ข้อตกลงชา

• อาจ 2, 2024

ข้อตกลงชา

ฉันถูกถามบ่อยเกี่ยวกับภาษาของชา มีคำศัพท์และความหมายค่อนข้างน้อยที่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนเมื่อซื้อชาโดยเฉพาะ ด้านล่างนี้คือตัวอย่างบางส่วนที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฉันหวังว่าสิ่งนี้อาจช่วยในการถอดรหัสเงื่อนไขชาที่อาจใช้และไม่เคยนิยาม

ฟลัชหมายถึงอะไร

ชามาจากพืชดอกคาเมเลีย ชาปลูกเก็บเกี่ยวหรือถอนขนแล้วนำไปแปรรูปในหลายวิธี

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขพื้นที่สภาพภูมิอากาศของพื้นที่นั้นและปริมาณของการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงหรือโดยอ้อมในระหว่างการเจริญเติบโตของพืชชาจะเป็นตัวกำหนดว่าการประมวลผล

ชาล้างเป็นฤดูปลูก พวกมันมักจะถูกย่อยสลายเป็นฤดูเล็ก ๆ ฟลัชครั้งแรกเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของพืชหลังจากฤดูหนาวที่อยู่เฉยๆ ครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ฟลัชที่สองคือจากมิถุนายน - กรกฎาคม ฟลัชที่สามคือตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเจริญเติบโตอาจมีวูบวาบมากขึ้น

คำว่า flush แรกนำไปใช้กับการเจริญเติบโตใหม่ของใบและตาที่ด้านบนของพืช

ฟลัชครั้งแรกผลิตชาที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด หลายคนเชื่อว่านี่เป็นชาที่“ ดีที่สุด” ใบของฟลัชแรกนั้นมีสีอ่อนและสีเขียวอ่อนมาก โดยปกติฟลัชครั้งแรกจะมีรสชาติมากขึ้นและได้ราคาที่สูงขึ้นสำหรับผู้บริโภค

ฟลัชที่สองคือที่ซึ่งชาคุณภาพดี ใบชาถือว่ากลมกล่อมมากขึ้นและชามีสีเหลืองอำพัน นี่คือจุดที่ชาดาร์จีลิ่งที่มีชื่อเสียงได้รับการประมวลผลและทำ

การชะล้างที่สามคือเวลาเลือกเมื่อเกิดมรสุม ในที่สุดฝนก็จะ "ทำลาย" คุณภาพของชา

ฟลัชที่สี่อยู่ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อชามีสีทองแดง แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ในสภาพอากาศที่เย็นมากที่มีฤดูปลูกตลอดปีอาจมีถึงสิบวูบวาบ

อัสสัมคืออะไร

อัสสัมไม่ได้เป็นคำทางศาสนา! อัสสัมเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่มากในอินเดียที่เก็บเกี่ยวชาดำที่ฉุนและหมัก

ครีมชาคืออะไร?

ครีมของชานั้นหมายถึงความชัดเจนของชาที่ชงแล้ว เมื่อชาแพร่หลายแล้วจึงเอาชาออกและเมื่อชาเย็นลง - ถ้าคุณภาพของชานั้นชัดเจน

ชา Cambric คืออะไร

Cambric คือเมื่อคุณทำชาอ่อน ๆ แล้วใส่น้ำตาลและครีม / นม

Ceylon คืออะไร

ศรีลังกาเป็นเกาะที่ตั้งอยู่นอกชายฝั่งของอินเดีย ในปี 1867 ชายคนหนึ่งชื่อเจมส์เทย์เลอร์ได้ปลูกพืชชา 18 เอเคอร์ ศรีลังกากลายเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมชาอย่างรวดเร็ว