ส่งเด็กกลับไปโรงเรียนด้วยอาหารสุขภาพ

• เมษายน 28, 2024

โดย Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

ถึงเวลาที่เด็ก ๆ ต้องเตรียมพร้อมสำหรับการเข้าโรงเรียน ดังนั้นสิ่งที่มีความหมายสำหรับอาหารลูกของคุณ? หวังว่าไม่ใช่อาหารจานด่วนที่เข้มงวดของอาหารห้าวันต่อสัปดาห์ในขณะที่คุณวิ่งไปฝึกซ้อมฟุตบอลและเรียนเต้น การเริ่มต้นปีการศึกษาอาจเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายสำหรับครอบครัว แต่เป็นไปได้ที่จะทำอาหารเพื่อสุขภาพแม้จะมีข้อ จำกัด ด้านเวลา ใช้ความรู้เพียงเล็กน้อย

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ระบุว่า“ เด็กที่มีน้ำหนักเกินมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวกว่าเท่าตัวและเพิ่มขึ้นสองเท่าและในวัยรุ่นมีอัตราเพิ่มขึ้นสามเท่าตั้งแต่ปี 1980” การมีน้ำหนักเกินอาจเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและปัญหาสุขภาพร่างกายและจิตใจอื่น ๆ สำหรับคนหนุ่มสาวเช่นปัญหากระดูกและข้อต่อหยุดหายใจขณะหลับและปัญหาสังคมและจิตวิทยาเช่นการตีตราและการเห็นคุณค่าในตนเองต่ำ

ไม่ว่าเราต้องการได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่และพวกเราส่วนใหญ่ไม่ต้องการเราต้องเริ่มคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เราเลี้ยงดูลูก ๆ ของเรา

CDC พบว่าวัยรุ่น 4 ใน 5 คนไม่ได้รับผลไม้หรือผักมากพอครึ่งหนึ่งได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไปและวัยรุ่นส่วนใหญ่โดยเฉพาะเด็กผู้หญิงไม่ได้รับแคลเซียมในอาหารเพียงพอ

ขณะนี้มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผักและผลไม้อาจป้องกันทุกอย่างตั้งแต่มะเร็งโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองไปจนถึงต้อกระจกโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง diverticulosis ความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย แม้แต่โรคภูมิคุ้มกันที่โตแล้วเช่นโรคเส้นโลหิตตีบหลายเส้นและโรคเบาหวานที่เริ่มเป็นผู้ใหญ่อาจได้รับประโยชน์จากอาหารที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยอาหารจากพืช

อาหารที่ใช้ทั้งอาหารเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปและแปรรูปแล้วซึ่งเราได้กลายเป็นอาหารนั้นเป็นกลยุทธ์ระยะยาวที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน การลดน้ำหนักและการบำรุงรักษากลายเป็นผลข้างเคียงที่น่ายินดีจากการรับประทานอาหารที่ถูกต้องแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารหลักและบางทีอาจจะเพี้ยนไปบ้าง และที่สำคัญที่สุดโดยการนำเสนออาหารที่แท้จริงเรากำลังสร้างแบบจำลองนิสัยการกินที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ของเรา!

ความสำคัญที่สำคัญของแนวคิดการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นนั้นอยู่ที่รูปแบบการบริโภคอาหาร: อาหารประเภทใดที่เราบริโภคเป็นประจำ วิธีนี้มีประสิทธิภาพอย่างมากไม่เพียงเพราะมันง่ายต่อการใช้งานมากกว่าการนับแคลอรี่สำหรับบุคคลและ / หรือครอบครัว แต่ยังเป็นเพราะอาหารที่หลากหลายของอาหารทั้งให้สารอาหารวิตามินและแร่ธาตุเพื่อพลังงานและสุขภาพ

จากการวิจัยของ American Institute of Cancer Research (AICR) "ผักผลไม้เมล็ดธัญพืชหรือถั่วใหม่ ๆ ที่ค้นพบวิธีการลงบนจานของคุณมีส่วนช่วยในการต่อสู้โรคและไขมันและแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณบันทึกอาจทำให้เกิดความแตกต่างอย่างแท้จริง รอบเอวของคุณ "

ผู้ใหญ่จำนวนมากในทุกวันนี้ได้รับการเลี้ยงดูจากอาหาร "เนื้อ - และ - มันฝรั่ง" ที่รวมเอาแค่เครื่องเคียงของผักกับมันฝรั่งทอดในเนยแข็งราดด้วยเนยหรือน้ำมันหมูทอด แม่ในอุดมคติของอดีตสร้างอาหารให้กับครอบครัวของเธอโดยใช้เนื้อสัตว์ที่หนักหน่วงตามด้วยแป้งแปรรูปขนาดใหญ่ (ข้าวขาว, มันบดเกล็ด, การบรรจุหีบห่อและอื่น ๆ ) พร้อมกับผักที่ปรุงสุกเกินไป มักหนีไปอยู่ในผ้าเช็ดปากหรือใต้โต๊ะเพื่อช่วยเหลือสุนัขในครอบครัว มันกินอาหารเย็น ๆ ที่ออกมาจากกล่องมากกว่ามาจากฟาร์มและไม่ชอบกินผัก

