สูตรการรีเฟรชตัวถังซอร์เบท

• อาจ 6, 2024

ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมคือฝรั่งเศส Sorbet Sorbet นั้นแตกต่างจากไอศกรีมและไอศกรีมเชอร์เบทเพราะไม่มีนมหรือครีมอยู่เลย มันทำจากน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้และสารให้ความหวานเล็กน้อยเมื่อจำเป็น มันสามารถทำจากช็อคโกแลตหรือไวน์ ซอร์เบทนั้นนุ่มกว่าไอศครีมหรือเชอร์เบทเนื่องจากมันมักจะมีเหล้าหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้มันแข็งตัว

ในการเยี่ยมชมปารีสเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบตลาดเปิดที่ยอดเยี่ยมใกล้กับหอไอเฟลที่ชื่อว่า Rue Cler มันอยู่ที่ Rue Cler ที่ฉันได้ลอง Sorbet ฝรั่งเศสตัวแรกของฉัน ฉันสั่งตักของ Cassis Sorbet ซึ่งเสิร์ฟในกรวยน้ำตาลและปลิวไป! นี่ไม่ใช่ประเภทของการปล่อยตัวที่สามารถหาซื้อได้ในส่วนตู้แช่แข็งของร้านขายของชำ มันจะต้องเป็นแบบโฮมเมด หลังจากการทดลองฉันพบว่ารุ่นยอดเยี่ยมสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เครื่องทำไอศครีมอัตโนมัติ ผลเบอร์รี่แช่แข็งทำให้ส่วนผสมน้ำตาลเย็นลงดังนั้นจึงไม่มีการแช่เย็นล่วงหน้า ฉันชอบที่จะใช้โรงอาหารของฉันเพื่อประหยัดเวลา หรือคุณสามารถดันผลไม้ผ่านที่กรอง

Cassis (prounounce [kah-SEES]) เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่อ้างถึง blackcurrants ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบในสหรัฐอเมริกายกเว้นในเหล้าที่เรียกว่าCrème de Cassis แบล็คเคอแรนท์มีรสชาติเข้มข้นและรสชาติที่แน่นอนไม่สามารถทำซ้ำกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามฉันพบว่าผลเบอร์รี่แช่แข็ง (แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และ / หรือแมเรียนเบอรี่) - ไม่ใช่คนที่มีสตรอเบอร์รี่) ในร้านขายของชำสามารถใช้ทดแทนได้

คุณจะประหลาดใจกับวิธีการที่ส่วนผสมสี่อย่าง (ส่วนผสมปราศจากไขมันโดยวิธี) สามารถมารวมกันได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้การรักษาในช่วงฤดูร้อนที่น่าทึ่งและสดชื่น Aimez!

Easy Cassis & Berry Sorbet

6 เสิร์ฟ

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 4 ถ้วย (3 แบล็กเบอร์รีไม่มีสตรอเบอร์รี่)
Creme de Cassis 1/4 ถ้วย

1. นำน้ำตาลและน้ำไปต้มในหม้อขนาดใหญ่


2. คนจนน้ำตาลละลาย


3. ปิดความร้อนและเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง


4. ผัดให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมของน้ำตาลเย็นลง


5. เพิ่ม Creme de Cassis


6. เรียกใช้ส่วนผสมผ่านโรงอาหาร (ง่ายที่สุด) หรือผ่านเครื่องกรองที่ดี


7. เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องทำไอศครีมอัตโนมัติและแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 79 แคลอรี่จากไขมัน 0
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 0% โปรตีน 0% คาร์โบไฮเดรต 100%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 0 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 20 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 17 กรัม
โปรตีน 0 กรัม

วิตามิน A 0% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 0%


ซื้อเครื่องทำไอศกรีมอัตโนมัติ Cuisinart จาก Amazon
ซื้อชุดประกอบเครื่องทำไอศครีมสำหรับอุปกรณ์ช่วยปรุงอาหารจาก Amazon
ซื้อเครื่องทำไอศครีม Cuisinart 2 quart จาก Amazon
ซื้อโรงงานผลิตอาหาร Foley จาก Amazon
ซื้อ Emanuel # 190 Food Mill Passatutto Food Mill จาก Amazon