มันใหญ่กรุงเทพ

• อาจ 2, 2024

สลัดไทยที่ดีแสดงให้เห็นถึงทักษะการทำอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือการสร้างความสมดุลให้กับรสชาติของผักรสเผ็ดเปรี้ยวหวานและผักรวม สลัดที่น่ารื่นรมย์นี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน อย่าตัดผักที่มีขนาดเล็กเกินไปหรืออาจทำให้รกได้ ตัดผักเป็นขนาดพอดีคำเพื่อให้แต่ละคนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน สลัดนี้เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมหรือเริ่มต้นสำหรับอาหารไทยหรือจะเสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยว (มิเอะ) และหรืออาหารทะเลย่างหรือเป็ดเป็นอาหารจานหลัก

มันใหญ่กรุงเทพ
การแต่งตัว:

น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันถั่ว 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาคั่ว
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำปลา)
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
ขิงขูดสด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ก้าน 1 ต้นทำความสะอาดและสับละเอียดและโขลก
พริกไทยสุกสีแดงสด 2 เม็ดเริ่มต้นและสับ
ผักชี 1/4 ถ้วยสับ
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
มะกรูดสด 6 ใบนำซี่โครงออกแล้วหั่นให้ละเอียดและสับละเอียด

สลัด:

บร็อคโคลี่ 2 ถ้วย julienned จีน
ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
3 ถ้วย Napa กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 เมล็ดเมล็ดและหั่นบาง ๆ
แตงกวาญี่ปุ่น 1 ถ้วยสับ
5 หัวหอมหั่นบาง ๆ
ถั่วหิมะ 1/4 ปอนด์หั่นบาง ๆ ตามแนวทแยง
แห้วสด 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยสับ
2 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาคั่ว
โรยหน้า: ก้านผักชีและดอกไม้ชิลี
วิธีการ: ตีส่วนผสมให้เข้ากัน สามารถเตรียมและนำไปแช่ในตู้เย็นได้ก่อนใช้งาน

เตรียมผัก (สามารถวางไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ) วางกะหล่ำปลีหั่นฝอยแยกต่างหากในถุงพลาสติกหรือชามที่มีฝาปิด
เมื่อพร้อมที่จะให้บริการรวมผักในชามสลัดขนาดใหญ่โยนกับน้ำสลัด
หมายเหตุ: ตะไคร้ Gourmet Garden ในหลอดใช้งานได้ดีสำหรับการแต่งตัว
(ใช้ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส)

รูปแบบ:
จุ่มวุ้นเส้นข้าว 2 มัดมัดในน้ำร้อน 20 นาทีโยนสลัด คุณจะต้องสองสูตรน้ำสลัด
สำหรับกุ้งย่างขนาดใหญ่ที่ดี (ปลากง) ในเปลือกบนเสียบไผ่ชุ่มวางบนสลัดแต่ละ หมักในน้ำสลัดนิดหน่อย
เป็ดย่างมีจำหน่ายที่ตลาดจีน - จูเลียนแบบบางเบาและประดับด้วยสลัดในปริมาณที่พอเหมาะ
ไก่ (ไก) เสียบไม้ซึ่งเป็นถ่านย่างนอกจากนี้ที่ดีสำหรับentrée
สำหรับการย่างหอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ (ปลาหอย) ในการทอดไผ่แช่บนสลัดส่วนตัว หมักในน้ำสลัดนิดหน่อย
สำหรับแหวน Calamari entrée-blanch ที่ดี (วางในน้ำน้ำแข็งสักสองสามนาทีเพื่อหยุดการทำอาหารแหวน calamari เหล่านี้จะถูกวางลงบนสลัดแต่ละสลัด Marinade ในน้ำสลัดนิดหน่อย

ทดแทนงากับเนื้อมะพร้าวขูดสด
ใช้ถั่วลันเตาหั่นบาง ๆ (tua pluu) สำหรับถั่วหิมะ