สูตรอาหารจากหลังในวันที่

• อาจ 6, 2024

1954 --- เป็นปีที่ยิ่งใหญ่ของสิ่งดีๆมากมายที่เกิดขึ้น --- จาก General Motors ผลิตรถยนต์ 50 ล้านคันไปจนถึงสูตรข้าวโพด Casserole ของป้า Lou ... 1954 พิสูจน์แล้วว่าเป็นเวลาหนึ่งปี

รายได้เฉลี่ยอยู่ที่ $ 3, 960.00
ก้อนขนมปังราคา 17 เซ็นต์
แกลลอนนม 92 เซนต์
บ้านใหม่ $ 10, 250.00
ค่าแรงขั้นต่ำ 75 เซนต์ต่อชั่วโมง
อายุขัยคือ 68.2 ปี

ด้วยความคิดถึงเล็กน้อยฉันนึกถึงสูตรอาหารที่ดีบางอย่างที่สืบทอดมาให้ฉันในช่วงหลายปีที่ผ่านมารวมถึงกล่องสูตรโลหะสีเทาเล็ก ๆ ของแม่…เต็มไปด้วยทองคำเท่าที่ฉันกังวล

ฉันจำได้ว่า Ginger เพื่อนของฉันยืนอยู่ในครัวป้าของเธอในฐานะวัยรุ่นใน Southern Louisiana 47 ปีที่แล้ว กลิ่นของพริกหยวกผัดผักชีฝรั่งและหัวหอมเต็มบ้าน

ฉันวิจัยสูตรนี้แล้วและสิ่งที่ฉันโปรดปรานก็ค่อนข้างง่าย
สูตรด้านล่างควรป้อน 8 คนได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม:
หม้อทอดขนาดใหญ่ 2 ใบถูกตัด
เกลือ
พริกไทยแดงและดำ
4 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร
2 หัวหอมใหญ่สับ
พริกหยวกขนาดกลาง 1 สับ
คื่นฉ่าย 2 ซี่สับ

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ, พริกไทยแดงและดำ
ในกระทะหนักเทน้ำมันและความร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงไปในอุณหภูมิทอด
บราวน์ไก่ทั้งสองข้างขยับไปมาในกระทะเพื่อไม่ให้เกาะติด
ในกระทะอีกใบหนึ่งผัดหอมใหญ่พริกหยวกและผักชีในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มลงในไก่ ครอบคลุมและปรุงอาหารในเตาอบ 325 ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟนำไก่ออกมาใส่จานขนาดใหญ่ตักจาระบีในกระทะและเสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่เหลือบนข้าว

ฉันชอบที่จะวางไก่ไว้เหนือข้าวทำให้นี่เป็นมื้อเดียว


นี่เป็นสูตรอาหารหลุยเซียน่าตอนใต้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรียกได้ว่าเป็นของหวานภาคใต้ที่ยิ่งใหญ่
ทางใต้ของ Pecan Pie มีอะไรมากกว่านี้? แม่ของฉันทิ้งฉันไว้สำหรับสูตรพายขนาดเล็ก…ผสมง่าย…เสิร์ฟง่ายและง่ายมากที่จะจบมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยเป็นของหวาน

ส่วนผสมสำหรับเปลือก:
แป้ง 1 ถ้วย
ครีมชีส 3 ออนซ์
เนยแท่ง 1 ก้อน

ผสมส่วนผสมด้านบนแล้วสร้างลูกบอลขนาดเล็กโดยกดลูกบอลแต่ละลูกในก้นขวดดีบุกมัฟฟินที่มีจาระบี

การกรอก:
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่ตีให้เข้ากัน
พีแคนสับ 1 ถ้วย

ละลายเนยและน้ำตาลทรายแดงในกระทะจนร้อน (ไม่ร้อน)
ลบจากความร้อนและเพิ่มพีแคน
กวนไข่ที่ตีอย่างช้าๆ
เติมถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยให้เต็ม

อบที่ 350 องศานาน 25-30 นาที

ใช้มีดรอบขอบทาร์ตแล้วยกออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารเหล่านี้มากที่สุดเท่าที่เพื่อนและครอบครัวของฉันมี พวกมันอร่อยเมื่อ 47 ปีที่แล้วและยังคงอร่อยอยู่ทุกวันนี้

คุณจะกลับมาหาสูตรอาหารง่าย ๆ ทางภาคใต้รวมถึง Corn Casserole ของป้าลูที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณจดจำสูตรอาหารของคุณในอีกหลายปีข้างหน้า สนุก!