สูตรก๋วยเตี๋ยวบวบ

• อาจ 18, 2024

ก๋วยเตี๋ยวซุกินี่เป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครในการเตรียมบวบและสามารถปรุงเป็นอาหารหม้อโชค บวบมักจะเป็นผักที่คุณมีมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ มันมาถึงในช่วงฤดูร้อนที่แข็งแกร่ง ทุกฤดูร้อนครอบครัวจะลองวิธีใหม่และแตกต่างเพื่อเตรียมบวบพิเศษจากสวนของพวกเขา คุณสามารถทำให้หลายคนประหลาดใจด้วยวิธีการที่แตกต่างกันในการให้บริการบวบ ไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่แตกต่างในการเตรียมบวบ แต่ยังเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหาร“ พาสต้า” สำหรับใครที่กำลังมองหาตังหรือข้าวสาลีนี่อาจเป็นการทดแทนที่ดีสำหรับอาหารพาสต้าดั้งเดิมของคุณ! ใช้ก๋วยเตี๋ยวบวบเป็นฐานสำหรับสปาเก็ตตี้กับ marinara สดหรือเพียงแค่กับกระเทียมและน้ำมันมะกอก อย่าข้ามขั้นตอนที่คุณระบายบวบลงไป ขั้นตอนสำคัญนี้ช่วยรักษาพื้นผิวที่เหมือนพาสต้าแทนที่จะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เปียกน้ำ

ก๋วยเตี๋ยวบวบ
5 บวบขนาดกลาง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เพสโต้เตรียมถ้วย¼

ล้างบวบและหั่นให้หมด ใช้แมนโดลินหั่นบวบเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ดูแลเพื่อหั่นเพียงด้านนอกของบวบ หลีกเลี่ยงและทิ้งจุดศูนย์กลางที่ซีดสำหรับพื้นผิว "พาสต้า" ที่ดีขึ้น วางก๋วยเตี๋ยวบวบในกระชอนเหนือชามขนาดใหญ่ โรยเกลือลงบนบวบแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้บวบระบายทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถใช้ผ้าชีสเพื่อเร่งขั้นตอนนี้ ในขณะเดียวกันนำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม เมื่อบวบพร้อมแล้วล้างและวางบวบในน้ำเดือด ต้มบวบประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม นำบวบออกจากน้ำเดือดและวางในชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร เอาออกจากน้ำน้ำแข็งและวางกลับในกระชอนเพื่อระบาย

ในกระทะขนาดกลางให้ใส่น้ำมันมะกอกลงบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มบวบและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนร้อนอย่างทั่วถึง เพิ่มเพสโต้ที่เตรียมไว้¼ถ้วย ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดและโรยพาเมซานชีสขูดสด