สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสูตรเค้ก Zuccotto

• อาจ 20, 2024

Zuccotto เป็นขนมอิตาลีแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียม มันเป็นเค้กปอนด์หรือเค้กฟองน้ำปั้นแล้วเต็มไปด้วยครีม มันอาจจะปรุงรสด้วยเหล้า มีหลายรูปแบบ รุ่นนี้เต็มไปด้วยครีมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสูตรเค้ก Zuccotto
ทำให้ 1 เค้ก

ส่วนผสม:

เค้กปอนด์ 1 (10.75 ออนซ์)
1/2 ถ้วยช็อคโกแลตชิปนมหรือชิ้น
วิปปิ้งครีมหนัก 2 1/2 ถ้วยตวง
พุดดิ้งทันที 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4
สตรอเบอร์รี่หั่น 1 ถ้วย

เคลือบ:

สตรอเบอร์รี่ 4 ลูกลดลงครึ่งหนึ่ง
ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. วางชามขนาด 1 1/2 ควอร์ตพร้อมแผ่นพลาสติก ชามของฉันใหญ่กว่า 1 1/2 ควอร์ตเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้ใช้ขนาดใดก็ได้ระหว่าง 1 1/2 ถึง 3 ควอต
2. หั่นเค้กปอนด์เป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
3. จากนั้นตัดแต่ละชิ้นตามแนวทแยงมุม
4. วางเส้นด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยชิ้นเค้กปอนด์เพื่อให้ไม่มีที่ว่างแล้วพักไว้
5. ละลายช็อคโกแลตในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเอาออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย
6. ในชามผสมขนาดใหญ่รวมครีม 2 1/2 ถ้วยกับพุดดิ้งวานิลลาทันที 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลของลูกกวาด
7. ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง
8. เทวิปปิ้งครีมครึ่งถ้วยลงในชามที่สอง
9. นำวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวงแล้วพับลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วพับต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี ณ จุดนี้คุณอาจจำเป็นต้องกรอกลับด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
10. พับสตรอเบอรี่ลงในส่วนผสมของวิปปิ้งครีมอื่น ๆ
11. กระจายช็อกโกแลตครีมบนเค้กปอนด์และทำดี
12. จากนั้นใส่ส่วนผสมของครีมสตอเบอร์รี่
13. ด้านบนด้วยเค้กปอนด์ที่เหลือ
14. คลุมด้วยแผ่นพลาสติกเพิ่มเติม
15. แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
16. ทางเลือก: ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตกานาชและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ การปัดฝุ่นน้ำตาลผงก็เป็นทางเลือกเช่นกัน
17. ถ้าทำช็อกโกแลตกานาชให้ช็อกโกแลตและครีมในกระทะเล็ก ๆ จนเนียน
18. ลบจากความร้อนและตั้งสำรอง
19. นำเค้กออกจากตู้เย็น
20. วางจานบนการเปิดชามและพลิก
21. ถอดชามและแผ่นพลาสติกออก
22. เทหรือช้อนกานาชบนเค้ก
23. เติมด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและแช่เย็น

สนุกและทำให้จิตใจอ่อนหวานด้วยช็อคโกแลต!