สูตรอาหารหัวหอมเผ็ดและสมุนไพร Quiche

• เมษายน 28, 2024

ได้เวลาฉลองหัวหอมหมอหมอ! ฉันหวังว่าคุณจะรักหัวหอมเพราะฉันมีชีวิตอยู่เพื่อกินพวกเขา !! หมอวาลลาหอมใหญ่มีถิ่นกำเนิดในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือโดยเฉพาะรัฐวอชิงตัน

ฤดูกาลสั้นแม้ว่าสำหรับหัวหอมหมอหมอ ลูกกลมยักษ์แห่งความหวานมีให้บริการตั้งแต่มิถุนายน - สิงหาคมดังนั้นใช้ประโยชน์จากพวกเขาเมื่อมี หากคุณไม่สามารถจับมือกับหัวหอม Walla Walla ได้คุณสามารถทดแทนหัวหอมเผ็ดและสูตรสมุนไพร Quiche ด้วย Vidalia หรือ Maui onions

ส่วนผสม

2 ตื้น 9 นิ้วแช่แข็งสั้นเปลือกเปลือกพาย (หรือ 9 นิ้วลึกเปลือกจานพาย)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
หัวหอมวาลลาวาลล์ 6 ถ้วยตวงผ่าครึ่งแล้วหั่นครึ่งดวงจันทร์เป็นบาง ๆ
3/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์แบ่งออกเป็น
1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
3 ไข่ขนาดใหญ่ (หรือขนาดกลาง 4), ปัดเบา ๆ
วิปปิ้งครีมหรือครีม 2 ถ้วย
1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น
1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสดสับละเอียด (หรือ 1/2 ช้อนชาแห้ง)
1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่สดสับละเอียด (หรือ 1/2 ช้อนชาตากแห้ง)
1/2 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับละเอียด (หรือพื้นดิน 1/2 ช้อนชา)
1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นขาว
1/4 ช้อนชา บดหรือลูกจันทน์เทศขูด
1/2 ถ้วยสวิสชีส
1/2 ถ้วยชีสสวิสในประเทศหรือนำเข้าหั่นฝอย

วิธี

1. ในกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนความร้อนปานกลางจนมันส่อง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในบางครั้งจากนั้นเติมเกลือ 1/4 ช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือจะหยุดหัวหอมจากบราวนิ่งซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการในสูตรนี้ ปรุงหัวหอมจนกว่าจะโปร่งแสงและเริ่มเหี่ยวเฉาอาจอีก 3 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
2. ถัดไปในขณะที่หัวหอมเย็นเปิดเตาอบที่ 425F ในชามขนาดใหญ่รวมเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน 15 วินาที
3. สำหรับเปลือกพายจานลึก 9 นิ้ววางหัวหอมที่ด้านล่าง (หรือแบ่งหัวหอมสำหรับเปลือกพายตื้น 2) จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงบนหัวหอม ย้ายหัวหอมไปรอบ ๆ เบา ๆ เพื่อกระจายคัสตาร์ดจากนั้นวางไว้ที่กลางเตาอบประมาณ 20 นาที
4. ปล่อยพายในเตาอบลดความร้อนเป็น 300F และปรุงอาหารอีก 30 นาที เพื่อตรวจสอบ doneness, ใส่มีดเนยหรือไม้จิ้มฟัน 2 นิ้วจากขอบของวงกลม ถ้ามันสะอาดให้ลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะหั่น หากมีดหรือไม้จิ้มฟันไม่สะอาดให้ปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
เสิร์ฟหัวหอมอร่อยและคีชสมุนไพรกับสลัดสวนกรอบ
ทำหน้าที่ 6 ถึง 8

บันทึกและเคล็ดลับ:

หากขอบของคีชเริ่มเป็นสีน้ำตาลเกินไปให้วางแถบฟอยล์เล็ก ๆ ไว้รอบ ๆ ขอบเพื่อหยุดการเผาไหม้หรือลงทุนในตัวช่วยพาย

โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้ส่วนที่เหลือพายเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ถึง 20 นาทีก่อนที่จะตัดมันหรือมันจะกระจุย ไข่ต้องใช้เวลาในการจัดกลุ่มและตั้งค่าใหม่

คีชนี้เป็นมือที่ดีในการพายเมื่อเย็น นี่เป็นสูตรอาหารกลางวันอาหารมื้อสายหรือมื้อเบา ๆ