ใหม่สูตรปีกไก่ด่วน

• เมษายน 28, 2024

ทุกคนดูเหมือนจะรักปีกไก่และตั้งแต่การแนะนำของบัฟฟาโลวิงส์จาก Anchor Bar ในบัฟฟาโลนิวยอร์กปีกในทุกรสชาติได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เป็นเรื่องง่ายที่จะให้บริการปีกหลากหลายประเภทในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณตราบใดที่คุณได้เตรียมโมดูลปีกไก่พื้นฐานและมีปีกจำนวนมากที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสอนชั้นเรียนเรื่องการทำอาหารราคาประหยัด (ปีกมีราคาถูกเมื่อซื้อในถุงขนาด 10 ปอนด์ที่ร้านค้าคลังสินค้า) ซึ่งฉันแนะนำโมดูลปีกไก่พื้นฐานนี้และแสดงให้นักเรียนของฉันเห็นปีกชนิดต่าง ๆ ปีกเหนียวของเอเชียต่อไปนี้และปีกพริกไทยมะนาวกรอบเป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขาถูกกลืนกินหมดภายในเวลาไม่กี่นาที

Asian Sticky Wings

แรงบันดาลใจสำหรับปีกอันน่าทึ่งเหล่านี้มาจากเพื่อนของฉัน Cheryl Fogg ผู้ปรุงอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ เธอรับใช้ปีกเหล่านี้บ่อยครั้งในงานปาร์ตี้

24 ปีก
ซอส
1 1/2 ช้อนชาพริกไทยมะนาว
1 1/2 ช้อนชาเกลือปรุงรสของ Lawry
ซอสโยชิดะ 1 ถ้วยหรือซอสผัดอื่น ๆ

24 ปีกไก่ปรุงสุกจากโมดูลปีกไก่

1. ผสมส่วนผสมซอสและเทปีกไก่


2. ผัดจนทุกปีกเคลือบอย่างดี


3. วางปีกไก่ที่เคลือบแล้วไว้บนแผ่นอบ


4. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 °นาน 10 นาที หมุนปีกแล้วอบต่ออีก 7-10 นาทีหรือจนกว่าปีกจะเป็นสีทอง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 134 แคลอรี่จากไขมัน 65
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 48% โปรตีน 32% คาร์โบไฮเดรต 20%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 31 มก
โซเดียม 483 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 6 กรัม
โปรตีน 11 กรัม

วิตามินเอ 1% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 3%

---

ปีกพริกไทยมะนาวกรอบ

24 ปีก

2 ไข่
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรสพริกไทยมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังแห้ง 2 ถ้วย

เนยละลาย 3/4 ถ้วย

24 ปีกไก่ปรุงสุกจากโมดูลปีกไก่

1. ผสมไข่น้ำมะนาวและน้ำในชามขนาดเล็ก


2. ผสมพริกมะนาวกับเกล็ดขนมปังในชามเล็ก ๆ แยกต่างหาก


3. วางเนยละลายในชามเล็กแยกต่างหาก


4. จุ่มปีกแต่ละข้างลงในส่วนผสมของไข่


5. จุ่มปีกที่เคลือบแต่ละอันลงในเนยละลาย


6. วางปีกไก่ลงบนแผ่นรองอบ


7. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 °อุ่นนาน 10 นาทีแล้วหมุนปีกอีกครั้งแล้วอบอีก 10 นาทีหรือจนกรอบและสีทอง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 197 แคลอรี่จากไขมัน 124
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 63% โปรตีน 23% คาร์โบไฮเดรต 14%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 14 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม
คอเลสเตอรอล 65 มก
โซเดียม 466 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 12 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 5%