ตำแตง

• อาจ 19, 2024

นี่คือสลัดไทยที่นิยมมากซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อบาร์บีคิวอาหารทะเลและแกงรวมทั้งข้าวผัดและก๋วยเตี๋ยว

อาหารไทยมักจะมาพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่นสลัดแตงกวาสดชื่น ฉันชอบใช้แตงกวาไร้เมล็ดในเอเชียที่ดีที่สุดเพราะมันมีผิวบางและไม่ต้องปอกเปลือก


น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาเมล็ดลอยฟ้า * เป็นทางเลือก
แอลจีแตงกวาประเภทเอเชียหรือภาษาอังกฤษ 1 อันปอกเปลือก
2-6 + ชิลีสีแดงสดมังกรไทยหรือนกเพื่อลิ้มรส
1 หอมแดงสับละเอียด
2 ts เปลือกมะนาวสับละเอียด **
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 Ts (แบรนด์ Golden Boy หรือ Dragonfly ดี)
น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลทรายแดงวันที่ 1 ts
8 ออนซ์กุ้งสลัดสด
หรือ
2 ออนซ์กุ้งแห้งขนาดใหญ่โขลก
โรยหน้าใบผักชีสด

ถั่วลิสงสีน้ำตาลที่ความร้อนสูงในกระทะด้วยน้ำมันหรือสีน้ำตาลในกระทะแห้ง
สับถั่วขึ้น พักไว้

ปอกแตงกวาตะแกรง 1/2 ของแตงกวาและฝานครึ่งหนึ่งเข้า
ชิ้นบางมาก (หรือเสียดสีทุกอย่างหรือฝานทั้งสิ่ง
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบที่สุด)

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและให้บริการ
ประดับด้วยพริกไทยสับและใบผักชี

รูปแบบ: กะหล่ำปลีขูดหรือ daikon แทนแตงกวา

** ฉันใช้ใบอ่อน magroot / kaffir lime สับ แต่ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ดังนั้นเปลือกมะนาวขูดเป็นตัวแทนที่ดี

ประดับด้วยดอกไม้ชิลีเพื่อเพิ่มสีสัน

ดอกไม้ชิลี:

ถือ chiles ด้วยลำต้นผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน แต่อย่าตัดก้าน ใช้มีดอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออก วางแผ่นน้ำแข็งเหล่านี้ลงในชามน้ำแข็งด้วยน้ำน้ำแข็งอย่างน้อย 20 นาที ชิลีจะม้วนงอออกเป็นกลีบดอกไม้ของดอกชิลี