดให้เข้ากัน 1 นาทีจากนั้นนำไก่กลับไปที่กระทะและเพิ่มซอส


9. ผัดจนทุกอย่างถูกเคลือบด้วยซอสจากนั้นนำกระทะออกจากไฟและเสิร์ฟ จานนี้ยอดเยี่ยมด้วยข้าวขาวนึ่ง ทำให้ประมาณ 3 เสิร์ฟ




คำแนะนำวิดีโอ: [แจกสูตร] ไก่อบพริกไทยดำ - ชีวิตติดครัว (เมษายน 2024).



สูตรไก่พริกไทยดำ, อาหารจีน, สูตรจีนพริกไทยดำไก่ผัดอาหารรสจัดจ้านเอเชียตะวันออก