เวลาได้มาอย่างแท้จริงสำหรับเราที่จะเปลี่ยนวิธีการของเราและกลับไปที่การรับประทานอาหารที่มีทั้งอาหารที่ยังไม่ได้ประมวลผล นั่นหมายถึงการให้อาหารเด็กของเรากับผักและผลไม้เนื้อสัตว์ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วแทนการเคี้ยวผลไม้เนื้ออาหารกลางวันชีสแปรรูปและขนมปังขาว

แม้แต่อาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยอาจส่งผลดีต่อสุขภาพและน้ำหนักของทั้งครอบครัว ความรู้คือกุญแจสำคัญในการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการเข้าใจว่าการกินเพื่อสุขภาพเป็นโอกาสที่ดีตลอดชีวิตอาจช่วยให้พวกเราทุกคนเริ่มเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าบ่อยครั้ง

นี่คือสูตรง่ายๆที่ใช้ทั้งอาหารในเตาเหล็กดัตช์เพื่อสร้างอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ชีสแท้พาสต้าข้าวสาลีและผักหลากหลายชนิดทำให้มื้อนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

ใช้ชีสรวมกันที่คุณต้องการหรือแม้แต่ชีสแทน (ถั่วเหลืองหรือชีสข้าว) เพื่อทำให้เป็นชีสแม็คและชีสที่คุณรู้สึกดีเกี่ยวกับการเสิร์ฟ

มักกะโรนีและชีสอันรุ่งโรจน์
ทำหน้าที่ 4

ส่วนผสม
พาสต้าโฮลเกรนแบบพาสต้าธัญพืช 4 ถ้วย
1 1/3 ถ้วยน้ำหรือของเหลวจากมะเขือเทศกระป๋อง (ดูด้านล่าง)
น้ำมันมะกอก 6-10 หยด
ออนซ์ 16-24 ชีสหั่นบาง ๆ หรือขูด
4 แครอทหั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะ. ออริกาโนสับสดหรือ 1 ช้อนชา แห้ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บรอกโคลี 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
ผักโขม 1-2 ถ้วยสับประมาณ
4-6 มะเขือเทศสับหรือ 2 14 ออนซ์ กระป๋องเนื้อ

คำแนะนำ
เปิดเตาอบที่ 450 องศา สเปรย์ด้านในของเตาอบดัตช์ดัตช์เหล็กหล่อและ 3 3/4-quart และฝาด้วยน้ำมันมะกอกดูแลอย่างเต็มที่เคลือบพื้นผิวภายในทั้งหมด

วางบะหมี่แห้งในหม้อ หากใช้มะเขือเทศกระป๋องให้สะเด็ดน้ำและสำรองของเหลวและใช้ในการทำ 1 1/3 ถ้วยของน้ำเติมน้ำตามต้องการ หากใช้มะเขือเทศสดให้ใช้น้ำเปล่า เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในของเหลวกวนและเทพาสต้าผสมเบา ๆ และกระจายพาสต้าให้ทั่วด้านล่างของหม้อ

วางชีสลงบนพาสต้า เพิ่มแครอท โรยด้วยครึ่งหนึ่งของกระเทียมและครึ่งหนึ่งของออริกาโน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ชั้นในบรอกโคลีและครอบคลุมด้วยผ้าห่มของชีส โรยเครื่องเทศและเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักโขมและมะเขือเทศกระป๋อง

ครอบคลุมและอบประมาณ 30-35 นาทีหรือประมาณ 3 นาทีหลังจากกลิ่นของอาหารที่ปรุงสุกแล้วหนีออกจากเตาอบ

เคล็ดลับ
การทำมากเกินไปของสูตรนี้อาจทำให้บะหมี่เป็นก้อนและเป็นชั้นที่มีเปลือกแข็งเกิดขึ้นตามด้านล่างและด้านล่างของหม้อ ในขณะที่แถบอร่อยเหล่านี้สนุกกับการกระทืบคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ได้โดยให้ความสนใจอย่างรอบคอบเมื่อกลิ่นหอมครั้งแรกหนีออกจากเตาอบและประกาศว่าอาหารพร้อมแล้ว



เกี่ยวกับผู้แต่ง: Elizabeth Yarnell เป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรองและเป็นผู้เขียนมื้ออาหารแบบหม้อหนึ่งอันรุ่งโรจน์: วิธีการใหม่ที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารเตาอบแบบดัตช์ ในฐานะที่เป็นแม่ของเด็กเล็กการทานอาหารทั้งมื้อเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม เยี่ยมชม Elizabeth ทางออนไลน์ที่ www.GloriousOnePotMeals.com เพื่อสมัครรับจดหมายข่าวฟรีของเธอ วิธีการปรุงอาหารมื้อหนึ่งหม้ออันรุ่งโรจน์นั้นมีเอกลักษณ์และถือสิทธิบัตรของสหรัฐอเมริกา 6,846,504