Aubergine ด้วยถั่วฝักยาว

• อาจ 17, 2024

ถั่วฝักยาวไม่ใช่ส่วนผสมไทยทั่วไป แต่การผสมกับมะเขือยาวทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติและพื้นผิว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือกับข้าวหอมมะลินึ่งสำหรับอาหารกลางวันที่ดี

นี่คือแคลอรี่ต่ำรสชาติอร่อยสูตรไขมันต่ำที่เหมาะสำหรับทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่ใช่ผัก การผสมผสานระหว่างกระเทียมพริกและใบโหระพาไทยทำให้มีรสชาติที่น่าตื่นเต้นและสดใหม่

หากคุณไม่สามารถหามะเขือยาวเอเชียหรือไทยขนาดลูกกอล์ฟสีเขียวหรือสีขาวมะเขือยาวใช้ลูกผสมประเภทลูกโลกอิตาลีประเภทมะเขือยาว นอกจากนี้ยังมีขนาดของไข่อินเดียสีม่วงมะเขือม่วงทำงานเช่นกัน คุณสามารถใช้ถั่วประเภทต่าง ๆ จากถั่วฝักยาวสีน้ำตาลหรือสีเหลืองทั่วไปไปยังถั่วฝักยาวสีเขียวสีเขียวหรือเมล็ดถั่วแดงสีแดงแบบแยกของอินเดีย บางครั้งฉันใช้เบลูก้าหรือถั่วดำขนาดเล็กที่ปรุงเร็วมาก

Aubergine With Lentils (Phad Makhua Sai Thua)

ถั่ว 1/4 ปอนด์
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
มะเขือยาว 1/2 ปอนด์ในเอเชีย
กระเทียม 4 - 5 กลีบ
ชิลีมังกร 1-3
2 แท็บผักหรือน้ำมันถั่วลิสง
น้ำปลา 1 แท็บ (น้ำปลา) *
น้ำ 4 แท็บ
10 ใบสะระแหน่ (กระเพราไทยและมิ้นต์)

คลุมถั่วด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ
คลุมด้วยน้ำจืดเพิ่มเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารปกคลุม
เป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ

ตัดมะเขือยาวตามความยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วจึงตัด
ห้องพักเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

วางกระเทียมและชิลีลงในครกแล้วนำไปวางด้วยสาก
ทอดจนหอมใส่น้ำมันจนเป็นสีทอง

เพิ่มถั่ว, ชิ้นมะเขือและน้ำให้กับกระเทียมและชิลีในกระทะ ทอดต่อประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งไข่สุก

เพิ่มน้ำปลาผสมในรสชาติและปรับแต่งรสชาติเพิ่มใบสะระแหน่เปิดส่วนผสมเพียงครั้งเดียวด้วยช้อนและลบจากความร้อนและให้บริการ

ทำหน้าที่ 6

* น้ำปลา (น้ำปลา) เป็นส่วนผสมที่สำคัญของไทย ฉันชอบที่จะใช้น้ำปลาคุณภาพสูงเช่น Golden Boy หรือ Dragonfly เพราะไม่มีส่วนผสมที่ใช้ในการแปรรูปแบรนด์เช่น Tiporas น้ำปลามีราคาไม่แพงมากดังนั้นโปรดทิ้งขวดเก่า ๆ ที่มีสีเข้มและเข้มข้น รสในน้ำปลาเก่าอาจเค็มและแรงเกินไปด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คำแนะนำวิดีโอ: ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตรเจ (อาหารเจ) Stir Fry Ginger with Textured Vegetable ProteinlFoodTravel (อาจ 2024).