สูตรหม้อสควอชมังสวิรัติ

• อาจ 5, 2024

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ฉันชอบเป็นครั้งที่สอง และไม่ใช่เพราะมันเย็นกว่าข้างนอก ฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องสวมแจ็คเก็ต อย่างไรก็ตามฉันชอบวิธีที่ต้นไม้มอบให้เราด้วยใบไม้ที่มีสีสันมากมาย และฉันรักอาหารที่เป็นตัวแทนของฤดูกาลมากขึ้นเช่นซุปตุ๋นและหม้อตุ๋นแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์แห่งฤดูใบไม้ร่วง - ฟักทองฟักทองสควอช Butternut และน้ำเต้าทุกรูปทรงและขนาด ผักเหล่านี้เพียงขอให้สับ, ผัด, ผัด, วิปปิ้งครีมและอบเป็นสิ่งที่อร่อย แต่ละฤดูใบไม้ร่วงฉันทำซุปสตูว์และแคสเซอรอลมากมายที่ฉันต้องแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ ไม่งั้นฉันก็เบื่อที่จะกินทุกอย่างและนั่นจะเป็นโศกนาฏกรรม

ปกติสควอชจะแบ่งออกเป็นสองประเภทคือฤดูร้อนและฤดูหนาว ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสควอชสีเหลืองและบวบเป็นผักฤดูร้อนทางเทคนิค แม้ว่าพวกเขาจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนมานาน แต่โดยส่วนตัวฉันไม่ได้สังเกตเห็นพวกเขาจริงๆในร้านขายของชำจนถึงประมาณเดือนกันยายน จากนั้นฉันไปที่ความงามสีเหลืองและสีเขียวที่น่ารักเหล่านี้และเริ่มจินตนาการอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่ฉันสามารถทำกับพวกเขาได้ ดังนั้นสำหรับฉันมันเป็นผักในฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ สูตรเฉพาะนี้ที่ฉันแบ่งปันกับคุณคือการดัดแปลงสูตรอาหารมังสวิรัติที่ฉันใช้มาตั้งแต่ปี 1995 และเป็นหม้อตุ๋นฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

* สควอช crookneck สีเหลืองกลาง 2 ชิ้น
* บวบขนาดกลาง 2 ลูก
* 1 ½ถ้วยแครอทจูเลียน
* ¼ถ้วยหอมใหญ่สับ
* 15 ออนซ์ลองนึกภาพซุปเห็ดพอร์โทเบลโล่ครีม
* ครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ 1 ถ้วย (เช่น Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ถ้วย Pepperidge Farm สมุนไพรปรุงรสปรุงผสม
* เนยเทียมสมดุลโลก Earth ถ้วยละลาย

สำหรับเครื่องประดับ:
* เนยเทียมสมดุลโลก 2 ช้อนโต๊ะละลาย
* Pepperidge Farm Herb Herb ปรุงรสผสมรวม

เปิดเตาอบที่ 350 องศา ต้มน้ำ 3 ถ้วยบนเตาในหม้อขนาดเล็กพร้อมเกลือเล็กน้อย หั่นสควอชและบวบแล้วใส่ในน้ำเดือด 5 นาที ท่อระบายน้ำ ในชามขนาดใหญ่รวมแครอทหัวหอมซุปเห็ดพอร์โทเบลโล่ครีมกับครีม เพิ่มสควอชและบวบ รวมยอดดุลโลกละลาย½ถ้วยกับส่วนผสมสมุนไพร 2 mix ถ้วยและเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือ ตักส่วนผสมลงในจานหม้อตุ๋น

มาการีนละลาย 2 ช้อนโต๊ะและผสมสมุนไพรบรรจุ½ถ้วยผสมลงไป แพร่กระจายบนส่วนผสมในจานหม้อปรุงอาหารและอบในเตาอบประมาณ 30-45 นาที

ทำให้ 8 เสิร์ฟ


รูปแบบที่ปราศจากกลูเตน - ทำเกล็ดขนมปังที่ปราศจากกลูเตนเพื่อแทนที่ Pepperidge Farm Herbed Seasoning Stuffing Mix

เครื่องทำเกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน:

* ขนมปังปราศจากกลูเตน 6 ชิ้น
* มาการีนสมดุลโลก 3 ช้อนโต๊ะ
* 1 ช้อนชาปรุงรส (ฉันชอบ Bragg Organic Sprinkle 24 สมุนไพรและเครื่องเทศปรุงรส)

หั่นขนมปังและบดเป็นก้อนพร้อมกับมาการีนสมดุลของโลกในเครื่องเตรียมอาหาร แพร่กระจายไปด้านบนของส่วนผสมในจานหม้อปรุงอาหาร