สูตรสำหรับ Thumbprints Sachertorte ที่ง่ายและรวดเร็ว

• อาจ 2, 2024

แม้ว่าทุกคนจะยุ่งโดยเฉพาะช่วงวันหยุดและมีเวลาทำอาหารน้อย แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีคุกกี้พิเศษบางอย่างสำหรับคริสต์มาส คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้มีรสชาติของเค้กเวียนนาที่มีชื่อเสียงที่สุด Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt) แต่เริ่มต้นด้วยการผสมพุดดิ้งทันที มีเพียงสี่ส่วนผสมในคุกกี้ฐาน คุกกี้เต็มไปด้วยแยมแอพริคอตและราดด้วยกานาชครีมที่เนียนนุ่ม

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับ sachertorte มันถูกพัฒนาขึ้นในกรุงเวียนนาในปี 1832 โดย Franz Sacher ซึ่งเป็นพ่อครัวฝึกหัด เขาพัฒนาสูตรในการขาดเชฟหัว (เขาป่วยอยู่ที่บ้าน) สำหรับเจ้าชายแห่งออสเตรียเมเทอร์นิช sachertorte ประกอบด้วยชั้นของช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำที่ประกบกันด้วยแยมแอปริคอทแผ่ออกไปด้านนอกด้วยแยมแอปริคอทแล้วปกคลุมด้วยกานาชช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วย แน่นอนว่า Torte นั้นอร่อยและเป็นคุกกี้แสนง่ายเหล่านี้

5 โหลคุกกี้

เนย 1 ถ้วย
1 4 ออนซ์แพคเกจผสมช็อคโกแลตพุดดิ้งทันที
1 ไข่
แป้ง 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวงสำหรับการกลิ้งลูก

แอพพริคอต 1 ถ้วยตวงบดจนเนียน

ราดหน้ากานาช:

ช็อคโกแลตชิพกึ่งหวาน 1/2 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วยตวง

1. เปิดเตาอบที่ 350 °


2. ครีมเนยและพุดดิ้งผสมจนสว่างและนุ่ม


3. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน


4. ผัดในแป้งและผสมจนเข้ากันดี


5. ตักแป้งก้อนเล็ก ๆ แล้วคลึงให้เรียบ ม้วนในน้ำตาล


6. วางลูกบอลบนแผ่นคุกกี้ที่มีเส้นกระดาษและทำเครื่องหมายตรงกลางของแต่ละนิ้วโป้ง


7. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 11-12 นาทีหรือจนเข้ากัน


8. เมื่อเย็นให้เติมที่บรรจุด้วยสารกันบูด


9. Topping Ganache: วางช็อคโกแลตชิปและวิปปิ้งครีมในถ้วยตวงแก้ว


10. ไมโครเวฟ 1 1/2 นาที; ปล่อยให้นั่งประมาณ 2 นาทีจากนั้นก็ตีจนเนียน


11. โอนส่วนผสมไปยังถุงตกแต่งด้วยหลอดธรรมดาหรือถุงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ ที่ถูกตัดจากมุม


12. ลดปริมาณของเครื่องประดับลงบนคุกกี้

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 81 แคลอรี่จากไขมัน 37
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 46% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 4% 51%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
โคเลสเตอรอล 13 มก
โซเดียม 41 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 10 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามิน A 3% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 1%