Spring Skillet Frittata

• อาจ 2, 2024

Spring Skillet Frittata

ประเพณีฤดูใบไม้ผลินำสูตรที่มีไข่และผักตามฤดูกาล ในบ้านของฉันหลังวันอีสเตอร์โดยเฉพาะเรามักมีไข่และแฮมมากเกินไป

ดังนั้นฉันจึงนำเสนอสูตรอาหารที่ได้ลองและจริงที่แม่ของฉันจะทำตราบเท่าที่ฉันจำได้ skillet frittata ง่าย ๆ สูตรนี้สามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้องเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นสำหรับใช้ในภายหลัง

การเสนอ

Frittata สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของถาดอาหารที่ใหญ่กว่าหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเวดจ์ Frittata สามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าบรันช์อาหารกลางวันชาของสุภาพสตรีหรือแม้แต่ส่วนหนึ่งของฝักบัวเจ้าสาวหรือทารก

อเนกประสงค์

Frittata มีความหลากหลายและสูตรนี้สามารถมีได้หลายรูปแบบและมีสูตรอาหาร Frittata ที่อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ประมาณ 350 องศา สูตรนี้เป็นวิธี skillet ง่าย ๆ แล้วคว่ำบนจานอาหารเย็นเพื่อพลิก วิธีการ skillet น่าจะใช้เวลาน้อยกว่าสามสิบนาทีในการทำทั้งหมด

ประวัติศาสตร์

Frittata เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีอย่างที่ฉันรู้นั่นแปลว่าไข่ดาวในกระทะ “ Fritta” หรือ“ friggere” หมายถึงการทอดหรือทอด มันมีต้นกำเนิดในซิซิลีและครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็น หัวหอมฟริตตาเป็นที่รู้จักครั้งแรกของสูตรอันต่ำต้อยนี้ มันคล้ายกับไข่เจียวฝรั่งเศสและ Tortilla สเปน

แม่ของฉันมักพูดถึง Frittata ว่าเป็นไข่เจียวชนิดหนึ่งเพราะมันทำบนเตาในกระทะและถ้าสูตรนี้ทำในเตาอบเธอจะถือว่ามันเป็นอาหาร

สูตรอาหาร

ดังนั้นสำหรับ Frittata ที่ต่ำต้อยของครอบครัวคุณคุณจะต้องการสิ่งเหล่านี้:

ชามผสม
กระทะขนาดกลาง
จานอาหารเย็น
ช้อนหรือส้อมผสม

ส่วนผสม

8 ไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะเนย (จืด)
1 # ผัก (สำหรับสูตรนี้ฉันใช้หน่อไม้ฝรั่งที่เหลือ)
arm c พาเมซานชีส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
แฮม (สำหรับสูตรนี้โดยใช้แฮมที่เหลือ) ไม่เกิน 2 c * ชิ้นแฮมมากบาง ๆ และกำจัดไขมันส่วนเกินหรือสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือคีบ

รวบรวมและปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 หากผักหรือหน่อไม้ฝรั่งของคุณไม่สุกคุณสามารถล้างและต้มให้ละเอียดประมาณ 6-7 นาที ระบายและพักไว้บนเขียงจนกระทั่งเย็น

ขั้นตอนที่ 2 สับหน่อไม้ฝรั่งของคุณเป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว * อย่าใช้ปลายที่เก่าและแข็งแรงตัดออกและทิ้ง

ขั้นตอนที่ 3 ในชามผสมไข่ที่ตีแล้วเพิ่มในแฮมที่เตรียมไว้ของคุณเพิ่มลงไปในพริกไทยของคุณและพาเมซานชีส รวมกัน

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ในกระทะขนาดกลางของคุณละลายเนยให้เท่า ๆ กันแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปในเปลวไฟกลาง ตอนนี้ลดเปลวไฟให้ต่ำและเพิ่มส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงอาหารและทุก ๆ ยกขอบรอบทุกด้านเพื่อให้ไข่ไม่เพียงแค่นั่งดิบ ทำอาหารอย่างนี้อย่างน้อย 10-12 นาที Frittata จะเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างขอบจะตั้งค่าและตรงกลางชื้น แต่ไม่ซุป!

ขั้นตอนที่ 5 อาจใช้เวลาฝึก * ฉันดูเป็นเด็กสาวแม่ของฉันทำเวลาและอีกครั้ง แต่ถ้าคุณทำช้าและเก็บมือไว้แน่นมันจะทำงานโดยไม่มีปัญหา Invert frittata ลงบนจานอาหารเย็น วิธีการคือการวางจานอาหารเย็นที่ด้านบนของ skillet ยกออกจากเตาด้วยมือเดียวและอื่น ๆ ที่วางไว้อย่างปลอดภัยบนจานอาหารค่ำเพียงแค่พลิก โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ผู้ถือหม้อ

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เลื่อนกลับเข้าไปในกระทะ * ด้านที่ปรุงเรียบร้อยแล้วอยู่ด้านบน ปรุงที่นี่ประมาณ 3-5 นาทีเป็นสีน้ำตาล ฉันยังใช้ขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มชีสอีกไม่กี่หยิบ

สำหรับสูตรครอบครัวของฉันที่นี่เราไม่เพิ่มเกลืออีกต่อไป!

แฮมและชีสมาตรฐาน Frittata มักจะมีประมาณ 220-250 แคลอรี่ สูตรนี้สามารถมีหลายรูปแบบหนึ่งสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นผักโขม, มะเขือเทศ, บรอคโคลี่, พริกหยวก, หัวหอมสีเขียว, หัวหอมสีขาว, ชีสที่แตกต่างกันหรือชื่นชอบ, เบคอน, prosciutto หรือไส้กรอกอิตาลี จำไว้ว่าการนับแคลอรี่จะเพิ่มมากขึ้นเมื่อคุณเพิ่มลงในสูตร

นี่คือวิธีการเติมและมีคุณค่าทางโภชนาการในการใช้ของเหลือ ฉันไม่ใช่นักโภชนาการ แต่เพลิดเพลินไปกับการทบทวนและแบ่งปันสูตรอาหารโปรดของแม่ของฉัน นี่เป็นวิธีหนึ่งที่จะนำเรากลับบ้านในใจของเราในขณะที่เราเชื่อมต่อกับช่วงเวลาพิเศษในชีวิตของเรา ฉันจะจำแม่ของฉันร้องเพลงและทำอาหารที่เตาในเช้าวันที่มีแดดจ้า! สนุก.

คำแนะนำวิดีโอ: Spring Frittata (อาจ 2024).